一、2004-2011年國際市場南瓜籽仁需求情況
南瓜為葫蘆科植物，產於全國各地，其成分有瓜氨酸、精氨酸、天門冬素，胡蘿蔔素，維生素B族，抗壞血酸，脂肪，葡萄糖、戊聚糖，甘露醇及葫巴鹼（Trigonelline）等；其中每100克果肉中含瓜氨酸20.9毫克，脂肪32%；還有部分有機酸，無機鹽，葉黃素，果膠及酶。南瓜味甜適口，性甘溫，主要有補中益氣的作用，它所含的一些成份可以中和食物中的農藥以及亞硝酸等有害物質，促進人體胰島素的分泌，增加肝、腎細胞的再生能力，所以多吃南瓜可以有效地防治糖尿病和高血壓。
隨著南瓜籽行業發展，南瓜深加工市場技術進步，產品市場需求量逐年增加。2006-2011年期間，南瓜籽市場需求規穩步發展，2011年，國際南瓜籽市場上，產品需求量的達到9.67萬噸。
圖表 9：2006-2011年國際市場南瓜籽需求量 萬噸
二、2012-2016國際市場南瓜籽（仁）需求情況預測
南瓜籽具有很高的營養價值，含有豐富的蛋白質、胺基酸及維生素A、B、C、胡蘿蔔素，脂肪含量達50%。其經濟價值很高，是我國傳統的出口商品之一，深國內外的歡迎；用途比較廣泛，除炒食外，還可榨油。近幾年的研究發現，南瓜籽有明顯的降低血清總膽固醇或甘油三脂的作用，國際市場需求量逐年增加。
在國際市場上，隨著世界經濟的復甦，國際市場購買力將得到進一步的提升，市場需求量將呈現出逐年增加的趨勢，複合增長率將保持在10%左右。
圖表 10：2012-2016國際市場南瓜籽（仁）需求預測 萬噸
三、2006－2011年我國國內南瓜籽（仁）行業市場需求增長情況
南瓜子是南瓜成熟的種子，又稱南瓜仁、白瓜子、金瓜子。南瓜子含有豐富的必需脂肪酸、胺基酸、植物甾醇、礦物質、維生素以及多糖等。具有驅除寄生蟲、降低LDL膽固醇、抗炎、抗氧化、緩解高血壓、降低膀胱和尿道壓力等作用，毒性很小。南瓜子同時也是一味藥食兩用的中藥。我國南瓜種植範圍很廣，種類繁多，南瓜子資源豐富，已被公認為特效保健食品，具有十分廣闊的開發利用前景。
2006-2011年，我國南瓜籽行業市場需求規模緩慢增長，市場增長率在**%以上。受經濟環境影響，2008-2009年，我國南瓜籽產品市場需求波動較大，2008年需求增長率為**%、2009年需求增長率為**%。2010年以來，市場需求穩步發展，2011年我國南瓜籽市場需求量達到**萬噸，同比增長**%。
圖表 12：2006－2011年我國國內南瓜籽（仁）行業市場需求增長情況 噸
四、2012-2016我國南瓜籽（仁）需求情況預測
未來五年，隨著行業技術水平不斷提高，南瓜籽仁產品在加工的精深程度和產量都將得到大幅度的提升；人們經濟收入不斷增加，購買力同樣呈現出不斷提高的趨勢，在此背景之下，市場需求將會呈現出大幅度的提升，2012年-2016年南瓜籽仁的市場需求的複合增長率將達到**%左右。
圖表 13：2012-2016我國南瓜籽（仁）需求量預測 萬噸
六、南瓜籽重點產品：南瓜籽油發展
南瓜籽油介紹：
有關臨床研究證實：南瓜籽油能激起性慾、引發性衝動、改善性生活質量，這是因為南瓜籽中含有一種能影響男性性激素產生的神秘物質，是「植物種仁效應」最典型的體現。目前一些已開發國家便升起了一股：「南瓜籽油開發熱」，南瓜籽油軟膠囊已成為時尚產品在國際市場上暢銷。
南瓜籽油營養成分：
南瓜籽油含有豐富的不飽和脂肪酸，如亞麻酸、亞油酸等。此外，南瓜籽油還含有植物甾醇、胺基酸、維生素、礦物質等多種生物活性物質，尤其是鋅、鎂、鈣、磷含量極高。南瓜籽油中還含有一種可稱為男性荷爾蒙的活性生物觸媒劑成分，能夠消除前列腺的初期腫脹，對泌尿系及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
南瓜籽油的營養價值與橄欖油不相上下，但南瓜籽油的膽固醇含量卻比橄欖油低得多，因而深受歐美人的青睞。同時，南瓜籽油有預防前列腺癌，增強男性性功能作用，由此歐美市場南瓜籽油的價格比撇欖油高。
南瓜籽油有作用：
1、含純天然的生物類黃酮萃取物，對男性前列腺肥大所造成的症狀，尿急、灼熱、疼痛、尿中帶血等特別有效；
2、對腫大的前列腺作用明顯，能減少發炎、緩解疼痛，並促使膀胱變空，增強排尿的流暢，減少殘餘；
3、含有天然荷爾蒙——南瓜素，其具有人體荷爾蒙的作用，能有效增強男性能力，保護前列腺的健康；
4、含有多種不飽和脂肪酸，對身體有益。
南瓜籽油可提升胰島素水平，有明顯降低血糖的作用，對糖尿病有益。
投資價值：
瓜籽含有40%左右的油，可以用低溫冷軋工藝加工以保證其所有的營養物質不被破壞，作為營養保健出售，或者作為保健品做成膠囊出售，還可以加到化妝品里作為養顏美容的活性物質，這些產品將會獲得很高的附加值。
南瓜籽榨油剩下的餅粕加工成高蛋白南瓜粉作為半成品出售，或者加工成營養南瓜籽餅作為休閒食品出售，南瓜籽產品附加值很高。
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