2023年米糕十大品牌排行榜

宇博智業產業研究院發布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基於多維度的市場數據和消費者需求所編制的，從品質、口碑、市場份額等角度評估了品牌的綜合實力，並覆蓋了米糕行業領域內最具代表性的品牌。排行榜的發布，旨在為廣大消費者提供最新、最權威、最專業的品牌分析和參考，幫助其了解市場趨勢和選擇最優質、最受歡迎的品牌。同時，排行榜的發布也反映出品牌的表現和市場競爭的現狀，為品牌提供了重要的市場參考和信心。我們將繼續通過市場調研和數據分析，為消費者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服務。

一、品牌排行

米糕行業擁有眾多品牌，如何選擇一家有品質、信用與服務保障的品牌，成為了眾多消費者非常關注的問題。沈大成、知味觀、李子柒、稻香村、杏花樓、港榮KongWeng、阿諾Arno、峰仔、穆桂英美食、樓茂記等品牌的成功，體現了這些品牌在品牌形象、產品質量、創新技術、營銷策略等方面的優勢。

表1：2023年米糕十大品牌排行榜

二、品牌簡介

（一）沈大成

始於1875年，集點心與風味小吃之大成的餐飲品牌，主營壽桃、壽糕、桂花條頭糕、雙釀團、蟹粉小籠、餛飩等產品

沈大成創建於光緒六年（1875年）至今已有百年歷史，現在的沈大成總店位於南京東路636號。

沈大成起家時沈阿金為集點心與風味小吃之大成，故取店名為沈大成，由於沈大成注重選料，講究製作精細，發揚傳統，立意創新，因而一舉成名，因此沈大成的壽桃、壽糕、桂花條頭糕、雙釀團，青團等品種享有盛名，還有蟹粉小籠、餛飩、各式二面黃及宴席點心，均各個獨特，口碑甚佳，因而早在上世紀三十年代就享譽海內外，近年來沈大成為圓小吃風味之大成，研究推出帶有濃郁上海風味的醉蝦、醉蟹和香糟系列，這些風味菜深得廣大消費者歡迎，已成為沈大成的特色菜之一。

95年沈大成創建了沈大成食品有限公司，生產各類速凍食品和即食糕團和時令品種，已建立了近千家銷售網點適應發展需要，為了開拓發展品牌，2003年沈大成在松江九亭高科技園區投資新建了8000平方米的現代化的新廠，它將用更優良的生產工藝生產出符合國家食品衛生標準的更多更好的食品，使傳統產品走向家庭，同時通過創新來發展自己的品牌。

（二）知味觀

成立於1998年，隸屬於杭州飲食服務集團，專業從事青團、粽子、月餅、速凍點心、傳統糕點等食品生產加工和銷售的綜合性企業

杭州知味觀食品有限公司（以下簡稱「公司」）創建於1998年，隸屬於杭州飲食服務集團有限公司，是一家專門從事食品生產加工和銷售的綜合性食品企業，主營各式「知味觀」品牌的青團、粽子、月餅、速凍點心、傳統糕點、真空包裝杭州名菜等食品。公司位於杭州市餘杭區瓶窯鎮鳳都工業園區內，緊鄰104國道，交通十分便利。擁有正式員工390餘人，占地面積近26畝，總建築面積33820平方米，包括四層綜合廠房、五層辦公樓、五層員工宿舍樓及其他附屬用房。

公司秉承知味觀「欲知我味，觀料便知」的創業之本，始終堅持品牌企業傳統，心系客戶。公司擁有150㎡省級農業企業科技研發中心和優秀的研發團隊，在做好各式傳統產品的同時，追求產品改良和創新，相繼推出了滇式雲腿、台式桃山皮、杭幫、法式、奶黃流心、蛋黃酥等各式月餅及杭幫粽、綠豆糕、艾草青團、速凍名點、杭州名菜等眾多備受市場青睞的產品。

公司已通過ISO22000食品安全管理體系認證和ISO9001質量管理體系認證，擁有300㎡食品安全檢測中心及各類儀器設備，對原材料採購、產品加工、成品檢驗、倉儲物流和銷售等各環節實施嚴格的質量管理。創建以來，公司充分利用知味觀連鎖門店和電子商務平台，大力拓展商超、經銷商、代工、團購等銷售渠道，通過線上線下相結合，深入挖掘產品銷售潛力，口碑和品牌影響力迅速提升，經營規模持續擴大，銷售網絡已涵蓋江浙區域，並輻射全國市場。2017年，公司營收實現2.44億元。

公司在發展過程中始終堅持做到「品質至上，超值服務」，注重務實與創新，發揚品牌企業的歷史底蘊、品牌文化和優秀傳統，彰顯現代食品企業的創新活力和進取精神，為廣大消費者提供好味道、好品質、具有杭州特色的放心食品，努力當好引導「知味觀」品牌迅速發展的排頭兵。

（三）李子柒

由網絡紅人李子柒創立，以中國傳統飲食文化為背景，打造具有東方風情的新傳統美食品牌

由李子柒創立，以中國傳統飲食文化為背景，打造具有東方風情的新傳統美食品牌。李子柒是中國具有影響力的美食紅人IP，被譽為真正的「東方美食生活家」。

品牌主張：李子柒從東方美食文化中獲取靈感，提出「新傳統、慢生活」的品牌理念。並以現代人接受的方式實現傳統美食及文化價值新傳承，倡導慢生活模式，用簡單方式幫助人們調養身心。

品牌特色：李子柒以東方美食文化為核心，通過原創短視頻、特色文化體驗、李子柒周邊產品等方式，打造國內原創IP品牌。它是有溫度的、與年輕人有共同價值觀的的網際網路品牌。

（四）稻香村

始於1773年，國內糕點行業現存歷史悠久的企業，蘇式月餅傳承代表企業，在產品製作上堅持傳統手工技藝，主營月餅、麵包西點、傳統糕點、堅果、速凍食品等系列

稻香村集團的前身為蘇州稻香村，始創於公元1773年（清乾隆三十八年）的蘇州，國內糕點行業現存歷史悠久的企業之一，作為「稻香村」品牌創立者，歷經兩個多世紀（247年）的發展，一代代稻香村人的傳承與創新，已成為聞名中外的大型現代化食品企業集團。

稻香村集團擁有120餘條國內外現代化生產線，並先後通過QS、GMP、HACCP、ISO9001等多項認證，十萬級空氣淨化生產車間，生產過程全程監控，多方位、透明化無菌生產，現代化的生產設備及工藝與科學管理體系，使得稻香村悠久文化與現代加工技術融為一體。

食品企業新技術、新產品的研發能力是打造核心競爭力的基礎，2015年稻香村集團在研發上投入2000多萬元，並保持每年近20%的速度增長，稻香村依託江南大學、國家食品科研和質量監督檢驗部門的強大技術能力，聯合成立"中國糕點食品技術研發中心"、"福臨門聯合烘焙研究所"，「蘇州工業園區稻香村博士後孵化站」 等產學研合作平台，緊跟國際食品科技進行自主創新，致力於焙烤冷凍麵團發酵過程優化關鍵技術，與系列新產品、新技術研究與開發，引進歐美技術和裝備，打造並提升「稻香村」精品品牌形象。

稻香村集團為了響應國家「一帶一路」和「中國企業走出去」的倡議，實施「稻香村出海」戰略，在海外60多個國家和地區註冊「稻香村」的商標。截止目前，通過跨境門店等渠道將產品出口到海外40多個國家和地區，讓海外的遊子品嘗到家鄉的味道，讓國際友人領略到稻香村美食背後的中國文化。

（五）杏花樓

創辦於1851年，以餐飲起家，月餅發家的百年品牌，素以精製月餅、地道粵菜、中西糕點、粽子腊味著稱的大型食品餐飲企業

杏花樓，創建於清朝咸豐元年（1851年），是一家以餐飲起家、月餅發家的百年名店。1998年杏花樓改制組建了上海杏花樓企業股份有限公司。2002年，更名為杏花樓食品餐飲股份有限公司。

據市圖書館保存照片資料查實杏花樓確於1851年創辦，從一個叫「勝仔」的廣東人開的一間門面夜宵店，歷經歷史變革的發展，先後成為：原上海虹口老大橋的「生昌號番菜館」（又名：探花樓）。到了1883年番菜館遷址到今天的福州路，更名「杏花樓」。民國初期，杏花樓擴建成一座老式樓房，生意興旺。1927年，成立了「杏花樓昇記股份有限公司」，又在原址翻建成七開間門面、四層樓大飯店，專營正宗粵菜，兼營歐美大菜，杏花樓名聲大振。1956年，經歷公私合營。1983年，杏花樓改造加層至五層樓酒家。直至1995年，杏花樓改擴建成七開間門面、七層樓的豪華酒家，成為杏花樓標誌性建築。2007年杏花樓再次完成多方位裝修改造，酒樓將現代豪華與傳承經典巧妙融合。

杏花樓發展經歷了二十年代、八十年代、九十年代、2000年後的四次大的戰略轉型，歷經漫長的160多年發展，從早期的一家一開間廣東甜品店，發展到今天擁有三家酒家、一家食品廠、一家物流配送中心、兩家食品營銷公司、120多家食品連鎖專賣，總面積48000平方米的大型食品餐飲企業。

杏花樓素以地道粵菜、中西糕點、粽子腊味，尤以精製月餅著稱。近百年來，杏花樓月餅以獨特的配方，精湛的工藝、軟糯的特質享譽海內外，月餅成為杏花樓得以長足發展的支柱產品。

杏花樓生產的廣式醃臘製品，以原料上乘、手工精製而聞名，具有口味純正，香氣撲鼻、色澤鮮艷、肉身乾爽結實、富有彈性，堪稱人間美味。其品牌聲譽和經營狀況更是青雲直上，成為食品與餐飲業的又一塊金字招牌。

長時間以來，杏花樓店名、品牌、商標相得益彰，積澱著豐厚的品牌文化內涵，百年來一直聲名遠揚，歷久彌新。

杏花樓擁有雄厚的技術力量，現在有技師8名，中級以上廚點師、服務師155名。在菜點方面，杏花樓注重挖掘創新了一批傳統特色菜、招牌菜，貳百餘款特色菜點執行了標準化管理，制定了明確的質量標準、配料標準、操作程序。菜點品種在堅持廣幫特色的基礎上，博採眾長、兼收並蓄、創新求變，極其豐富。

杏花樓自1927年創立品牌以來，1980年杏花樓註冊了企業商標，杏花樓的品牌、商標史又是杏花樓堅持傳承優秀，不斷為品牌注入內涵，凝聚著傳統文化和時代新意的企業發展寫照。

（六）港榮KongWeng

創建於1993年，其蒸蛋糕以吃了不上火、無添加防腐劑風靡市場，專注於產品研發和技術創新的專業化大型食品企業，產品包括蒸蛋糕系列/乳酸菌蒸蛋糕系列/芝士蛋糕系列/小小蛋糕系列

作為較早在國內研發出蒸蛋糕的品牌，港榮食品深信產品是企業的根本，一直以來也致力於產品研發和技術創新。以此推出了以蒸奶香蛋糕為首的蒸系列蛋糕，更創新性地推出了下蒸上烤的蒸芝士蛋糕。「誠信、健康、創新、時尚」是港榮的經營理念，也會繼續努力為廣大消費者提供更優質的食品。

港榮食品擁有多條自主研發、自主定製的自動化生產線，先進的硬體是港榮食品製造優質的產品的基礎。

同時，港榮食品對產品原料精益求精，所用原材料都經過嚴格篩選，配置國內先進的食品檢測中心，縝密監控每一道工序，對每批產品從原料至出廠進行檢測，執行高標準的質量管理體系。

港榮食品旗下擁有「港榮」、「港榮蒸蛋糕」等多個知名自主品牌。憑藉準確的品牌定位、優秀的營銷隊伍以及龐大的銷售代理渠道，公司主打的「港榮蒸蛋糕」系列銷路遍及全國，「港榮蒸蛋糕，好吃不上火」的產品標語已深入人心。同時，公司廣泛利用全國多家主流電視、網絡、平面媒體資源打造多維度的企業傳播戰略，並成為2015年第四屆《中國好聲音》品牌戰略合作夥伴，塑造港榮食品的品牌形象。

（七）阿諾Arno

企業創建於1994年，屏榮食品旗下，專注於冷凍食品的品牌，主營油炸/蒸煮/解凍即食/菜系等五大類冷凍產品

「阿諾」是佛山市順德區屏榮食品發展有限公司【冷凍產品】專屬品牌。以「做酒席用『點心』，選『阿諾』特放心」為品牌標語，始終如一地生產讓消費者口味滿意、安心食用的美味點心，並以消費者需求為考量重心，不斷研發、創新及優化產品，讓消費者能享受到獨特又美味的冷凍食品，使廚師與消費者在享受饕餮美味同時，心享視覺盛筵。

佛山市順德區屏榮食品發展有限公司，誕生於一九九四年，屬台商獨資企業。發展至今在中國大陸已分別在廣東順德、河南鄭州、江西南昌、天津、四川成都等地設立了工廠，並在全國各大城市擁有近40多個銷售分部，經銷商遍布全國。

（八）峰仔

成立於2004年，集研發、生產、銷售和服務為一體的速凍面米食品生產企業，產品涵蓋窩窩頭、桂花糕、紅糖發糕、紫薯包、流沙包、米蘭跳糕、荷葉夾、蜂蜜南瓜包、艾草系列等多款單品

浙江峰仔食品有限公司成立於2004年9月，是一家集研發、生產、銷售和服務為一體的速凍面米食品生產企業。公司占地七十餘畝，員工300多名，專業技術人員40多名。

公司主要生產「精緻點心」和「地方特色產品」兩大系列，產品涵蓋窩窩頭、桂花糕、紅糖發糕、紫薯包、流沙包、米蘭跳糕、荷葉夾、蜂蜜南瓜包、艾草系列等六十多款單品，其中窩窩頭是公司研發的首款產品，屬國內首創。公司成立農業合作社建有原料種植基地，並精選優質生產原料，生產的各類產品營養豐富、質量穩定、口味上乘、花樣新穎，深受廣大消費者青睞，被譽為「精緻點心專家」，產品銷往全國十幾萬家酒店和早餐店。

公司建有現代化的速凍食品生產車間，配備國內一流的生產和檢測設備，同時擁有一支技術精湛、團結敬業、開拓創新、銳意進取的管理團隊。公司先後被認定為「衢州市農業龍頭企業」、「衢州市專利示範企業」、「浙江省守合同重信用單位」、「浙江省科技型企業」。公司是衢州市食品聯合會理事單位、衢州市食品加工學會會員單位、浙江省食品工業協會會員單位，公司先後通過了「食品生產企業誠信管理體系」、「ISO9001質量管理體系」、「ISO22000食品安全管理體系」、「安全標準化生產企業」等認證。

公司始終以創新為主旋律，推行「以客戶價值為導向；傳承、創新；激情、實幹；敬畏、執行」的企業文化，踐行「精緻管理、精緻生產、精緻服務」的企業精神，以「粗糧細作，領航美食經典」為宗旨，實施以用戶體驗為中心的方針，推行全方位滿意服務，為客戶不斷提供品質卓越的產品和優質的服務，致力於打造成為中國較具競爭力的中式面點工廠。

（九）穆桂英美食

始於1946年穆桂英點心店，蘇南地區知名餐飲集團，主營具有濃郁地方特色的江南風味小吃

穆桂英美食是一家集開發、生產、銷售、配送為一體的餐飲食品生產企業。主要原輔料均採用經過食品QS體系認證的企業和七大定點綠色生產基地，所產的點心、糕團、小吃聞名遐邇。

無錫穆桂英美食廣場，座落在太湖之濱，古運河畔，是江南點心食品行業中一朵瑰麗奇葩。近半個世紀來，穆桂英人以「敢為天下先」的穆桂英精神，繼承並發展了具有濃郁地方特色的江南風味小吃、味美價廉的傳統糕團、形態可愛的美食點心。

2007年建造並投產穆桂英食品製造有限公司，為穆桂英集團產品加工配送產品。有速凍車間、糕點車間、烘培車間及完善的配套設施設備，占地近7000平方。

（十）樓茂記

始於1743年，中華老字號企業，主要生產醬油/米醋/香乾/鮮麩/黃酒等產品，以香乾/醬醋/腐乳等聞名

樓茂記是一家醬園，全稱為「樓恆盛茂記醬園」，創始於清乾隆八年（1743年），迄今已有264年的歷史。主要生產醬油、米醋、香乾、鮮麩、黃酒等產品。

樓茂記是樓家的「子孫店」（子孫代代相傳），沿襲已有多代。相傳康熙年間，奉化樓岙（現為奉化樓隘）的一對樓氏小夫妻來寧波，在江東百丈街、灰街拐角處，擺豆芽攤謀生。由於樓氏夫妻待人和善，又善經營，豆芽生意不久就紅火起來。為了擴大業務範圍，夫妻倆又開設了豆腐水作工場，在原址自產自銷豆腐、豆芽、素雞、香乾、鮮麩等。幾年後，收益化作積累，積累又作投資，作坊的規模越來越大。

乾隆八年（1743年），通過一個在京城做官的親戚，夫婦倆領了准賣官鹽的烙牌，開始賣鹽造醬，「樓恆盛茂記醬園」隆重開張了。清道光年間還在祖籍奉化開設樓恆昌醬園。

三、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

（六）港榮KongWeng

表2：專利信息

四、結論與建議

品牌建設對企業發展來說是至關重要的。一個成功的品牌需要具備多方面的方面，例如創新、卓越的品質和優秀的服務。這些方面是品牌成功的關鍵。企業必須深入了解自己的產品和服務，從而不斷創新和優化，以滿足客戶不斷變化的需求。

在建立品牌價值觀和企業文化方面，成功的品牌通常會將誠信、可持續性和社會責任視為核心價值，並將這些價值體現在日常運營中的策略和實踐中。當企業真正把這些價值觀傳遞到消費者心中，建立品牌的信任度和消費者忠誠度，自然就可以贏得市場的青睞。

當市場變化和客戶需求的變化發生時，企業必須要緊密關注這些趨勢，不斷地調整自己的戰略，利用自身優勢，開拓新的領域和市場。企業必須始終站在時代的潮流之巔，才能把握市場的機遇，提高核心競爭力，不斷向前發展。

總之，品牌建設是企業發展的主要任務之一。企業必須時刻關注市場變化和客戶需求的變化，以不斷創新和改進自身的產品和服務，傳遞自身的價值觀和文化，贏得消費者信任和忠誠度。只有這樣，企業才可以在市場競爭激烈的環境中建立良好的品牌聲譽，並實現可持續發展。