2025年食品安全檢測儀器精選報告報告

　　「民以食為天，食以安為先」，食品安全是民生工作的重中之重。近年來，全國食品安全問題的頻發，加強監督管理十分必要。而食品安全監督管理離不開專業的檢驗檢測設備，快速檢測作為效率化的檢測手段，越來越多的被應用在食品安全領域。隨著國家在食品安全領域不斷加強監管，刺激了我國食品安全檢測行業大發展。據相關機構預測，2020年食品安全監測儀器市場規模將達萬億。2017年食品安全檢測儀器市場現狀及前景分析如下：

　　市場現狀：

　　1、設備不足、檢測手段落後

　　在經歷三聚氰胺事件後，食品安全已成為國家和消費者高度重視的社會問題。隨著科技的發展，影響食品質量安全的因素不斷增多，需要檢測的項目越來越多、要求也越來越高，這對於檢測技術和儀器儀表都提出了更高的要求。在當前食品安全各項指標中，殘留農藥、獸藥、等參數的檢測最受關注，所使用的檢測儀器涉及到質譜儀、色譜儀、分光光度計等高端檢測儀器，在這些領域普遍以外資產品為主導。儘管目前國內一些較為發達的城市農貿市場都建設了食品安全快速檢測站，但仍未形成全國普及的局面。許多基層食品質檢單位，面臨著檢驗設備不足、檢測手段落後的問題。究其根本，還是因為目前進口檢測儀器占據了我國主要市場。

　　外資企業實力雄厚，產品較為成熟穩定，但價格高昂，維護維修費用不菲，這對於國內的設備採購方來說負擔很大，不利於國內機構檢測水平的提升。

　　2、品快速檢測設備良莠不齊

　　業內統計數字顯示，目前市場上大部分正規快檢產品的準確率為70%左右。另外，多數食品快速檢測設備的檢測能力、範圍有限，同時各類產品在檢測的精準度、效果上差距也比較大，往往與產品宣傳的存在一定差距。除了實際檢測效果難以確定，食品檢測儀器即使僅僅集成酸鹼度、溫度、油品極性和鹽度四個傳感器，使用成本也不低。食品快速檢測設備行業良莠不齊的增長態勢愈發明顯。

　　3、高端檢測儀器依賴進口儀器

　　據悉，我國食品產業實施全產業鏈監管，儘管涉及國家食品監測等相關政策始終傾斜，但是我國在國產儀器品牌核心技術上的瓶頸成為目前食品檢測市場蓄勢待發急需點旺的火焰。在高端檢測儀器市場仍廣泛依賴進口儀器。

　　我國科學檢測儀器產業起步較晚，因此在產業發展初期被國外知名品牌牢牢搶先占領市場，如島津、安捷倫、賽默飛、沃特世、等企業早已入駐我國市場，對國內食品安全檢測儀器市場形成強烈的衝擊。如此產生的一個直接問題便是進口儀器價格高昂、就連維修費用也是不菲，其將對國內設備採購方來講是極大的成本支出，同時不利於檢測設備在全國檢測機構的普遍使用，在國內機構檢測水平提升方面，並沒有做出我們想要的結果。因此，從根本上改變國內食品檢測市場良莠不齊的險峻形勢，從源頭上提升食品檢測儀器儀表行業的自主研發能力是解決問題現狀關鍵所在。

　　國內企業仍處於初級發展階段，普遍存在規模小、專業人才缺失、技術短缺、資源不能合理運用等特點。與此同時，因地方快檢實驗室的雨後春筍般建立，多數檢測設備的檢測能力、涉及項目、甚至檢測的精準度均難以確定，如何能提高儀器研發、應用技術研發，將食品檢測儀器做小做精成為每一個國產食品企業不可輕視的問題。

　　前景分析：年市場規模過千億元 2020年將達萬億

　　著國家對食品安全監管力度的加大，各級政府對於儀器設備、科研經費的投入也在增加。2015年，食品藥品監管總局印發《關於加強食品藥品檢驗檢測體系建設的指導意見》，《意見》提出落實改革任務、強化硬體保障、加強人才隊伍培養、完善制度體系、提升檢驗檢測科研能力、推動檢驗檢測信息共享六項重點任務。如果國產檢測儀器能夠形成突破，其相對強大的性價比優勢，能夠滿足市場對低成本設備的需求，同時勢必對進口產品的價格構成壓力。

　　根據國家食品藥品監督管理總局等多個部門和機構發布的消息，我國未來食品污染物和有害因素監測將覆蓋全部縣級行政區域，監測網點擴大到2870個，預計將拉動食品監測市場規模超過200億元，年均複合增速超過50%。

　　另據公開數據顯示，中國食品安全監測領域分析儀器的潛在市場在7450億元以上，檢測耗材年市場容量超過500億元。得益於市場的龐大需求，中國食品快速檢測設備行業發展迅猛，成為食品安全領域的一大亮點。已經有越來越多的企業介入到食品安全檢測領域。

　　食品安全快速檢測領域廣闊的市場前景也吸引了大量的資本進入這個行業。有研究數據表明，2013年我國食品安全檢測儀器需求規模達到300多億元，近幾年增速均保持在30%以上。

　　另外，2016-2021年中國食品安全檢測儀器行業市場需求與投資諮詢報告分析，從數字看，農業系統、質檢、食藥、衛計系統在全國設有24847家檢測機構。2013年，僅農業系統全年共出動執法人員310萬人次，年新增檢測機構和實驗室621個，而全國的檢測機構對食品和農產品出具的檢測報告達8500萬份，這樣測算下來，檢測儀器的年市場規模應該過千億元。在這樣的規模下，食品安全尚不完善，所以到2020年，實驗室和快檢儀器設備及耗材，加上第三方檢測的總量，應在萬億以上。