變性澱粉行業概述

　　近十年來，世界變性澱粉的產量迅速增長，目前世界變性澱粉的年產量已接近800多萬噸，其中美國300多萬噸，歐洲200多萬噸，日本60多萬噸，泰國50多萬噸，我國100多萬噸。

　　我國變性澱粉的研製起步較晚，始於 20世紀80年代。現已在紡織、造紙、食品、飼料、鑄造、醫藥、建築、石油等多領域中得到應用。我國變性澱粉的應用仍屬於新興業務，無論從變性澱粉的種類、質量，還是應用範圍，都與國外有較大的差別。僅從變性澱粉的種類上來說，國外已開發上市了多達2000餘種的變性澱粉產品，包括氧化澱粉、酸變性澱粉、澱粉酯、澱粉醚、交聯澱粉、陽離子澱粉、接枝澱粉、環糊精、白糊精、預凝膠化澱粉（預糊化澱粉）、雙醛澱粉等等，其中用玉米澱粉生產的變性澱粉已達到200多種，而中國內地以玉米澱粉為原材料生產的變性澱粉的品種只有十餘種。

　　如果以我國目前各行業所需用的變性澱粉數量計算，年需求量在100-200萬噸之間。現在變性澱粉的使用前景非常廣闊，如果加大此領域的研究、應用與推廣，變性澱粉生產將會有飛速的發展。

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