解讀紫砂鍋對人體益處的5大特點分析

　　近年來，隨著社會經濟高速發展的同時，很多家庭越來越注重保健了，煲湯都不再用普通的不鏽鋼鍋，開始用起了紫砂鍋。商家聲稱對人體絕對安全無害，到底紫砂鍋對人體有哪些益處呢？小編為大家盤點使用紫砂鍋需要注意的事項。

　　紫砂鍋有毒嗎？

　　紫砂鍋沒有毒。紫砂鍋是新一代保健用鍋。紫砂鍋可以革除有害人體健康的金屬材料和化學塗料，採用優質天然紫砂精工陶製內膽，對人體絕對安全無害。紫砂是一種含鐵的粘土質粉砂岩，由水雲母和高嶺土、石英、雲母屑、鐵質等礦物成分構成，主要化學成分有氧化鐵、氧化矽、氧化鈣、氧化鎂、氧化錳、氧化鉀、氧化鈉等。紫砂富含人體所需的多種元素，有保健功能。

　　其實，用經銷紫砂鍋的商家自己的話來講：其他砂鍋都是施釉的，而釉是含鉛的，鉛是有毒的。但是紫砂鍋不施釉，因此無毒。真正的紫砂鍋使用紫砂泥做成的是沒有毒性的，但是一些牟取暴利的商家聲稱的紫砂鍋的內膽材料不菲是真正的紫砂泥，而是用田土、紅土、黑泥、白泥等多種普通陶土配製，並添加「鐵紅粉」、二氧化錳等化工原料染色製成。食品質量與安全專家接受記者採訪時表示，「從食品安全的常識上來說，二氧化錳、氧化鎳等化工原料都有一定毒性。

　　真假紫砂鍋決定其是否有毒，那我們如何分辨出紫砂鍋的真偽呢？

　　要鑑別紫砂鍋的真偽，看顏色：純粹紫砂的顏色，不管紫色、黃色、紅色或者是兩者之間的顏色都應有玉石般的神韻，其光質為黯然之光，像上了油一樣，越擦越潤，不能上臘，不能拋光，可參考老玉石的材質效果，材質越稀有、越有價值，由於資源有限。看手感：紫砂的手感應具潤滑圓潤、舒坦，雖有顆粒但很圓潤。

　　紫砂對人體有哪些益處

　　首先，紫砂富含有益健康的天然鐵質，且耐酸、耐鹼、耐高溫，長期使用紫砂鍋可避免攝入過多鋁離子等影響人體健康的有害金屬。

　　其次，紫砂質地緻密且有細緻氣孔，透氣而不滲水，故而烹煮出來的食物不僅可以有效保存原有的營養和保持原汁原味，而且儲存食物時即便是盛暑越宿也不易發餿變質。

　　再次，紫砂所含有的天然鐵質對脂肪有化解作用，故煮出來的飯特別香滑可口，肉類、湯則油脂少，適合減肥人士食用。科學實驗證明，純淨水經過紫砂炊具煲煮後，將礦化成PH值呈7.1左右的弱鹼性，有利於人體弱鹼性健康體質的形成。

　　同時，遠紅外線還有活化脂肪酶的作用，紫砂所含的部分微量元素也能夠活躍分解脂肪的酶素，所以紫砂炊具煮出的食物柔美而不膩。

　　此外，長期使用紫砂鍋，也有助於兒童智力提高，對保健美容及預防老年痴呆症等都有著神奇而獨特的功效，真正是美食、保健一舉兩得。

　　使用紫砂鍋的注意事項：

　　一、當您第一次通電使用時，會出現一股異味甚至冒煙，一般會持續十多分鐘屬正常現象，這是由於發熱裝置中的絕緣材料進一步乾燥，絕緣性能將進一步提高，請放心使用。

　　二、煮好食物時，如要移動位置，請與外殼一起移動，切勿單獨取出內膽移動，避免造成意外失手打碎，燙傷皮膚及造成其它的傷害。

　　三、煮食過程中，煲蓋和煲蓋排氣孔溫度較高，請勿直接觸摸，以免燙傷。

　　四、內膽是陶製器皿，慎防與硬物碰撞或從高處跌落造成破碎。

　　五、不要把紫砂煲外體電器部分受過分潮濕或在水中浸洗，否則電器部分的絕緣性能，因此受損而造成漏電和短路。

　　六、內膽切勿用明火燒煮，切忌忽冷忽熱，清洗內膽須待放冷後才清洗，避免內膽因熱脹冷縮而爆裂。

　　七、如欲清除食物殘存氣味，請將開水倒進內膽內浸泡幾分鐘（或煮開）然後倒掉開水。待內膽冷卻後，再用冷水浸泡幾分鐘，即可清除煲內餘味。

　　八、使用紫砂煲時應放置於水平、乾燥的地方，不要在耐熱度較弱的物體上使用。（如：塑膠台布、棉毛地毯）。

　　九、要保持導熱套表面清潔、無雜物，內膽上下活動自如，以免影響使用效果。

　　十、內膽中未盛物料時，切勿通電干燒，請將插頭拔離電源。

　　十一、如使用時發生異常情況，請到指定維修點維修，請勿自己維修。

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