水產加工行業分析

　　自中國加入WTO以來，水產加工業的發展非常迅速。國內水產品加工能力呈逐年增長趨勢，但仍存在生產力利用率較低、加工規模偏小等問題。以下對水產加工行業分析。

　　水產加工行業分析，我國擁有豐富的海洋資源，四大海域(渤海、黃海、東海、南海) 總面積達470 萬km2，有3000多種海洋生物，其中可養殖、捕撈的魚類有1700 種左右。2018-2023年中國水產品加工行業市場深度分析及投資戰略研究報告表明，目前我國水產養殖占全球產量的70%。在水產養殖技術方面，尤其是淡水魚養殖技術處於國際領先水平，目前年水產品產量達5 000 余萬t，產值達近7000億元，人均水產品占有量約為40kg。從產業鏈的角度看，水產生產、流通、加工各個環節毛利率均在15%以上，可見我國水產業屬於典型的朝陽產業。

　　2011-2015年中國水產品加工行業主營業務收入統計

　　我國水產加工業已發展成為一個包括漁業製冷和冷凍品、干製品、魚糜及其製品、罐頭、醃,品、魚粉、魚油、藻類食品、醫藥化工和保健品等系列產品的加工體系隨著人們生活水平的不斷提高和對蛋白質需求量的不斷增長，水產品作為動物性蛋白質的來源，其重要性日益顯著。現從五大現狀來了解水產加工行業分析。

　　1、加工企業初具規模

　　經過十多年的發展，寧德市水產品加工業進入高速發展期，一批初具現代企業特徵的水產品加工廠快速成長。水產加工行業分析，目前寧德市水產加工企業總數達到300多家，年產值超10億元的企業3家，年產值超億元的7家，初步形成了集養殖、加工、出口、貿易為一體的產業鏈，水產品品質和附加值不斷提升，規模日趨擴大，水產品加工業已成為帶動區域經濟發展的增長點，促進了漁業增效、漁民增收。

　　2、產業集聚初現雛形

　　近年來，寧德市為進一步促進漁業轉型升級，構建現代漁業產業體系，按照「統一管理、統一冷鏈、統一排污、統一研發、統一展示」的原則進行建設，集中配套強化冷鏈物流、電子商務、科研平台、公共碼頭等設施，加快建設了一批產業特色鮮明、科技含量較高、設施裝備先進、運行機制靈活、綜合效益顯著的水產加工產業園區，積極打造寧德市水產加工業「百億」產業集群。水產加工行業分析，目前主要建設有三個加工產業園區:一是霞浦台灣水產品集散中心加工園區，位於三沙鎮隴頭村，規劃面積700hm2，一期建設187hm2，已投資近5億元，簽約落戶該園區加工企業18家，項目總投資達30億元，其中霞浦新日鑫工貿有限公司、霞浦黃漁國水產有限公司等10家加工企業已建成投入生產，加工產品有大黃魚、海參、紫菜等;二是霞浦縣經濟開發區水產品加工園區，位於松港街道小沙村，水產加工園區規劃面積100hm2，已投資2億元，簽約落戶該園區加工企業20家，現霞浦海津食品有限公司、霞浦連豐農業發展有限公司等6家加工企業已建成投入生產，加工生產紫菜、海參、海帶等水產品;三是蕉城區三都澳大黃魚產業園區，規劃加工園區面積68hm2，總投資達27億元，分兩期建設，一期已基本完成填海造地和基礎設施配套建設，目前已有33家加工企業登記入園，並規劃建設。這些加工園區的高標準建設為發展壯大水產加工業奠定了良好的基礎。

　　3、貿易日顯多元格局

　　水產加工行業分析，寧德市水產品加工企業積極參與國內、國際市場競爭，拓展多元化市場，擴大出口份額，已成為全市主要的出口支柱產業。水產品出口繼2014年突破10億美元後，2015年水產品出口增長仍保持旺盛勢頭，全年水產品出口22.0×104t，出口創匯12.9億美元。目前寧德市水產品加工市場已覆蓋國內20多個省市，遍及60多個國家和地區。在穩固日、韓、東南亞及中國台灣等國家和地區原有出口市場的同時，積極拓展歐美、非洲、中東等其他市場。

　　4、品牌意識日益增強

　　為做大做強水產品加工業，寧德市注重引導水產企業加強品牌建設，按照「企業主動、政府推動、產業拉動」戰略，打造海洋特色品牌，對扶持發展漁業特色品牌制定了一系列優惠政策和獎勵，促進企業爭創品牌。水產加工行業分析，至2015年全市共有省級水產產業化龍頭企業16家，省級以上農業產業化龍頭企業11家，市級龍頭企業41家。全市省級海洋產業「十佳」龍頭企業3家。全市水產行業共獲得中國馳名商標7件，在全省設區市中位居首位;國家註冊地理標誌商標5件，省級名牌產品19件，省著名商標41件，其中「寧德大黃魚」躋身全省十佳地理標誌商標。在我省打造的「福建省二十大漁業品牌」中，寧德市的「寧德大黃魚」、「霞浦海參」、「寧德彈塗魚」、「寧德二都蚶」和「寧德香魚」均榜上有名，占全省二十大漁業品牌的25%，逐漸形成了具有閩東特色的水產區域品牌，增強了市場競爭力，漁業品牌效益得到明顯提升。

　　5、精深加工取得突破

　　近年來，寧德市認真學習借鑑各地的先進加工經驗，並積極與國內科研院校合作，引進了鰻鱺、海參、鮑魚等加工生產線，在不斷提升水產品加工率的同時，逐步向精深加工及綜合利用轉化，精深加工能力得到顯著提高;開發了獨具閩東特色的蒲燒大黃魚、蒲燒鰻魚、各種特色魚片、魚類罐頭、魚鬆、海帶壽司、鹽干海參、縊蟶等加工產品，各種風味的即食食品如即食大黃魚、即食海苔、即食海參、即食鮑魚、即食對蝦等也不斷研發創新，一批精深加工產品市場占有率不斷提升。水產加工行業分析，特別是福建岳海水產食品有限公司、寧德市夏威食品有限公司等還引進先進的技術和設備，在魚卵、魚鱗等廢棄物中提取卵磷脂、膠原肽及蛋白粉等海洋生物醫藥技術上取得了重大突破，有力地促進了寧德市水產品加工業向多元化發展。

　　水產業是我國最早進行市場化改革的領域。國內水產品內銷市場依然存在巨大的供銷潛力。隨著國家惠農政策的不斷落實，漁業生產將繼續保持穩定增長，隨著人民對優質水產品需求增長，國內水產品市場將依然是求大於供。

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