草果市場規模

　　近期冷空氣來襲，對於雲南、廣西、貴州、四川南部、廣東等地的草果來說是一場生死考驗，草果生長是否會受到影響，草果市場又將如何發展？以下是筆者對草果市場規模分析。

　　草果（學名：Amomum tsaoko Crevost et Lemarie）是姜科，豆蔻屬多年生草本植物，莖叢生，高可達3米，全株有辛香氣，葉片長橢圓形或長圓形，頂端漸尖，基部漸狹，邊緣干膜質，兩面光滑無毛，葉舌全緣，頂端鈍圓，穗狀花序不分枝，每花序有花多達30朵；總花梗被密集的鱗片，鱗片長圓形或長橢圓形，苞片披針形，頂端漸尖；小苞片管狀，萼管約與小苞片等長，頂端具鈍三齒；花冠紅色，裂片長圓形，唇瓣橢圓形，蒴果密生，熟時紅色，種子多角形，濃郁香味。4-6月開花，9-12月結果。

　　草果的產地分布

　　草果的產地分布位於雲南、廣西、貴州、四川南部、廣東等地。雲南是草果的主要產地，主要分布於紅河、文山、西雙版納、德宏、保山、思茅、臨滄等地州的31個縣以及金平縣馬鞍底鄉的原始生態老林中，以金平苗族瑤族自治縣（被稱為「青果之鄉」）出產最多。

　　草果市場規模

　　草果年產量為150～160萬kg，年銷量為200～220萬k，每年需通過口岸或邊境貿易從越南進口 50—60萬kg才能滿足藥用和食用調料的需求。1999年國內草果產量因受冬霜影響減產嚴重．總體產量減少一半左右，價格持續上漲，幾乎每1-2個月就上一個新台階，步步高攀，1月份廣西市場上價格為36～37元／kg，2月份升至38～40元／kg，3月份升為45～50元／kg，4、5月份續升至50—55元／kg，6—7月份再升至56—58元／kg，8—9月份陡升至80-85元／kg，10月份稍回跌至75—80元／kg，11～12月達到了頂峰，為85～95元／kg，創下了草果價格的新高。之後生產逐漸恢復，產量增加，2000年價格開始回落。

　　2000年～2010年，十年期間內草果的價格由於各種因素的影響，在不斷的發生著變化。2000年1月至6月，草果的價格穩定在30元～40元（千克價，下同）之間，後幾個月由於產地遭凍害，產量大大減少，至11月份草果的價格升至94元。2001年1月至6月穩定在90元左右，到7月至12月開始小幅度回調，從70元漸漸降至50元。2002年1月至6月草果價格相對穩定，基本處於45元的狀態，後來新貨上市後到年底降至25元。2003年價格處於低谷，因而帶動了銷售量，行情開始慢慢回升，年底升至40元。2004年處於30元左右。2005年1月至6月行情低迷，7月至12月反彈價升，從30元升至50元。2006年～2008年變化幅度不大，一般為40～50元。2009年，草果豐產，行情降至谷底，最低時降至27元。2010年，大部分產地遭受嚴重乾旱，草果植株枯萎發黃甚至旱死，行情在利好因素帶動下，最高升至73元。隨後，由於前期低價位貨源開始出倉，導致草果行情步步滑落，最低時為45元。2011年1月至6月，大部分產地遭遇雪災，行情再次反彈，4月份時為57～58元，隨後由於部分商家急於出手，爭相拋貨，造成再度下滑，目前草果價格約為46元左右。

　　草果市場價格

　　2017年5月17日，價格屢創新高的草果行情再次上沖，雲南產地價格突破135元（公斤價，下同）；而安國和亳州等市場，草果價格也達到145元左右，較去年同期上漲2.5倍以上。2016年初的冰雪災害造成草果貨源緊缺已成共識，近期受產地價繼續下滑影響，市場行情不斷跌落，目前草果價格在60-75元每公斤左右。

　　草果價值

　　草果是藥食兩用中藥材大宗品種之一，草果作調味香料；全株可提取芳香油。果實入藥，具有燥濕健脾，除痰截瘧的功能。主治脘腹脹滿，反胃嘔吐，食積瘧疾等症。

　　綜合這兩年產新情況來看，無論長勢如何，草果都在60元價位徘徊，表明了這幾年工值的提高支撐了草果行情平穩運行，受存貨較多影響，價格低迷不前，去年和今年新貨產出量都不大，主要原因就是農民收入提高，這個價位難以刺激農民採摘積極性，引起商家的關注，行情已經很敏感，之所以沒有大量購進，是因為這兩年疲軟的行情以及需求的不振，商家都在等待行情利好出現，近期的雨雪天氣明顯給行情添加了不確定因素，不過草果行情幾經震盪，存貨消化的同時，商家已經很謹慎，對於藥材的價升價落有了理性的認識，這也是行情小幅上升後轉穩的原因之一。

　　因此此次降雪對草果的生長造成多大的影響還無定論，具體情況還需要進一步觀察，不過草果這兩年產量增加有限，而存貨陸續消化，無論來年長勢如何，需求增加仍會帶動行情上升，因為價格不漲，農民的採摘積極性就難以調動。

　　未來，草果具有治療價值，也可以作為食材使用。對草果來說目前要解決天氣、存貨等問題，這也關係著草果行業能否發展下去。以上就是筆者對草果市場規模分析了。

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