濃香型白酒市場分析

　　濃香型白酒是中國白酒的典型代表，為推動中國白酒產業發展起到了舉足輕重的作用。濃香型白酒市場份額達白酒總量70%以上。以下對濃香型白酒市場分析。

　　濃香型白酒的釀造技藝、工藝複雜性具有非常鮮明的特點。它不僅是對空氣、水、土壤、釀造環境、微生形態等等釀酒環境有非常苛刻的要求，同時自然發酵與泥窖發酵生物相結合，以糟養窖、以窖促糟，千年老窖萬年糟等等傳統工藝延續至今，要生產優質的濃香型白酒，對技藝要求更高。

　　濃香型白酒擁有最廣泛的市場消費認知，是中國白酒市場的主流，被大多數的企業作為主要工藝進行推廣，面對消費需求的不斷變化升級，濃香白酒在發展過程中贏得了諸多消費者的廣泛青睞。對整個白酒產業作出了表率的作用，對普及起到決定性的作用，對白酒產業大發展作出了不可磨滅的貢獻。

　　目前濃香型白酒份額居市場第一有這樣幾個因素：

　　1，濃香白酒釀造技術的普及。隨著70、80年代窖泥培養等釀造技術的推廣和普及，濃香型白酒釀造的門檻大大降低，濃香型白酒迅速走出四川，在北方地區發展起來。

　　2，社會基礎供應量的大幅提升。隨著全國範圍內濃香型白酒供應的迅速提升，消費者對濃香型白酒的接受程度越來越高，對濃香型白酒的口感越來越適應甚至出現某種依賴，這反過來進一步刺激濃香型白酒的增長。

　　3，濃香型白酒領軍品牌的崛起。一個香型的壯大，離不開領軍品牌的支撐，隨著五糧液、瀘州老窖等品牌的全國性擴張，具有「面子消費」這一特殊屬性的白酒出現了馬太效應，濃香型白酒市場份額進一步增大。

　　濃香酒是天然發酵產品。由於這種酒至今為止尚未找到主體香味物質，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從著手，這就排除了添加任何香氣、香味物質的可能。濃香酒的貯存期較長，游離的酒分子少，所以對身體的刺激小，有利於健康是不言而喻的。

　　長期以來，濃香型白酒一直占據著白酒消費的主流市場。伴隨釀酒技術和工藝的不斷進步與創新，白酒香型日漸增多、各種流派相繼湧現，其中濃香型白酒「濃郁」與「淡雅」兩大流派分流之勢已日趨明朗。通過從影響白酒風格的環境、原料、設備、工藝入手，圍繞「濃郁」與「淡雅」兩大流派在生產工藝和產品風格上的特點與差異，結合近年來市場需求和消費觀念的轉變，進行一番深入分析和研究，以期證明：香氣幽雅細膩、入口柔和綿甜、入喉圓潤舒暢、飲後舒適且副作用小，將成為今後白酒產品的創新方向。未來白酒市場必將遵循」師法自然」的發展規律，形成多香型、多流派、多風格、多特色和諧共生的全新產品格局。

　　「白酒消費市場越來越呈現出結構分化的特徵，在消費升級的大背景下，消費者愈加青睞高品質和品牌的產品，選擇也更加個性化，如何滿足和引領消費者需求，繼續鞏固並提升濃香型白酒的價值優勢、品牌優勢、文化優勢以及市場主導地位，是濃香型白酒企業共同探討的話題和方向」。以上對濃香型白酒市場分析。

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