2025年木耳精選報告報告

  中國報告大廳網訊，木耳是一種常見的食用菌類食材，在亞洲菜餚中廣泛應用，可以用來製作湯、炒菜、涼拌等各種菜餚，具有豐富的食用和藥用價值，以下是2024年木耳行業現狀。

  木耳行業現狀

  《2024-2029年中國木耳行業競爭格局及投資規劃深度研究分析報告》指出，木耳具有耐寒、對溫度反應敏感的特性，多分布在北半球溫帶地區，主要亞洲的中國、日本、朝鮮、韓國等國，其中以中國產量高。

  近十年來，我國木耳生產呈現規模擴大到趨於平緩的態勢，其中2017年木耳達到產量最高點751.9萬噸，2018年後逐年下跌。2021年我國木耳種植140多億袋，鮮品產量分別為703.44萬噸，2022年我國木耳生產呈現規模擴大到趨勢，產量達到749萬噸，同比增長6.48%;2023年生產形勢穩中向好，產量增長到817.3萬噸。

  在主要產區中，黑龍江省的木耳產業具有較強的競爭力。該省通過產業扶貧政策的實施，將木耳產業作為農村產業結構的主導產業，推動了木耳產量的穩步增長。同時，一些大型農產品企業也參與到木耳市場的競爭中，通過品牌建設和渠道拓展，提高了市場份額。

  目前，木耳主要以干品銷售為主，產品附加值較低。隨著科技進步和消費者需求多樣化，木耳深加工產業發展空間巨大。開發木耳粉、飲料、保健品等多元化產品，可滿足不同消費需求，提高附加值和市場競爭力。

  木耳行業趨勢

  健康食品的興起：隨著消費者健康意識的提升，對天然、低脂肪、高營養的食品的需求增加，木耳行業現狀分析指出，木耳作為低熱量、高纖維、富含多種營養元素的食材，受到消費者青睞。

  植物性食品的增加：隨著人們對植物性食品的偏好增加，木耳作為一種來源於真菌的植物性蛋白質來源，符合素食主義者和純素食者的需求，市場潛力巨大。

  加工技術的改進與創新：木耳加工技術不斷改進，使得木耳產品的質量和口感得到提升，如乾燥技術、加工成品等多樣化發展。

  健康養生趨勢的影響：木耳被認為有助於增強免疫力、調節血糖、降低膽固醇等功能，符合現代消費者對健康養生的追求。

  總體而言，木耳行業展示出良好的市場潛力和發展空間，特別是在健康食品和植物性食品趨勢的推動下，預計未來木耳及其加工產品的需求將繼續增長。技術創新和產品多樣化也將是企業在競爭激烈的市場中脫穎而出的關鍵因素。

  中國報告大廳網訊，木耳因其豐富的營養價值和獨特的口感，在亞洲尤其是中國有著悠久的食用歷史，並且逐漸受到全球消費者的歡迎和認可，以下是2024年木耳市場前景分析。

  木耳市場需求

  《2024-2029年中國木耳行業競爭格局及投資規劃深度研究分析報告》指出，木耳在傳統中醫中被認為有益健康，具有調節免疫系統、降血脂、抗氧化等功效。這些功能性特點吸引了更多消費者將木耳作為日常飲食中的保健食材。

  木耳不僅可以食用鮮品，還可以加工成干木耳、木耳片等形式，延長其保質期並方便運輸和銷售。這種多樣化的產品形式增加了木耳在市場上的應用場景，例如在烹飪、火鍋、涼菜等菜餚中的廣泛應用。

  木耳市場現狀

  木耳作為一種藥食兼用的膠質真菌，其市場規模隨著健康食品需求的增長而不斷擴大。近年來，中國作為全球最大的木耳生產國和消費國，其市場規模持續增長。

  木耳市場競爭格局相對較為分散，沒有明顯的壟斷企業或品牌。國內外市場上存在多家主要企業，它們在市場份額、產品質量、技術創新等方面展開競爭。同時，一些大型農產品企業也參與到木耳市場的競爭中，通過品牌建設和渠道拓展提高市場份額。

  隨著電商平台的興起，木耳的線上銷售也逐漸成為市場的重要渠道。通過電商平台，消費者可以更方便地購買到各地的優質木耳產品，進一步推動了市場競爭的加劇。

  木耳市場前景

  在亞洲地區，尤其是中國，木耳長期以來被廣泛應用於各種菜餚中，消費習慣深入人心，市場需求相對穩定。

  全球消費者對健康食品的需求增加，木耳因其豐富的營養成分和健康功效而備受關注。木耳市場前景分析指出，它富含膳食纖維、低熱量、高蛋白質，被認為有利於心血管健康和免疫系統增強，這些特性使得木耳在健康食品市場中有著廣闊的發展空間。

  中國的木耳產品已經開始進入國際市場，並在亞洲和歐美市場中獲得一定的認可和市場份額。隨著全球食品多樣化需求的增加，木耳在出口市場上有望進一步擴展。

  隨著農業技術的進步，木耳的栽培和加工技術也在不斷改進和提升，包括種植技術、乾燥技術、包裝技術等。這些技術進步不僅提高了產品質量，還降低了生產成本，增強了市場競爭力。

  總之，木耳市場面臨著穩定增長和廣闊的發展前景。隨著消費者健康意識的提升和全球市場的開拓，木耳作為一種營養豐富、多功能應用的食用菌類產品，其市場份額和影響力有望繼續擴展。

一、全國價格分析

宇博智業監測數據顯示，2025年05月09日，全國33類木耳中，均價上漲的品種有2個，均價下跌的品種有2個。

其中，黑木耳的價格上漲幅度最大，當日報價為29.29元/斤，上漲了0.83元/斤，漲幅為2.92%。紅木耳的價格下跌幅度最大，當日價格為20.39元/斤，下跌了1.23元/斤，跌幅為5.69%。

表格1：2025年05月09日全國不同品種木耳價格漲幅榜

數據來源：宇博資料庫

表格2：2025年05月09日全國不同品種木耳價格跌幅榜

數據來源：宇博資料庫

圖表1：2025年05月09日全國不同品種木耳價格漲跌幅情況統計

數據來源：宇博資料庫

二、不同地區價格分析

宇博智業監測數據顯示，2025年05月09日河南省方城縣地區的黑木耳價格漲幅最大，漲幅為19.47%，報23.5元/斤（2025年05月08日價格報19.67元/斤）。山東省魚台縣地區的紅木耳價格跌幅最大，跌幅為15.25%，報27.35元/斤（2025年05月08日價格報32.27元/斤）。

山東省曹縣地區的白玉木耳今日價格最高，報45元/斤，較前一報價日（2025年05月08日價格報45元/斤）持平。河南省魯山縣地區木耳絲今日價格最低，報12元/斤，較前一報價日（2025年05月08日價格報12元/斤）持平。

表格3：2025年05月09日不同地區木耳價格漲跌幅情況統計

數據來源：宇博資料庫

三、不同產地價格分析

宇博智業監測數據顯示，2025年05月09日，全國97個主要的木耳產地中，均價上漲的產地有5個，均價下跌的產地有2個。

其中，河南省方城縣的黑木耳價格漲幅最大，漲幅為19.47%，報23.50元/斤（2025年05月08日價格報19.67元/斤）。山東省魚台縣的紅木耳的價格下跌幅度最大，跌幅為15.25%，報27.35元/斤（2025年05月08日價格報32.27元/斤）。

雲南省宜良縣的黑木耳價格今日的報價最高，報45.00元/斤，較前一報價日（2025年05月08日價格報45元/斤）持平。河南省魯山縣木耳絲價格今日的報價最低，報12.00元/斤，較前一報價日（2025年05月08日價格報12.00元/斤）持平。

表格4：2025年05月09日全國不同產地木耳價格漲幅榜

數據來源：宇博資料庫

表格5：2025年05月09日全國不同產地木耳價格跌幅榜

數據來源：宇博資料庫

圖表2：2025年05月09日全國不同產地木耳價格漲跌幅情況統計

數據來源：宇博資料庫

　  木耳以味道鮮美，可素可葷，營養豐富。味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等，而受到人們的喜愛。

      2015年12月29日全國木耳價格最新行情預測分析如下，元/斤。

      木耳價格 四川九襄農產品批發市場42.5元/斤 2015-12-29

　　木耳價格 四川塔沱農副產品批發市場26元/斤 2015-12-29

　　木耳價格 山東凱盛農產品物流園30元/斤 2015-12-29

　　木耳價格 北京水屯農副產品批發市場45元/斤 2015-12-29

　　木耳價格 遼寧阜新市蔬菜批發市場37.5元/斤 2015-12-29

　　木耳價格 北京新發地農產品批發市場2.1元/斤 2015-12-29

　　木耳價格 甘肅清吉批發市場37.5元/斤 2015-12-29

     更多木耳行業信息請查閱中國報告大廳發布的《2012-2017年黑木耳行業現狀及趨勢研究預測報告》。