2025年扁豆精選報告報告

  中國報告大廳網訊，扁豆市場發展時間久早在東漢時期就傳入國內，扁豆不僅可以食用也可以作為藥用。國民生活水平的提高驅動著扁豆市場需求的逐漸增長，種植面積也在不斷擴大。

  扁豆行業進出口情況

  扁豆又被稱作為眉豆、刀豆，嫩莢或成熟豆粒可以使用，營養較為豐富，含有食物纖維、蛋白質、脂肪、維生素以及少量元素。扁豆是一種高產蔬菜，主要分布在熱帶和亞熱帶地區，在亞洲、印尼、印度次大陸重質量較高，在我國南北均有種植，主要生產地區為雲南、山西、河南、陝西、河北、四川、甘肅等。

  扁豆行業市場分析在我國，扁豆的年種植面積為67.2千公頃，產量為17.4萬噸，是我國重要的豆類蔬菜作物之一。近年來，隨著人民生活水平的不斷提高，食品多樣化和舌尖上的安全性日益受到關注和重視，扁豆作為一藥食兼用蔬菜，日益受到消費者的青睞，市場需求量越來越大。

  扁豆是一種藥食同源植物，口感較好，且具有一定養生作用，備受國內居民青睞，市場需求量較高。隨著我國人民生活水平的提升，國內居民對於扁豆的多樣性需求攀升，扁豆進口需求持續增長。但在出口方面，我國扁豆品種一般，在海外市場不具備競爭優勢，出口量持續下滑。

  近年來我國扁豆進口量逐年增長，據扁豆行業市場分析統計，截至2021年1-5月我國扁豆進口量為9515.3噸，同比增長120.56%，出口量整體呈下降趨勢，截至2021年1-5月我國扁豆出口量為1419噸，同比下降65.75%。進出口金額方面，據統計，截至2021年1-5月我國扁豆進口金額為613.2萬美元，同比增長155.84%，出口金額為144.7萬美元，同比下降55.67%。

  白扁豆產量小幅度增加

  扁豆有多個種類，我國常見的栽培品種有紫邊扁豆、白扁豆、黑籽白扁豆、紫扁豆、綠扁豆、青扁豆等。紫扁豆是一種常見的品種，莢肉厚、煮熟後口感綿軟，食用價值高，深受市場青睞。但當前我國栽培最多的品種還是青扁豆。

  白扁豆在我國均有分布，目前市場供應分為國內、國外兩種貨源。國產白扁豆品質優良，主產於雲南與四川交界地帶，進口白扁豆產量高，個頭大但很少藥用。由於該品種前幾年價格低於10元，使得國內白扁豆種植一般採取與玉米套種的方式來增加收入，套種類的白扁豆採收量在每畝30-40公斤左右。2018年之後，該品種行情上漲到15元之上，白扁豆成規模種植面積增加，這類規範管理的白扁豆畝產量在100公斤以上。據扁豆行業市場分析有關數據統計，在藥用渠道方面，2020年白扁豆產量為4082噸，2021年產量為4246噸左右，產量小幅增加。

  總體看來，扁豆隨著種植面積的不斷擴大產量也呈現小幅度的增長，扁豆的品種比較多紫扁豆主要以食用為主，白扁豆主要用於藥用。

一、全國價格分析

宇博智業監測數據顯示，2023年06月26日，全國12類扁豆中，均價上漲的品種有2個，僅有紫扁豆的價格出現了下跌，跌幅為5.17%，當日報價為2.75元/斤。

其中，扁豆的價格上漲幅度最大，當日報價為11.93元/斤，上漲了7.68元/斤，漲幅為180.71%。

表格1：2023年06月26日全國不同品種扁豆價格漲幅榜

數據來源：報告網數據中心

表格2：2023年06月26日全國不同品種扁豆價格跌幅榜

數據來源：報告網數據中心

圖表1：2023年06月26日全國不同品種扁豆價格漲跌幅情況統計

數據來源：報告網數據中心

二、不同地區價格分析

宇博智業監測數據顯示，2023年06月26日雲南省楚雄市地區的扁豆價格漲幅最大，漲幅為19.3%，報11.93元/斤（2023年06月25日價格報10元/斤）。山東省商河縣地區的綠扁豆價格跌幅最大，跌幅為42.86%，報1元/斤（2023年06月25日價格報1.75元/斤）。

雲南省楚雄市地區的扁豆今日價格最高，報11.93元/斤，較前一報價日（2023年06月25日價格報10元/斤）上漲了19.3%。福建省龍文區地區綠扁豆今日價格最低，報1元/斤，較前一報價日（2023年06月25日價格報1元/斤）持平。

表格3：2023年06月26日不同地區扁豆價格漲跌幅情況統計

數據來源：報告網數據中心

三、不同產地價格分析

宇博智業監測數據顯示，2023年06月26日，全國19個主要的扁豆產地中，均價上漲的產地有2個，均價下跌的產地有3個。

其中，雲南省楚雄市的扁豆價格漲幅最大，漲幅為19.3%，報11.93元/斤（2023年06月25日價格報10.00元/斤）。山東省商河縣的綠扁豆的價格下跌幅度最大，跌幅為42.86%，報1.00元/斤（2023年06月25日價格報1.75元/斤）。

雲南省楚雄市的扁豆價格今日的報價最高，報11.93元/斤，較前一報價日（2023年06月25日價格報10.00元/斤）上漲了19.3%。福建省龍文區綠扁豆價格今日的報價最低，報1.00元/斤，較前一報價日（2023年06月25日價格報1.00元/斤）持平。

表格4：2023年06月26日全國不同產地扁豆價格漲幅榜

數據來源：報告網數據中心

表格5：2023年06月26日全國不同產地扁豆價格跌幅榜

數據來源：報告網數據中心

圖表2：2023年06月26日全國不同產地扁豆價格漲跌幅情況統計

數據來源：報告網數據中心