麥當勞供應商過期肉影響還在繼續 麥當勞對業績不再樂觀

　　麥當勞（英語：McDonald『s）是全球大型跨國連鎖餐廳，1940年創立於美國，在世界上大約擁有3萬間分店。主要售賣漢堡包，以及薯條、炸雞、汽水、冰品、沙拉、水果等快餐食品。

　　麥當勞供應商採用過期肉事件正在持續發酵。麥當勞原本樂觀的全年銷售計劃或泡湯。不僅如此，麥當勞在包括中國內地、中國香港、日本、俄羅斯、美國等地均遭遇了不同程度的危機。

　　在問及是否有採取相關措施加速中國市場恢復時，麥當勞中國相關負責人向記者表示：「目前麥當勞中國在採取措施保障產品供應中，從8月3日起，將分階段、分地區恢復全面菜單，但完全恢復仍需要一定的時間。對於現有供應商，麥當勞方面正在調配其在全國的貨源，並尋找符合國家相關法律法規以及麥當勞標準的潛在供應商。」

　　銷售目標或泡湯

　　麥當勞（MCD.NYSE）近日向美國證券交易委員會（SEC）提交的文件中坦言，原料供應商福喜公司使用過期肉被曝光，使包括麥當勞在內的一些食品公司受到影響，導致麥當勞的銷售在中國、日本和其他市場，都受到了十分嚴重的負面影響，並且這種影響正在繼續。這些市場產生的收入約占麥當勞公司全部收入的10%。

　　今年上半年，麥當勞全球銷售額同比增長了0.2%，約為138.82億美元。麥當勞在亞太、中東和非洲市場業績均實現增長。麥當勞方面表示，業績增長主要得益於中國市場銷售額的強勁增長。更多餐飲行業報告可查閱中國報告大廳發布的《2014-2020年中國餐飲連鎖行業市場分析與發展趨勢預測報告》。

　　在負面事件影響下，麥當勞對業績已不再樂觀。麥當勞方面坦言，鑑於外帶快餐市場的疲軟、持續的競爭壓力，以及消費者對於價格的靈敏度和成本壓力，再加上中國供應商事件（福喜事件），麥當勞2014年全年銷售額的目標增添了不確定性。

　　事實上，福喜事件對麥當勞的影響遠不止於此。海外分析師指出，類似的食品安全事件很多跨國企業都曾經歷過，但是像麥當勞這樣在短時間內連續高頻次遭遇食品安全事件的並不多見，對麥當勞的衝擊尤為明顯。2012年年底，由於麥當勞、百勝供應商新希望六合被曝光其養殖戶違規用藥，導致麥當勞等洋快餐在2013年大半年時間內都籠罩在「藥雞門」陰影下，銷售一度大幅下滑。麥當勞尚未喘過氣來，2013年禽流感的暴發再次讓麥當勞等洋快餐遭遇重擊。連遭重擊下的麥當勞終於在今年上半年業績有所恢復，並對2014年全年制定了樂觀的銷售計劃。下半年，福喜事件發生……

　　麥當勞的加盟業務也很可能受衝擊。由於上半年業績好轉，麥當勞開始實施醞釀許久的大規模放開加盟的計劃，這在麥當勞進入中國約20年的時間內是不多見的。據中國報告大廳了解到，近期剛剛在上海加盟的一批加盟商即將接手麥當勞門店，然而隨著福喜事件的爆發，可以想見，加盟業務發展很可能因此而暫時停滯。發展加盟（特許經營）是麥當勞在全球持續高速擴張、降低運營風險、保證充足現金流的重要手段，如果加盟業務受挫，對麥當勞在中國的擴張計劃也將是一大打擊。

　　目前，聖農發展、得利斯與順鑫農業分別為百勝集團或麥當勞的供應商，幾家均有可能成為麥當勞替代福喜的肉質熟食供應商。知情人士向記者透露，美國肉食巨頭嘉吉公司也在競爭之列，不過由於嘉吉中國公司在雞肉方面優勢並不明顯，技術相比一些本土上市公司並不占優，供應量也遠少於一些本土上市養殖企業，因此本土企業獲得麥當勞新晉供應商的機會還是很大的。

　　四面楚歌

　　就在麥當勞忙於在國內尋找新的供應商，重振中國內地市場之時，麥當勞在全球多地也遭遇了危機。香港麥當勞日前承認曾使用福喜產品，隨後引發香港不少市民的抵制，香港特區政府也將討論是否立法監管進口熟肉。

　　福喜事件也讓麥當勞銷售日漸疲軟的日本市場雪上加霜，隨著日本等亞洲國家麥當勞餐廳出現原料短缺，日本麥當勞公司稱銷售額下降近20%。

　　在歐洲市場，俄羅斯聯邦消費者權益保護和公益監督局7月指認麥當勞產品質量和產品標示違規，稱這些問題「讓整個麥當勞連鎖店的產品質量和安全存疑」。美國伯恩斯坦研究公司表示，麥當勞約15%的營業利潤來自亞太、中東和非洲地區，35%左右來自歐洲。與在中國遭遇的食品安全問題相比，麥當勞在俄羅斯所遇麻煩的影響可能更大，因為俄羅斯「直到最近都是麥當勞在歐洲表現更好的市場之一」。在「老家」美國，麥當勞也遇到麻煩。一些麥當勞員工尋求提高工資待遇並改善工作條件。

　　四面楚歌之下，加上全球對飲食健康的觀念日益增強，麥當勞等洋快餐的苦日子恐怕才剛剛開始。一位餐飲行業協會負責人向記者表示，看起來相比此前違規用藥事件，過期肉事件沒那麼嚴重，但由於過期肉事件跟麥當勞供應鏈最後一環的餐桌更為接近，給消費者內心帶來的衝擊更為直觀與嚴重，加上連續多次衝擊下，麥當勞此次受到的衝擊或將大於以往。