2025年冷凍果乾精選報告報告

  中國報告大廳網訊，我國冷凍果乾品牌有華味享、來伊份、百草味、每果時光、瘋味兔、比比贊、寶寶饞了、果仙多維等，華味享占據2022年冷凍果乾市場最大份額。

  冷凍果乾採用冷凍乾燥機的真空冷凍乾燥法預先將水果裡面的水份凍結，然後在真空的環境下將水果裡面被凍結的水份升華，從而得到冷凍乾燥的水果。

  冷凍果乾行業現狀分析

  我國生產的冷凍食品主要包括：果蔬、中藥材、湯料、蝦仁、半成品(如雞蛋粉)、保健品(如凍干人參)及方便麵調料(如方便麵中的脫水菜、肉丁)等。國內冷凍果乾生產企業主要華東、華北、華南。2022年我國冷凍果乾產量約3440噸。

  冷凍果乾雖然頗受消費者喜愛，但是也面臨著一些短板。業內人士表示，最不可忽視的就是深受原料自身品質和產量的限制。拿草莓干舉例，2021年草莓產量豐厚，價格便宜，2022年則產量少，價格高。

  此外就是技術革新的問題。雖然一些企業已經摒棄了傳統的果乾製作方式，採用更為先進健康的FD凍干模式，但是因為成本為題，FD技術在冷凍果乾行業中的大面積推廣依然任重道遠。

  目前，我國的冷凍食品分為水果類、蔬菜類、方便食品類以及肉類水產及其他類，其中以果蔬類為主。越來越多的食品企業加入了冷凍食品研發與投入的行列，生產符合國內市場需求、適合國人口味和消費習慣的凍乾食品。休閒食品、湯料飲品，甚至是寵物食品，極大豐富和擴大了我國冷凍食品的市場。

  冷凍果乾行業空間廣闊

  冷凍果乾除應用於宇航、軍需、登山、旅遊、勘探、採礦等行業外，目前也已廣泛進入餐館和家庭。目前冷凍果乾已被公認為高檔脫水水果，在歐、美、日本等國家和地區的消費量迅速增加。但在我國需求較低，行業尚處於普及階段。而冷凍果乾作為一種健康食品，既能夠解決水果種植經濟問題，有能夠滿足消費者多元化需求，因此未來發展前景較好。

  我國果品總面積和總產量一直穩居世界第一。果品的質量和產業化水平也在不斷發展和提高。與此同時，目前，果品產業已成為繼糧食、蔬菜之後的第三大農業種植產業，是國內外市場前景廣闊且具有較強國際競爭力的優勢農業產業。由此可見，我國冷凍果乾供給市場較為充足。

  整體來看，隨著食品技術的升級，我國出現了許多凍品，比如冷凍果乾，在存放的時間上比新鮮水果更長，深受消費者的喜愛。

  中國報告大廳網訊，冷凍果乾具有復水性好，便於攜帶，易加工食用等優點，近年來深受消費者的喜愛。2022年我國冷凍果乾市場規模達到139億元，以下是2023年冷凍果乾行業發展趨勢。

  我國果品總面積和總產量一直穩居世界第一。冷凍果乾行業發展趨勢指出，果品的質量和產業化水平也在不斷發展和提高。與此同時，目前，果品產業已成為繼糧食、蔬菜之後的第三大農業種植產業，是國內外市場前景廣闊且具有較強國際競爭力的優勢農業產業。由此可見，我國冷凍果乾供給市場較為充足。

  目前，凍干水果市場在滿足國內需求的同時，部分用來出口。據冷凍果乾行業發展趨勢統計，2022年我國冷凍果乾需求量增長至5739 噸。品牌前十名分別是華味亨、來伊份、百草味、每果時光、瘋味兔、比比贊、果仙多維、有零有食/YOULINGYOUSHI、寶寶饞了、朝花惜時。

  隨著居民收入的增加，消費能力的加強，凍干水果的需求也會逐漸上漲。同時隨著需求量的上升，產量的擴張，其生產成本也會逐漸下降至一個較為經濟的水平，終端價格也會隨著下降，進一步的刺激需求的增長。進而行業的發展將會在產量與需求量的正循環的帶動下實現快速發展。同時由於我國人口眾多，出口廣泛，凍干水果有著較大的需求空間，未來會成為果乾加工的重要發展方向。

  趨勢一：從單一化產品走向複合化產品

  山東沃隆食品推出的每日堅果在2022年火爆市場，這也給冷凍果乾企業提供了一個方向，冷凍果乾可以和其它的產品一起放入包裝，作為多元化的休閒零食。

  趨勢二：跨品類合作

  冷凍果乾行業可與烘焙等大熱品類做結合，以「水果+」的概念為市場推出更多的新產品。

  趨勢三：渠道革新

  冷凍果乾行業發展趨勢指出，冷凍果乾企業一直都比較看重冷凍果乾的渠道升級，許多企業企業推出了一款「簡單生活」冷凍果乾新品。業內人士認為，未來冷凍果乾產品從產地到終端的渠道會更加縮短，這有助於整個冷凍果乾產業的升級。

  趨勢四：在營銷方式上的年輕化

  從包裝、陳列、廣告、終端促銷等方面，更加年輕化、多元化，甚至童趣化，能夠更好的進行市場的推廣和消費者的教育。

  綜合來看，冷凍果乾在我國還是有很大的發展空間，預計冷凍果乾消費群體將越來越趨向於年輕化。