2015年我國洗滌劑行業技術特點分析

　　出去吃飯，你注意到消毒餐具上「1122」標誌嗎?8月1日起，南京市內各正規消毒餐具生產企業正式統一使用「1122標誌」的消毒餐具包裝。據洗滌劑行業技術了解，記者從南京市餐飲具消毒行業協會獲悉，本月起，使用「1122」標誌的餐飲具消毒企業將告別洗滌劑，使用「氣洗」技術來給餐飲具清洗消毒。現對2015年我國洗滌劑行業技術特點分析。

　　南京餐消行業洗滌劑用量不小

　　很多家庭已不用洗滌劑洗碗，但消毒企業都要用洗滌劑清洗餐飲具。「根據經驗，一般平均清洗1萬套消毒餐具需要使用2公斤去漬粉，2公斤浸泡粉，5公斤用來消毒的84洗滌劑。」中國餐飲具消毒行業協會申請籌備負責人呂先銘說，目前，南京市場上每天生產的消毒餐具約45萬套。按此計算，每天南京用在清洗消毒餐具上的去漬粉和浸泡粉約90公斤，84洗滌劑約225公斤。這是什麼概念?呂先銘舉例，一般而言一個家庭1年最多也就用3瓶洗滌劑，90公斤的洗滌劑，則夠這個家庭用幾十年。

　　據洗滌劑行業市場調查分析報告了解，洗滌劑的主要成分是表面活性劑。此前，一份某檢測機構的洗潔精抽檢報告顯示，從市場上抽檢的9 種洗潔精，洗過餐具後，用自來水沖洗12遍，還能檢測出平均0.03%殘留，而平常我們的清洗，根本達不到12遍的標準。表面活性劑危害也不小，會對生育繁殖造成影響，比如致畸性、致癌性、溶血性等。

　　空氣清洗技術代替洗滌劑，將廣泛使用

　　今後，凡是使用「1122」標誌的餐飲具消毒企業都將逐漸淘汰原來的洗滌劑清洗方式，改用「空氣」技術清洗餐飲具。

　　據介紹，這項技術叫做「曝氣+活氧水」技術。這個技術是把空氣中21%氧氣提純到90%以上，再通過高頻高壓電暈法來產生高濃度臭氧。臭氧產生後呢，再用高效臭氧專用氣液混合泵、水氣混合器等，形成高濃度臭氧水，清洗效果特別好。」呂先銘介紹，這種方式能輕易去除餐具表面的有機物以及微生物，對各種致病微生物有極強的滅菌作用。

　　據了解，目前，不少醫院、賓館、洗浴中心等場所的洗滌房、食品加工廠等行業已經使用了這項技術，不僅節能減排，還能降低運營成本。

　　「1122行業標準」將出台

　　南京市餐飲具消毒行業協會會長朱瑾透露，目前，他們正在制定《消毒餐具1122行業標準》，被授權使用「1122」標誌的餐飲具消毒企業也都將根據相應的細則進行細化整改。9月下旬，全國各地的餐消行業代表將在南京召開中國餐消行業2015年會，到時候，也將研討《消毒餐具1122行業標準》的相關細節問題，研討完畢後會適時公布。

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