2023年煲仔飯十大品牌排行榜

宇博智業產業研究院發布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基於多維度的市場數據和消費者需求所編制的，從品質、口碑、市場份額等角度評估了品牌的綜合實力，並覆蓋了煲仔飯行業領域內最具代表性的品牌。排行榜的發布，旨在為廣大消費者提供最新、最權威、最專業的品牌分析和參考，幫助其了解市場趨勢和選擇最優質、最受歡迎的品牌。同時，排行榜的發布也反映出品牌的表現和市場競爭的現狀，為品牌提供了重要的市場參考和信心。我們將繼續通過市場調研和數據分析，為消費者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服務。

一、品牌排行

煲仔飯行業擁有眾多品牌，如何選擇一家有品質、信用與服務保障的品牌，成為了眾多消費者非常關注的問題。香他她、煲仔皇、惠食佳、大鴿飯、米食先生、煲仔正、膳心記、憶食尚EVVOKE、煲一世、松桂坊腊味煲仔飯等品牌的成功，體現了這些品牌在品牌形象、產品質量、創新技術、營銷策略等方面的優勢。

表1：2023年煲仔飯十大品牌排行榜

二、品牌簡介

（一）香他她

始於2003年，知名煲仔飯品牌，集餐飲連鎖、菜品研發、食品生產、專業設備製造於一體的現代化大型食品科技企業

長沙市香他她餐飲管理有限公司，旗下品牌香他她煲仔飯始於2003年，目前已在全國開設600多家門店，是國內快餐的明星餐飲品牌，集餐飲連鎖、菜品研發、食品生產、專業設備製造於一體的現代化大型食品科技企業。投入巨資籌建的華中、華南中央工廠已成為該區域內中式快餐菜品生產現代化、標準化和食品安全的標杆。

公司已設立長沙、武漢、南昌、合肥、廣西等多家辦事處，建立起覆蓋華中華南的中式快餐生產、冷鏈配送及品牌支持網絡。公司目前正處於高速發展階段，擁有商務部頒發的「特許經營」資質。

（二）煲仔皇

成立於2012年，煲仔飯連鎖品牌，主營港式煲仔飯和紫砂燉盅，附配以流沙包/叉燒包/鮮蝦燒麥等廣式點心和小食飲料

仔皇煲，煲仔飯連鎖品牌，2012年3月成立，主營港式煲仔飯和紫砂燉盅，附配以流沙包、 叉燒包，鮮蝦燒麥等廣式點心、小菜、奶茶等二十餘種小食飲料。

自2012年成立以來，已在全國擁有超過60家門店，並處於迅速發展期。

（三）惠食佳

創始於1992年，廣州/上海著名傳統粵菜餐廳，以啫啫煲而享有盛譽，創有生啫藍龍蝦/生啫雪花牛/招牌三寶腊味煲仔飯等必食菜式

廣東惠食佳經濟發展有限公司，是一所以經營粵菜的餐飲集團，創始於1992年，目前分店分布廣州、上海等地。公司一直堅持顧客至上的服務態度，出品講究用料生勐，烹調自然，所用餐具器皿精緻，且非常注重營造美好、舒適、高尚的用餐環境，各店的裝修風格因地因店而各具特色，讓顧客倍感舒適愜意，賞心悅目，並開創了五星餐飲服務之先河。

1992年由惠食佳開創的啫啫煲，將流傳已久的傳說創造出來，向新石器時代的人類致敬。1996年惠食佳專門研究惠食佳專用啫啫煲，高度比普通沙煲矮2.5CM，而且煲底比普通沙煲更闊，受熱更均勻。惠食佳啫啫煲上有惠食佳商標，高溫下啫啫煲透氣性強，降溫快，其它器具代替不了。高溫下，煲易裂，只能使用一次，要用鐵線 「箍煲」防止啫啫煲高溫裂開。

惠食佳堅持培養人才，堅持追求至高品質，並大膽使用工業化管理理念，突破傳統餐飲管理體制，創新了中國未來餐飲管理新模式。惠食佳自成立以來，努力發掘食材本質和改良自然烹調的技藝，不斷創作出街知巷聞的美食和烹飪技藝，以優雅的環境，以出色的菜品，為消費者群體提供優質的服務。

（四）大鴿飯

創立於2007年，以乳鴿為特色的粵菜主題餐廳，主打大鴿飯/紅燒鴿/鹽焗鴿/椰皇燉老鴿和特色嶺南菜

大鴿飯創立於2007年，是一家以乳鴿為特色的粵菜主題餐廳。主打大鴿飯、紅燒鴿、鹽焗鴿、椰皇燉老鴿和特色嶺南菜。年銷乳鴿350萬隻，是廣州乃至華南區乳鴿銷量較多的餐廳，2018年憑藉招牌菜鹽焗鴿被成功評選為廣州首批美食地標。2019年7月，大鴿飯崗頂一店獲得點評2019必吃榜入選餐廳。

（五）米食先生

成立於2015年，旗下擁有米食先生醬汁煲仔飯/米食先生瓦煲飯/碼堂蓋碼飯等知名餐飲品牌，集餐飲研發/食品生產/連鎖經營/品牌孵化於一體的餐飲綜合性企業

湖南劉先生餐飲管理有限公司，是一家集餐飲研發、食品生產、連鎖經營、品牌孵化於一體的餐飲綜合性企業，旗下擁有「米食先生醬汁煲仔飯」、「米食先生瓦煲飯」、「良鹵有品」、「碼堂蓋碼飯」等餐飲品牌。自2015年成立以來，公司憑藉專業化與標準化的經營優勢，不斷成長，截至目前，連鎖門店已近500餘家，布及湖南、湖北、江西、河南、浙江、廣東、北京等地，年均接待人次逾3600萬。同時，公司旗下其它子品牌也正在陸續籌備上線……

公司在總部所在地長沙自購物業建有6000多平米的現代化中央工廠，工廠嚴格遵循國家食品安全及歐盟直飲水標準，在行業中較快地實現了生產加工標準化並獲得SC認證;在「大米之鄉」黑龍江五常建立了5000畝自有的大米基地，為全國門店提供健康、優質的五常原產地大米;擁有數十名湘菜大師組成的菜品研發團隊及廚師團隊，繼承、發揚、創新湘菜文化;配有專業物流中心，存儲運輸採用隔氧冷鏈鎖鮮技術，保障菜品的新鮮與口味。

湖南劉先生餐飲管理有限公司立志用科學、專業的管理模式，現代化、標準化的烹飪工藝詮釋湖湘菜系文化，倡導綠色、環保、健康的飲食理念，為每一位消費者提供優質、健康、時尚的餐飲體驗。

（六）煲仔正

煲仔正創立於2017年，廣州知名煲仔飯品牌，以廣州煲仔飯為載體，傳承傳播廣州傳統文化，其在保留傳統製作工藝的前提下，建立了符合時代趨勢的品牌戰略，秉承「真火真砂鍋」的理念，推出外賣連煲送的出品模式，致力於讓外賣顧客也能吃到原汁原味的煲仔飯

煲仔正創立於2017年，以正宗廣州煲仔飯為載體，傳承傳播廣州傳統文化。在專業運營團隊和品牌運作體系的推動下，成為廣州知名煲仔飯品牌，深受老廣街坊的喜愛。

煲仔正打破煲仔飯市場魚目混珠，正宗老字號深居小巷，大多不易尋找的現狀。保留傳統製作工藝的前提下，建立了更符合時代趨勢的品牌戰略，讓更多顧客品嘗到正宗經典的廣州煲仔飯。為杜絕錫紙包飯等不正宗體驗，煲仔正開創了外賣連煲送的出品模式，讓外賣顧客也能吃到原汁原味的煲仔飯。

煲仔正老廣州煲仔飯
隨著專利設備的研發與升級，未來煲仔正將加快發展腳步，在全國範圍內廣泛傳播廣州特色餐飲文化，成為一個打造廣州美食文化名片的現代餐飲品牌。

老廣吃貨堅持重現小時候的廣州味道，用三代人傳承下來的古老配方，做最廣州的煲仔飯。一煲正宗的煲仔飯，在選材上，在工藝上，在配料上都是一等一的講究，但對於廣州傳統飲食文化的傳承者來說，這」正」是出品的底線。傳承亦需要傳播，旅程的新階段，煲仔正以正宗廣州煲仔飯的品牌態度，開始了面向全國市場，傳播廣州特色美食的品牌使命。

（八）憶食尚EVVOKE

憶食尚是一家專注於全球優質食材甄選、開發、銷售於一體的創新性服務供應平台，建立了專業國際高級食材買手團隊，旗下主題餐飲店是以腊味產品為主的連鎖煲仔飯品牌，憑藉高質量食材產品的支撐，從食材原味、工藝、空間享受給予顧客食物與精神上的體驗

深圳市憶食尚食品有限公司是一家專注於全球優質食材甄選、開發、銷售於一體的創新性服務供應平台，公司駐足於國際化大都市深圳，建立了專業國際高級食材買手團隊、專業高級食材服務團隊，擁有國際現代化辦公環境、擁有現代化倉儲，擁有高級食材營銷渠道體系，辦公總占地面積超過2300平方米，是國內高級食材供應商。        

多年來，公司秉承「把憶食尚打造成業界具價值」企業理念，打造成為優質、創新、專業、時尚、安心的高級食材生態圈，滿足了客戶不同層次的需求。成立於香港官塘的憶食尚（香港）有限公司，是憶食尚聯通世界，走向國際的紐帶，她薈萃了全球優質食材產品，同時面向全球各地客戶遠銷創新化食材服務，成就憶食尚國際化、高品質、創新性的獨特價值。

（九）煲一世

浙江廚神餐飲旗下廣式煲仔飯品牌，致力於餐飲文化研究，專注於中式快餐煲仔飯製作研發和推廣的輕餐飲連鎖

道德經曰：「治大國，若烹小鮮。」將美食文化與治理國家相提並論，可見提供美食是需要專心、專注才能做到極致。什麼樣的美食才能刺激人們的舌尖？那就是挑選的天然食材加上人工的精心烹製。

煲一世弘揚中華傳統飲食文化，創新經典美食新理念，傳古承今，煲出獨屬於中國人的味蕾文化，演繹精選食材的美味故事。

煲一世，傳承中華飲食文化，倡導健康中式快餐。在享受食材的原味精華間，回歸質樸與純粹，追憶那些流年裡的歲月，回味時光里那份記憶深處的親情、友情、愛情。

浙江廚神餐飲管理有限公司是一家專注於餐飲文化研究，品牌運營管理研發，落地執行、服務創新的現代連鎖餐飲平台。公司由香港食神黎耀楷、國際奶茶冠軍葉達生、香港調味大師李亮及大陸企業家陳煥慶共同出資籌建。廚神餐飲公司以發展民族餐飲產業、弘揚中華餐飲健康文化為己任，是中國粵港美食文化傳播的先行者。

廚神餐飲自創立以來，始終以特色經營為基礎，以服務滿意為保證，著力打造廚神品牌餐飲文化建設，精緻的美食、溫馨的服務、舒適的用餐環境，廚神餐飲把顧客的滿意作為公司發展。

（十）松桂坊腊味煲仔飯

松桂坊腊味煲仔飯成立於2015年，時尚快餐煲仔飯行業的新生實力品牌，以無廚師、無油煙、無明火、外賣全託管的經營模式改變了傳統餐飲行業的炒制複雜、出品難控、經營難管的痛點

「松桂坊腊味煲仔飯」憑藉其獨有之湘西腊味和極具特色的品牌文化，以及烹製設備標準化、中央工廠生產標準化、門店服務管理標準化的三個標準，上市後迅速成為時尚快餐煲仔飯行業的新生實力品牌，自2015年建立第一家門店開始，公司就自建數千平的預製菜中央工廠，建立了集產品研發、質檢、標準配料、集中生產、分裝冷凍、全程冷鏈配送於一體的完整供應鏈體系，實現了產品由原產地到客戶的無縫對接。並聘請專業大師團隊定製研發標準化菜品，建立了強大的菜品研發體系，既保證針對不同地域的菜品豐富度，又兼顧了膳食的營養均衡。同時創建ABC模式（標準化食材+標準化複合調味料+及配生鮮），提供標準化供應鏈輸出。ABC模式中，中央工廠提供高品質的標準化食材供應，省去了餐廳後廚的粗加工環節，減少人工，降低食材損耗。標準配比的複合型醬料包，味型豐富，再也無需專業廚師調味，出品穩定快捷，幫助客戶實現真正的門店無油煙、無明火和去廚師化，徹底改變了傳統餐飲行業的複雜炒制過程和難以控制的出品標準，並使得門店的出餐速度大大加快，在用餐高峰輕鬆高效出餐。公司還為門店提供外賣代運營賦能，依託斥資數百萬元自行研發的「餐見老闆外賣智能管理系統」，利用大數據與人工智慧，實現了外賣的精細化、數據化運營，大大降低了門店主的操作難度，提升了門店的整體競爭力。目前松桂坊腊味煲仔飯在全國範圍已有200多家門店，未來將在全國線下覆蓋網點超過千家。

三、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

四、結論與建議

品牌建設對企業發展來說是至關重要的。一個成功的品牌需要具備多方面的方面，例如創新、卓越的品質和優秀的服務。這些方面是品牌成功的關鍵。企業必須深入了解自己的產品和服務，從而不斷創新和優化，以滿足客戶不斷變化的需求。

在建立品牌價值觀和企業文化方面，成功的品牌通常會將誠信、可持續性和社會責任視為核心價值，並將這些價值體現在日常運營中的策略和實踐中。當企業真正把這些價值觀傳遞到消費者心中，建立品牌的信任度和消費者忠誠度，自然就可以贏得市場的青睞。

當市場變化和客戶需求的變化發生時，企業必須要緊密關注這些趨勢，不斷地調整自己的戰略，利用自身優勢，開拓新的領域和市場。企業必須始終站在時代的潮流之巔，才能把握市場的機遇，提高核心競爭力，不斷向前發展。

總之，品牌建設是企業發展的主要任務之一。企業必須時刻關注市場變化和客戶需求的變化，以不斷創新和改進自身的產品和服務，傳遞自身的價值觀和文化，贏得消費者信任和忠誠度。只有這樣，企業才可以在市場競爭激烈的環境中建立良好的品牌聲譽，並實現可持續發展。