甜味劑行業技術

　　目前國內每年人工合成高甜味劑產品的生產量不到10萬噸，其中糖精1.6萬噸左史、甜蜜素3萬噸左史、阿斯巴甜和安賽蜜2萬噸左史、三氯蔗糖不到5000噸。按照不同特性，將甜味劑分為低甜度的天然甜味劑(麥芽糖醇，木糖醇等);高甜度的天然甜味劑(甜菊糖，索馬甜等)和高甜度的人工甜味劑 (糖精，安賽蜜，三氯蔗糖等)。以下對甜味劑行業技術分析。

　　甜味劑的性價比以甜價比來度量，定義蔗糖的甜度為1，甜味劑行業分析指出，蔗糖市場價格在6000-7000元/噸，人工甜味劑性價比遠高於蔗糖。目前蔗糖仍占據甜味配料市場的主導地位，但隨著人們飲食結構和生活方式的變化，無熱量、不參與新陳代謝的功能性代糖食品市場需求呈快速增長的趨勢。以占飲料市場份額最大的可樂為例，近年來常規甜度可樂產量以每年將近3%的速度下降，而低糖可樂產量明顯上升。

　　去糖化的下游食品飲料產品增長穩定

　　甜味劑產品既能提供類似於蔗糖的口感，而且安全性及穩定性高、水溶性好，價格也相對合理。也就是說甜味劑產品相對於蔗糖的最大優勢是口感類似且安全性有所保證的基礎上，價格優勢明顯;而且部分功能性甜味劑產品與會提供熱量，適合肥胖人群食用。現從四大分類來分析甜味劑行業技術。

　　糖精及其鈉鹽

　　糖精是我國准許使用的人工合成甜味劑，為鄰磺醯苯甲醯亞胺，水溶解度低，允許使用其鈉鹽，甜度是蔗糖的300倍。關於糖精的安全性，1971年美國在飼料中加入5%～7.5%糖精，甜味劑行業技術分析，在大白鼠第二代出現膀胱癌;加拿大科學家在飼料中加入3%～5%糖精也致大鼠膀胱癌。1974年WHO/FAO專家委員會認為：飼料中糖精含量為5% 耀7.5%時可引起大鼠膀胱癌，其他動物未見致癌作用，決定每日容許攝入量為0mg/kg耀5mg/kg。1978年美國腫瘤研究所對300名膀胱癌患者和600名健康者進行對照研究，發現經常使用糖精者膀胱癌的發病率高達18%。1984年WHO/FAO將糖精的每日容許攝入量縮小為0mg/kg--2.5mg/kg。

　　環己基氨基磺酸鈉

　　環己基氨基磺酸鈉於1958年在美國曾被列為「一般認為是安全物質」而廣泛使用，但20世紀60年代後期對大鼠進行了長期高劑量的實驗，結果使動物發生膀胱癌。因此，從1969年起該甜味劑在美國、英國和其他一些國家禁止使用。1982年FAO/WHO報告證明環己基氨基磺酸鈉無致癌性，制訂每日容許攝入量為0mg/kg--1mg/kg。甜味劑行業技術分析，美國FDA經長期試驗於1984年宣布其無致癌性，但美國國家科學委員會和科學院仍認為其有促癌作用和可能的致癌作用，因而在美國至今仍被禁用。194年FAO/WHO規定其每日容許攝入量為0mg/kg--1mg/kg。

　　甜葉菊糖苷

　　甜葉菊原產南美，1978年我國在南方省份栽培成功，並且我國現已成為世界上甜葉菊種植面積最多的國家。甜葉菊糖苷是我國繼蔗糖、甜菜糖之後的第三大糖源。甜味劑行業技術分析，現有商品出售，定名「甜菊苷」、「甜菊精」，其甜度為蔗糖的300倍。但是，甜菊苷口感差、有甘草味和後苦味，當與其他糖類、有機酸共存時，其甜味增加。甜菊苷還有抑制口腔細菌繁殖的作用，在食品中有一定防腐作用。我國允許在飲料、糖果、餅乾中使用，用量按正常生產需要量。在飲料中7g甜菊苷可代替白糖570g，味道比加入糖精好。

　　糖醇類甜味劑

　　甜味劑行業技術分析，糖醇類甜味劑能參與人體代謝，進入血液後，不需胰島素就能透入細胞而且代謝速度快，不會引起血糖濃度升高，故常用作糖尿病、肥胖患者的甜味劑。這類物質多數具有一定的吸水性，對改善脫水食品的復水性、控制結晶、降低水分活性均有較好的效果。

　　當前國內外經濟形勢不樂觀、不確定因素增加，對行業發展造成負面影響，但機遇和挑戰是並存的。大家應該看到，中央正在調整經濟政策，大力支持中小企業和實體經濟的發展，千方百計促進經濟增長。甜味劑行業技術分析，市場對甜味劑的需求在不斷增長，而蔗糖產量受糖料種植面積所限不會有大的提高，這為甜味劑和功能糖產業的發展提供了廣闊空間，因此，大家要增強信心，抓住機遇，使行業發展再上一個新台階。

更多甜味劑行業研究分析，詳見中國報告大廳《甜味劑行業報告匯總》。這裡匯聚海量專業資料，深度剖析各行業發展態勢與趨勢，為您的決策提供堅實依據。

更多詳細的行業數據盡在【資料庫】，涵蓋了宏觀數據、產量數據、進出口數據、價格數據及上市公司財務數據等各類型數據內容。