小龍蝦行業概況及現狀

　　小龍蝦是我國淡水蝦類中的重要資源，廣泛分布於我國長江中下游各省市。在多家知名電商全面介入物流和餐飲消費下，我國小龍蝦產業總產值達3690億元，預計今年小龍蝦交易市場將繼續增加，以下是小龍蝦行業概況及現狀分析。

　　近幾年，小龍蝦受到消費者歡迎，成為大眾喜愛的美食之一。據小龍蝦行業分析數據顯示，我國小龍蝦養殖面積和產量持續快速增長。2013年至2016年，全國小龍蝦養殖產量由60.35萬噸增加到112.97萬噸，漲幅達87.2%。2016年，我國小龍蝦總產量為112.97萬噸，同比增長36.59%，我國已成為世界最大的小龍蝦生產國。

　　2017年，我國有小龍蝦養殖產量報告的省份有19個，依次為湖北、安徽、湖南、江蘇、江西、河南、四川、山東、浙江、重慶、雲南、廣東、廣西、福建、貴州、上海、寧夏、新疆、河北。

　　其中，小龍蝦產量最多的為湖北省63.16萬噸，占全國的55.91%。小龍蝦行業概況及現狀指出，隨後依次為安徽省13.77萬噸、湖南省13.57萬噸、江蘇省11.54萬噸、江西省7.44萬噸。上述5省份的小龍蝦養殖產量小計為109.48萬噸，占全國總產量的96.91%

　　2018年，我國小龍蝦產業總產值達3690億元，我國小龍蝦的消費主要分布在華北、華東和華中地區，其中北京、武漢、南京、上海、合肥、蘇州等城市的年消費量均超過萬噸。同時，小龍蝦專營店的人均消費也逐漸走高。

　　其中，在小龍蝦產業總產值中第一產業養殖業產值680億元，以加工業為主的第二產業產值284億元，以餐飲為主的第三產業產值2726億元。全年，小龍蝦總產量達163.87萬噸，養殖總面積達1680萬畝。其中，小龍蝦稻田養殖占比最大，產量118.65萬噸，養殖面積1261萬畝。

　　小龍蝦行業概況及現狀指出，現在國人的消費水平已經達到歷史新高，小龍蝦消費普遍國內外，小龍蝦的多種美味做法讓消費者讚不絕口。現在國外也開始掀起小龍蝦熱潮，我相信小龍蝦將會成為全國性推廣的主要食品之一。

　　龍蝦肉質鮮美，營養豐富，消費者對龍蝦的消費與日俱增，讓許多創業者看到龍蝦賺錢的大好商機，湧現出大量關於龍蝦的商業品牌，採購渠道、市場營銷、廣告植入、品牌推廣。從阿里巴巴和東京的網絡營銷到周黑鴨宣布成立品牌「聚一蝦」，在到潛江龍蝦烹飪職業學院，龍蝦已是國內消費必點單品。美團外賣龍蝦訂單竟達到上千億。

　　小龍蝦還可以用在食品、化工、醫藥、農業、環保等領域。它的應用價值，經濟開發價值有望超過千億元。龍蝦對地方扶貧和發展旅遊仍是地方政府主要考慮問題出發點。以小龍蝦為主題的餐飲節慶、休閒垂釣、旅遊觀光、電子商務等產業融合發展前景將推動地方經濟的發展。

　　總的來說，小龍蝦經過多年的自然增殖，已歸化為我國的一個常見物種，目前長江中下游地區和淮河地區為我國的主產區。小龍蝦產業發展可分為三個階段（小龍蝦養殖產業是隨著加工和餐飲業的發展而形成）：小龍蝦資源捕撈與加工出口階段；順應市場需求的養殖發展階段；產業化推進優勢品牌打造階段，以上便是小龍蝦行業概況及現狀分析所有內容了。

更多小龍蝦行業研究分析，詳見中國報告大廳《小龍蝦行業報告匯總》。這裡匯聚海量專業資料，深度剖析各行業發展態勢與趨勢，為您的決策提供堅實依據。

更多詳細的行業數據盡在【資料庫】，涵蓋了宏觀數據、產量數據、進出口數據、價格數據及上市公司財務數據等各類型數據內容。