2025年芹菜精選報告報告

  中國報告大廳網訊，芹菜富含蛋白質、胡蘿蔔素等多種營養元素，是我們日常常吃的蔬菜之一。國內芹菜的栽培歷史悠久，產地分布也很廣泛。人們健康意識的不斷提高下推動著芹菜市場的發展。

  芹菜市場發展現狀

  芹菜是一種蔬菜，屬於傘形科傘形花序的植物。它有長而薄的莖和葉子，莖可以生吃或烹飪，通常帶有清爽的口感和濃郁的香味。芹菜富含多種營養素，如維生素K、維生素C、鉀等，對人體健康非常有益。芹菜同時具有平肝清熱、祛風利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效，是我國常吃的蔬菜之一。

  芹菜作為重要的蔬菜之一，在我國栽培歷史悠久，產地分布十分廣泛，全國所有省份都有芹菜種植。芹菜行業市場分析提到近年來在蔬菜產業整體市場運行良好的環境下，各地芹菜生產都得到穩步發展，使得全國芹菜種植面積與產量也呈現良好的發展態勢，也成為了鄉村振興的一條途徑。

  我國為蔬菜大國之一，各類蔬菜出口多。芹菜行業市場分析有關數據顯示其中2021年中國鮮或冷藏的芹菜出口數量24161.3噸，同比增長2.6%;中國鮮或冷藏的芹菜出口金額為2188萬美元，同比增長25.3%。2021年中國鮮或冷藏的芹菜出口數量最多地區為馬來西亞7535477千克;其次是出口至泰國地區鮮或冷藏的芹菜數量5070761千克。

  芹菜行業市場分析顯示例如全國標準化蔬菜生產基地、全國「一村一品」示範村鎮、全國四大西芹生產基地和豫東西芹第一鄉鹿邑縣任集鄉，在2021年種植芹菜超1.4萬畝，面積超過100畝的有140多戶，成立蔬菜專業合作社100多個。同時在任集芹菜基地輻射帶動下，周邊10來個鄉鎮也紛紛發展蔬菜種植，形成了以任集鄉冷莊村為中心的蔬菜規模產業帶。到目前芹菜已成為該鄉地理標誌產品。

  芹菜市場發展需求分析

  健康飲食趨勢：隨著人們對健康和營養的關注不斷增加，對天然、高纖維和低熱量的蔬菜的需求也在不斷提高。芹菜富含維生素、礦物質和抗氧化劑等營養成分，因此符合現代人對健康飲食的需求。

  便捷消費需求：現代社會快節奏的生活方式使得人們更加注重便捷和方便的食材。芹菜易於加工和烹飪，可以作為涼拌、炒菜、湯品等多種菜式的主要原料，滿足了人們對快速、健康美味的需求。

  綠色環保意識：越來越多的消費者開始重視食品安全和環境保護，追求有機、無農藥殘留的蔬菜產品。因此，有機芹菜等綠色種植方式的需求也在逐漸增加。

  創新加工方式：芹菜具有豐富的口感和風味，可以通過創新的加工方式來滿足消費者對多樣化、特色化產品的需求。例如，將芹菜製成芹菜汁、芹菜粉等特殊產品形態，增加了芹菜的市場開發空間。

  市場推廣和宣傳：對於芹菜市場的發展，宣傳和推廣也是至關重要的一環。通過傳播芹菜的營養價值、烹飪方法和創新應用，提高消費者對芹菜的認知和興趣，從而促進市場需求的增長。

  綜上所述，芹菜市場的發展需求包括健康飲食趨勢、便捷消費需求、綠色環保意識、創新加工方式以及市場推廣和宣傳。對於種植者和相關產業來說，了解和把握這些需求，能夠更好地滿足市場需求，創造更多的商機和增長空間。

  中國報告大廳網訊，芹菜具有豐富的營養價值和醫藥價值，芹菜是重要的蔬菜之一國內芹菜產地分布廣泛。芹菜行業發展歷史悠久，目前芹菜市場需求旺盛受到消費者的青睞和喜愛。以下是2023年芹菜行業發展現狀。

  芹菜行業歷史

  起源：芹菜起源於地中海沿岸地區，最早見於古埃及文明。公元前9世紀，芹菜傳入了古希臘，被廣泛用作藥草和食材。芹菜在古希臘、羅馬、波斯等地被廣泛栽培和應用。在古希臘，芹菜被認為有藥用價值，並在競技場上作為勝利者的冠軍獎品。在古羅馬，芹菜則成為貴族餐桌上的重要食材。

  中世紀：芹菜行業發展現狀提到芹菜在中世紀的歐洲被帶到了其他地方，逐漸傳播開來。它被用於調味料、藥用和食材。此時，人們主要食用的是芹菜莖和葉子。

  近代發展：隨著科學技術的進步和農業生產的發展，芹菜的種植和品種改良得到了推動。18世紀後期，種植芹菜的規模逐漸擴大，成為歐洲和美洲許多地區的重要蔬菜之一。

  現代產業：隨著對健康生活方式的關注增加，芹菜作為一種低卡路里、高纖維、富含維生素和礦物質的蔬菜，受到了越來越多人的喜愛。全球範圍內的芹菜種植和消費量逐漸增加。目前，芹菜已成為許多國家的重要農產品之一，全球範圍內都有種植和銷售。人們不僅將其用作食材和調味料，還將其用於生產汁料、飲品和保健品。芹菜行業也越來越注重品種改良、種植技術和市場營銷等方面的發展，以滿足不斷增長的需求。

  芹菜市場零售價格

  芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹兩種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，又名「香芹。芹菜性涼，味甘辛，無毒;入肝，膽，心包經。主治清熱除煩，平肝。主治高血壓，頭痛，頭暈，暴熱煩渴，黃疸，水腫，小便熱澀不利，婦女月經不調，赤白帶下.瘰癧.痄腮等病症。

  芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎。它有大量的膠質性碳酸鈣，易被人體吸收，可補充雙腿所需鈣質，還能預防下半身浮腫。據相關數據，2022年3月中國芹菜零售價格為4元/500克左右。根據芹菜行業發展現狀顯示，2023種芹菜的價格不斷下降，2020年芹菜的價格比2019年的價格低了20%以上，其中普通芹菜的價格在3元以下，而特種芹菜的價格在10元以上，可以看出芹菜價格普遍向下，消費者可以買到更多更好的芹菜。

  芹菜行業趨勢

  健康飲食需求增加：隨著人們對健康飲食的關注不斷增加，芹菜作為一種低卡路里、高纖維、富含維生素和礦物質的蔬菜，受到了越來越多消費者的青睞。未來，隨著人們對營養均衡、健康生活方式的需求不斷增長，芹菜作為一種營養豐富的蔬菜將繼續受到重視。

  可持續發展：環保和可持續發展的理念在農業領域得到越來越多的關注。芹菜行業將繼續注重綠色種植和有機農業的發展，減少化肥和農藥的使用，提高資源利用效率，保護生態環境。這種可持續的生產方式將成為芹菜行業未來的一個重要趨勢。

  技術創新：隨著科技的不斷進步，農業技術也在不斷改善。新的種植技術、節水灌溉技術、病蟲害防治技術等將進一步提高芹菜產量和質量。同時，數位化農業技術的應用也將為芹菜行業帶來更高效的管理和生產方式。

  市場多元化：芹菜行業發展現狀提到除了生鮮芹菜市場，芹菜行業還有廣闊的加工和創新應用市場。芹菜汁、芹菜粉、芹菜乾等產品的開發和推廣，將擴大芹菜的使用領域，滿足消費者不同需求，帶動芹菜行業的發展。

  總體而言，芹菜行業的趨勢是朝著健康、可持續、技術創新和市場多元化的方向發展。隨著人們對健康飲食的追求和對食品安全的關注，芹菜作為一種健康蔬菜將繼續受到重視，並有望在未來持續健康發展。

一、全國價格分析

宇博智業監測數據顯示，2024年08月02日，全國50類芹菜中，均價上漲的品種有2個，

其中，毛芹的價格上漲幅度最大，當日報價為0.68元/斤，上漲了0.02元/斤，漲幅為3.04%。

表格1：2024年08月02日全國不同品種芹菜價格漲幅榜

數據來源：報告網數據中心

圖表1：2024年08月02日全國不同品種芹菜價格漲跌幅情況統計

數據來源：報告網數據中心

二、不同地區價格分析

宇博智業監測數據顯示，2024年08月02日河南省鹿邑縣地區的西芹價格漲幅最大，漲幅為34.55%，報0.74元/斤（2024年08月01日價格報0.55元/斤）。甘肅省安定區地區的西芹價格跌幅最大，跌幅為6.78%，報0.55元/斤（2024年08月01日價格報0.59元/斤）。

雲南省通海縣地區的水芹今日價格最高，報2元/斤，較前一報價日（2024年08月01日價格報2元/斤）持平。河南省睢陽區地區西芹今日價格最低，報0.2元/斤，較前一報價日（2024年08月01日價格報0.2元/斤）持平。

表格2：2024年08月02日不同地區芹菜價格漲跌幅情況統計

數據來源：報告網數據中心

三、不同產地價格分析

宇博智業監測數據顯示，2024年08月02日，全國48個主要的芹菜產地中，均價上漲的產地有4個，均價下跌的產地有2個。

其中，河南省鹿邑縣的西芹價格漲幅最大，漲幅為34.55%，報0.74元/斤（2024年08月01日價格報0.55元/斤）。甘肅省安定區的西芹的價格下跌幅度最大，跌幅為6.78%，報0.55元/斤（2024年08月01日價格報0.59元/斤）。

雲南省通海縣的水芹價格今日的報價最高，報2.00元/斤，較前一報價日（2024年08月01日價格報2.00元/斤）持平。河南省睢陽區西芹價格今日的報價最低，報0.20元/斤，較前一報價日（2024年08月01日價格報0.20元/斤）持平。

表格3：2024年08月02日全國不同產地芹菜價格漲幅榜

數據來源：報告網數據中心

表格4：2024年08月02日全國不同產地芹菜價格跌幅榜

數據來源：報告網數據中心

圖表2：2024年08月02日全國不同產地芹菜價格漲跌幅情況統計

數據來源：報告網數據中心