2022年魔芋市場行情分析

  中國報告大廳網訊，魔芋10塊錢一斤左右，魔芋當下作為一種物美價廉的保健食品，目前魔芋整體市場現狀很平穩。未來魔芋加工產業水平將隨著科學技術水平發展與研發的不斷深化而提升，魔芋精深加工及魔芋產品生產企業的數量也將不斷增加。以下對2022年魔芋市場行情分析。

  我國魔芋純化微粉(魔芋膠)市場銷量由2013年的14,800噸增加至2018年的25,300噸，年複合增長率為11.3%。2022-2027後新冠疫情環境下中國魔芋產業基地建設市場專題研究及投資評估報告指出，中國的魔芋膠銷量於2019年至2023年按複合年增長率14.1%計算，將於2023年達到49,400噸，日益旺盛的市場需求為公司生產經營提供了有力保障。

  隨著對魔芋粉的理論研究與應用研究不斷深化，魔芋粉的應用場景得到了較大程度拓寬，從過去單純的食品原料領域拓展到美妝用品、醫療保健、工業製造領域。由於不同應用場景對魔芋粉顆粒大小、黏度、純度等各項理化指標提出了更嚴苛的要求，原有的魔芋精粉加工工藝已無法滿足與時俱進的產品需求。現從三大市場數據來了解2022年魔芋市場行情分析。

  魔芋粉的主要成分葡甘聚糖是一種由D-葡萄糖和D-甘露糖殘基作為主鏈的高分子雜多糖，魔芋中葡甘聚糖含量約占乾重的50%~60%，其分子式為(C6H10O5)n，相對分子質量約為200,000-2,000,000。

  2022年4月27日，全國7類魔芋中，均價上漲的品種有2個，僅有白魔芋價格出現了下跌，跌幅為1.81%，當日報價為4.33元/斤。其中，黃魔芋的價格上漲幅度最大，當日報價為3.25元/斤，上漲了0.25元/斤，漲幅為8.33%。

  魔芋食品來源於天然植物，其加工過程以物理工藝為主，與傳統動物源膠體相比不存在病毒攜帶風險，是優質的食品原料。日本、韓國等國對魔芋認識程度和接受程度均較高，魔芋加工產業成熟，市場空間穩定。2020年日本人均魔芋食品消費金額為621日元(按同期匯率折算約合40元人民幣)，魔芋食品總消費額為765億日元。

  魔芋食品味道鮮美，2022年我國魔芋市場價格達到6元/斤左右。當下，魔芋的生長營養需求比較大，需求量日益增加。未來魔芋漲價過猛，但與之形成對比的是，它在市場上仍然供不應求。

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