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變性澱粉分類狀況

2000-01-01 00:00:00報告大廳(www.chinabgao.com) 字號:T| T

  目前,變性澱粉的品種、規格達兩千多種,變性澱粉的分類一般是根據幾下幾種分類方式進行。

  圖表 :變性澱粉分類情況

分類方式 分類情況
變性方式 物理變性(預糊化澱粉、油脂變性澱粉、煙燻變性澱粉、擠壓變性澱粉、金屬離子變性澱粉、超高壓輻射變性澱粉)
化學變性(交聯澱粉、酯化澱粉、醚化澱粉)
酶法變性(抗消化澱粉、各類糊精)
複合變性(氧化交聯澱粉、交聯酯化澱粉)
生產工藝 干法(磷酸酯澱粉、酸解澱粉、陽離子澱粉、羧甲基澱粉)
濕法、有機溶劑法(羧基澱粉製備一般採用乙醇作溶劑)
擠壓法、滾筒乾燥法(天然澱粉或變性澱粉為原料生產預糊化澱粉)
原澱粉來源不同

玉米變性澱粉、馬鈴薯變性澱粉、木薯變性澱粉、大米變性澱粉、小麥變性澱粉

數據來源:中安顧問

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