宇博智業監測數據顯示，2023年01月31日，全國13類辣椒粉中，僅有三櫻椒辣椒粉的價格出現了上漲，漲幅為4.07%，當日報價為9.47元/斤。
均價下跌的品種有3個，其中：魔鬼椒粉的價格下跌幅度最大，當日價格為10.54元/斤，下跌了3.96元/斤，跌幅為27.31%。
| 品種 | 2023年01月31日價格 | 2023年01月30日價格 | 漲幅 |
|---|---|---|---|
| 三櫻椒辣椒粉 | 9.47 | 9.1 | 4.07% |
數據來源：報告網數據中心
| 品種 | 2023年01月31日價格 | 2023年01月30日價格 | 跌幅 |
|---|---|---|---|
| 魔鬼椒粉 | 10.54 | 14.5 | -27.31% |
| 朝天辣椒粉 | 11.56 | 12.25 | -5.63% |
| 辣椒麵 | 9.61 | 9.74 | -1.34% |
數據來源：報告網數據中心
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宇博智業監測數據顯示，2023年01月31日西南地區的辣椒麵價格漲幅最大，漲幅為19.5%，報9.56元/斤（2023年01月30日價格報8元/斤）。華中地區的魔鬼椒粉價格跌幅最大，跌幅為22.28%，報11.27元/斤（2023年01月30日價格報14.5元/斤）。
西南地區的朝天辣椒粉今日價格最高，報15.25元/斤，較前一報價日（2023年01月30日價格報15.25元/斤）持平。東北地區美國紅辣椒粉今日價格最低，報8元/斤，較前一報價日（2023年01月30日價格報8元/斤）持平。
| 地區 | 品種 | 2023年01月31日價格 | 2023年01月30日價格 | 漲跌幅 |
|---|---|---|---|---|
| 東北 | 燈籠椒粉 | 12.5 | 12.5 | 0% |
| 美國紅辣椒粉 | 8 | 8 | 0% | |
| 華東 | 線椒粉 | 8.63 | 8.63 | 0% |
| 華中 | 朝天辣椒粉 | 9.25 | 9.25 | 0% |
| 線椒粉 | 13.23 | 13.23 | 0% | |
| 三櫻椒辣椒粉 | 9.47 | 9.65 | -1.87% | |
| 魔鬼椒粉 | 11.27 | 14.5 | -22.28% | |
| 西北 | 辣椒麵 | 10.74 | 10.32 | 3.97% |
| 線椒粉 | 9.8 | 9.8 | 0% | |
| 西南 | 辣椒麵 | 9.56 | 8 | 19.5% |
| 朝天辣椒粉 | 15.25 | 15.25 | 0% |
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