2023年蝦醬十大品牌排行榜

宇博智業產業研究院發布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基於多維度的市場數據和消費者需求所編制的，從品質、口碑、市場份額等角度評估了品牌的綜合實力，並覆蓋了蝦醬行業領域內最具代表性的品牌。排行榜的發布，旨在為廣大消費者提供最新、最權威、最專業的品牌分析和參考，幫助其了解市場趨勢和選擇最優質、最受歡迎的品牌。同時，排行榜的發布也反映出品牌的表現和市場競爭的現狀，為品牌提供了重要的市場參考和信心。我們將繼續通過市場調研和數據分析，為消費者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服務。

一、品牌排行

蝦醬行業擁有眾多品牌，如何選擇一家有品質、信用與服務保障的品牌，成為了眾多消費者非常關注的問題。李錦記LeeKumKee、金菜地、四海、茂德公、胡玉美、渡江宴、虎邦、巢三珍SUNGEM、陸龍兄弟LULONG、廚邦等品牌的成功，體現了這些品牌在品牌形象、產品質量、創新技術、營銷策略等方面的優勢。

表1：2023年蝦醬十大品牌排行榜

二、品牌簡介

（一）李錦記LeeKumKee

創建於1888年，香港百年中式醬料品牌，以工業化生產蚝油起家的醬料品牌，主要生產蚝油、醬油、辣椒醬、方便醬及XO醬等中式醬料產品

1888年，李錦記創辦人李錦裳先生於廣東省珠海南水鎮發明蚝油，並創立李錦記。歷經百多年的持續發展，李錦記已成為一個家傳戶曉的醬料王國，是品質與信心的標誌。

秉承務實、誠信、永遠創業精神、思利及人、造福社會及共享成果的經營理念，李錦記的業務已跨越三個世紀。李錦記的總部設於中國香港，並在其他地區如中國新會、黃埔和濟寧丶美國洛杉磯，以及馬來西亞吉隆坡設立生產基地。

肩負著發揚中華優秀飲食文化的使命，李錦記現時供應逾200種產品到全球超過100個國家和地區。除醬料集團業務外，李錦記集團更透過屬下的健康產品集團積極拓展其他業務，讓李錦記集團發展成為一家擁有多元化業務的現代化企業。

（二）金菜地

創建於1979年，國內頗具知名度的醬醃菜品牌，專業從事農產品食品加工，集種養植、加工、銷售為一體的現代化企業

金菜地食品股份有限公司位於馬鞍山市黃池鎮，從事農產品食品加工，集種養植（殖）、加工、銷售為一體，旗下有茶干、麵條、糕點、醬品、醬菜、糧油等。公司創建於1979年，金菜地人經過近三十年的努力拚搏，企業規模、市場拓展、產品的品質和美譽度，都有了較快的提升，深受喜愛和好評，

企業管理基礎紮實，研發能力不斷增強，ISO9001、HACCP貫標，擁有省級技術研究中心，與江南大學合作培養人才，共同研發新產品，攻克了多項生產技術難題，先後研發了「低鹽無防腐劑」和「傳統醬類自然發酵微生物分析和人工接種發酵」兩個科研成果。

各類產品均系當地民間珍品，風味獨特，茶干品感細膩，對摺不斷有咬勁，回味無窮；系列炸醬口味純正，凡食者都讚不絕口；各類豆製品包裝材料化率97%，解決豆製品多年無包裝、無標準、無生產單位、質量衛生差的難題；麵條經過五道壓皮煮熟後晶瑩透明。建設無公害農產品種植基地16000畝，與農民建立合作關係，農民增收，公司原料品質充分得到保障。

（三）四海

始建於1908年，具有現代化釀造生產能力的專業調味品生產企業，主要產品涵蓋了四海牌豆面醬、醬油、醋、料酒、腐乳、辣醬、調味禮盒等系列產品

山東威高四海釀造有限公司坐落在美麗的海濱城市威海，始建於1908年，四海公司創辦之初將「新康」、「乾昌永」、「新生」、「鴻裕益」及「玉記」五家醬園合營，組建了威海釀造廠，商標取用合營前身「四海醬園」中「四海」二字，至此，「四海」正式成為威海釀造廠的商標，以此弘揚百年老廠。

2018年11月威高集團全資收購威海四海釀造廠，山東威高四海釀造有限公司秉承威高集團「良心、誠心、忠心」的核心價值觀，「開拓創新、求實鞏固」的建廠方針，艱苦創業，奮發進取。同年，威高集團投資2.5億建設新廠區，並於2021年7月完成了公司的整體搬遷，已發展成為具有現代化釀造生產能力的專業調味品生產企業，具有雄厚的技術力量，先進的生產設備，安全可靠的質量保證體系，為消費者生產了一系列零添加調味品，主要產品有四海牌豆面醬、豆瓣醬、醬油、食醋、料酒、腐乳、蝦醬、調味禮盒等系列產品。

（四）茂德公

創建於1998年，南派香辣醬典範，具有高知名度的香辣醬品牌，國內大型辣醬製造商，專業從事食品、養殖、商業地產、文化旅遊、文化傳播的綜合性集團公司

茂德公，是一位典型的中國老農。具有中國農民淳樸厚道、忠誠老實、吃苦耐勞、重義守信、古道熱腸、崇文重教等許多傳統品質。

茂德公，是一個「把品牌當做爺爺來呵護」的誠信企業，亦是「有益家鄉發展的事，多做一點」 的根植故土的楷模。

茂德公，是一個融合了中國傳統文化，透露著濃濃溫情的品牌，倡導著老實是福，不可負人的理念，希望傳遞出積小善，成茂德的大愛。

茂德公香辣醬作為南派香辣醬的代表，一句「辣醬還是公的香」廣告語名響國內。

茂德公集團，誕生於一九九八年，以「積小善，成茂德」為核心價值觀，以「挖掘優秀傳統文化，發展休閒文旅產業，增強生活幸福感」為使命，專注休閒文旅、休閒食品、地產、教育、飲食等產業及主題節慶，培育了茂德公、諸葛釀、樟樹灣、足榮村、德基金等品牌，立志成長為休閒文旅產業的標杆企業。

廣東茂德公集團是一家有20年發展歷史的綜合性集團公司，董事長陳宇先生於1998年下海創業，2002年註冊成立廣東樟樹灣經濟發展有限公司，是廣東茂德公集團的前身，2013廣東茂德公集團正式註冊成立。

茂德公集團董事長陳宇先生將爺爺的名字陳茂德作為企業的名稱，時刻提醒自己對待企業的品牌就像對待自己的爺爺一樣，不僅如此，茂德公集團還傳承了董事長爺爺陳茂德的誠信、老實、樸素的品德，始終堅持「積小善，成茂德」為企業核心價值觀。

在企業發展壯大的同時也不忘飲水思源、回饋家鄉，十幾年來茂德公集團投資到家鄉雷州和足榮村的資金達十幾億元，樟樹灣房地產、樟樹灣大酒店、茂德公鼓城及茂德公大觀園的建設與發展，為雷州的發展及雷州文化的傳承帶來翻天覆地的變化。

近年來，茂德公集團更致力於發展休閒文旅產業，不僅以雷州鼓文化為載體建起國家AAAA景區——茂德公古城度假區，充分挖掘國內各地優秀傳統文化，創辦足榮村方言電影節、足榮村手作節等，鼓勵並號召大家傳承和保護方言文化、傳統手作等，自覺擔當起一個企業的社會責任。

茂德公集團厚積薄發，品牌影響力持續增強。茂德公集團將繼續挖掘優秀傳統文化，發展休閒文旅產業，增強生活幸福感。

（五）胡玉美

始創於1830年，國內較早成立的傳統調味品供應商，主要從事蠶豆辣醬/辣油椒醬/複合調味醬/醬油/醬醃菜等產品的生產和銷售，因其工藝獨特、醬香濃郁深受消費者喜愛

安慶市胡玉美釀造食品有限責任公司始創於公元1830年（清道光十年），主要有蠶豆辣醬、辣油椒醬、複合調味醬、醬油、醬醃菜等系列產品百餘個品種，年綜合產量近貳萬噸。產品工藝獨特、醬香濃郁，是居家、酒店、旅遊調味之佳品，暢銷全國二十多個省、市、自治區，深受廣大消費者喜愛。

公司以質量求突破，用創新贏未來，著力研發新品、保護智慧財產權。公司共申請獲得各項專利二十餘項。近年來，公司按照「降鹽、增鮮、增辣」的理念，相繼研發出六月原醬（蠶豆辣醬）、辣油椒醬（爆辣）、歪嘴老抽醬油、香辣醬、肉末豇豆、七味辣米蝦、粒粒香（香辣黃豆）、香辣拌麵醬、肉末香菇、黃豆醬、鮮蝦醬、香菇醬、牛肉醬、紅燒醬、下飯貢菜、招牌瘦肉醬、桂花生薑等幾十個新品，推出「醬界傳奇」、「安慶醬心禮」、「國民潮醬」等多款精品禮盒。

公司先後通過ISO9001質量管理體系、ISO14001環境管理體系及ISO45001職業健康安全管理體系認證，2014年通過安全生產標準化認證，2015年清潔生產通過安慶市環保局審核驗收。多年來，胡玉美始終將食品質量安全做為公司的核心工作，並將食品安全與品質管控列為「一把手工程」，成立「產品品質創新質量管理領導小組」，共鑄胡玉美精品。

公司先後成立了「江南大學•胡玉美釀造技術研發中心」、「華南理工大學輕工與食品學院生產實驗基地」、「合肥工業大學大學生生產實習基地」、「安慶師範大學實踐教學基地」、「安徽新東方烹飪專修學院校企合作單位」，校企合作為公司技術更「新」、產品更「好」、效益更「高」提供了強大的智力支持。公司還成立「安慶市第四中學非遺研學基地、勞動實踐基地」，聚焦莘莘學子，點燃非遺技藝活態傳承「薪火」。

與此同時，公司充分吸納現代經營理念，立足於「安全、創新、精細、效益」管理模式，著力打造「創新驅動、智造升級；精耕細作、共創未來」的企業文化精神，以開拓更為廣闊的市場並引導調味品消費的潮流。

（六）渡江宴

成立於2001年，主要從事螃蟹/鱖魚/青蝦等特種水產品養殖和銷售以及調味品、速凍食品、水產製品加工與銷售的企業

安徽惠民實業有限責任公司系省級農業產業化龍頭企業，坐落在無為縣泥汊鎮渡江工業區，公司成立於2001年2月。主營：水產品、農產品、水產品調味醬製品。

公司運營共分五個版塊：①1000餘畝生態休閒漁業養殖基地；②渡江宴漁業專業合作社基地規模1.5萬畝；③占地面積8399平方米農產品交易市場；④水產製品加工廠；⑤水產品、農產品營銷與配送中心（直銷店、網店、商超）。

公司一直以全力打造「渡江宴」水產品品牌為重點，以提高水產品質量增加效益為根本，始終走「公司＋合作社＋農戶+基地+電商」的產業化經營模式，輻射帶動3500餘戶從事水產生態健康養殖，公司自主研發了蟹黃醬系列加工產品，歷經三年的研發，於2016年10月份正式投放市場，通過網際網路和線下銷售一直得到省內外廣大消費者的好評，市場前景良好，蟹黃醬系列產品已正式發展成為公司核心主打產品，年生產銷售蟹黃醬200萬瓶，產值4500餘萬元，2018年銷售收入6850萬元（不含農戶）其中線上銷售2600萬元。

（七）虎邦

始建於1992年，國內新派辣椒醬品牌，以辣椒製品加工為核心，集研發、育種、收購、加工、儲藏、銷售、出口為一體的大型農業化產業企業

虎邦辣醬主張新派食辣，食用者數量超過千萬。2017年，虎邦辣醬聯合各大外賣平台主打50g外賣統一標配裝，一餐一盒，深受消費者的青睞美食，是辣醬中的「網紅」。

中椒英潮辣業發展有限公司始建於1992年，由譚英潮先生創建，多年風雨兼程，不斷進取，我們始終秉承「發展一項產業、帶動一方經濟」的企業使命，以基地種植為基礎，以辣椒製品加工為核心，形成集「研發、育種、收購、加工、儲藏、銷售、出口」為一體的農業產業化國家龍頭企業，為消費者提供了從田間到餐桌的安全保障。

中椒英潮歷經多年的發展，榮獲眾多榮譽稱號，發展成為中國辣椒全產業鏈的佼佼者。

（八）巢三珍SUNGEM

成立於2002年，以水產食品全產業鏈為主業，專業從事水產苗種繁育、生態養殖、精深加工、全球貿易和觀光農業業務的企業

安徽富煌三珍食品集團成立於2002年，註冊資金9430萬元，總部位於巢湖之濱，現有兩大股東富煌集團和國元集團。富煌集團是創建於1987年的民營企業，現以深交所上市公司富煌鋼構、富煌木業實木訂製、農業產業化國家龍頭企業富煌三珍三大實體製造為基礎，以富煌科技智能公交、富煌君達高速攝像、海圖微電子圖像晶片研製三大科技為領航的綜合集團。國元集團是以金融為主業的安徽省屬國有獨資大型投資類企業，旗下公司有國元證券、國元信託、國元保險、國元投資，2018年斥資28億元成立省農業產業化發展基金公司，富煌三珍公司是其投資入股企業，主要目標是打造安徽漁業IPO企業。

富煌三珍主業為水產食品全產業鏈，涵蓋水產苗種、精深加工、生鮮超市三大板塊共8家成員企業，為農業產業化國家龍頭企業和高新技術企業，出口和國內銷售比例為2：8，取得HACCP、BRC、IFS、BAP系列認證，為美國、歐洲等30多國海外市場和探魚、半天妖、海底撈、蒸小皖等50多個國內品牌連鎖餐館提供水產食材定製服務。

公司有176畝食品加工廠、1440畝苗種繁育場、20萬畝訂單養殖基地和23家食品連鎖超市，年加工鮰魚1萬噸、小龍蝦5000噸、水產調料5000噸，是國內淡水魚加工的領軍企業。擁有34項發明專利，與上海海洋大學、華中農業大學、合肥工業大學建立3個食品研發中心，並牽頭制訂4項調味鮰魚、凍鮰魚片、凍巴沙魚片等全國團體標準，成為中國水產流通與加工協會鲶魚產業分會首任會長單位。

（九）陸龍兄弟LULONG

始於1978年，國內知名海產水產食品品牌，涵蓋黃泥螺、蟹製品、干海產品、休閒海產、冷凍海產、海珍系列等系列產品

始創於1978年的「陸龍兄弟」，依託享譽世界的東海黃金漁場，固守傳統職人的本分，鑽研海味加工這一民藝的精神與脈絡、傳承與創新，現擁有涵蓋黃泥螺、蟹製品、干海產品、休閒海產、冷凍海產、海珍系列等9大系列數百個品種的「全海產」產品供應體系。 

多年來，公司不改「創百年陸龍」的初心, 努力憑藉堅守主業、誠信經營、不搞投機並持續創新改進。

（十）廚邦

起源於清末民初的香山醬園，專注於醬油、雞粉等調味品的研究和開發的現代化大型技術企業，國內調味品行業主要品牌企業

廣東美味鮮調味食品有限公司隸屬於中山市上市公司——中炬高新技術實業（集團）股份有限公司，是專業生產調味品的現代化大型高新技術企業，是中國調味品行業的主要品牌企業之一。

公司擁有廚邦和美味鮮兩大品牌，產品涵蓋醬油、雞粉（精）、蚝油、醬類、料酒、醋類、食用油、腐乳、味精、汁類共10大品類。公司的生產規模及市場占有率位居全國前列。

公司起源於清末民初的香山醬園，近百年來始終專注於醬油、雞粉等調味品的研究和開發，堅持將傳統釀造工藝與現代科技相融合，始終專注於生產味道鮮美的調味品。

公司擁有專業的研發團隊，先後建立省級技術中心、省級工程中心、微生物技術國家實驗室、廣東省博士後創新實踐基地等國家認可的技術研發平台，與眾多高校和科研院所建立科研合作關係，共同進行產品開發和行業前沿技術研究。

公司總部位於廣東省中山市火炬開發區，在廣東省陽江市設有生產基地，主要由廣東廚邦食品有限公司和陽西美味鮮食品有限公司組成。其中，廣東廚邦食品有限公司占地1012.47畝，計劃總投資14.97億元，設計產能47萬噸，首期工程已於2014年投產；陽西美味鮮食品有限公司占地374畝，計劃總投資16.25億元，設計產能65萬噸，首期工程已於2018年投產。

面向未來，廣東美味鮮調味食品有限公司將以內生式發展為主，發展壯大調味品主業，外延式發展為輔，利用資本運作，開展兼併收購，通過內外並舉的措施，發展壯大調味品主業，在五年內實現年營業收入過百億，年產銷量過百萬噸的雙百目標。同時公司將加快從調味品延伸到大食品領域的步伐，把美味鮮公司建設成為國內現代化大型食品企業集團, 把健康、美味的調味食品獻給13億中國人。

三、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

（一）李錦記LeeKumKee

表2：專利信息

表3：起草標準

（二）金菜地

表4：專利信息

（四）茂德公

表5：專利信息

（五）胡玉美

表6：專利信息

（八）巢三珍SUNGEM

表7：專利信息

（十）廚邦

表8：專利信息

表9：起草標準

四、結論與建議

品牌建設對企業發展來說是至關重要的。一個成功的品牌需要具備多方面的方面，例如創新、卓越的品質和優秀的服務。這些方面是品牌成功的關鍵。企業必須深入了解自己的產品和服務，從而不斷創新和優化，以滿足客戶不斷變化的需求。

在建立品牌價值觀和企業文化方面，成功的品牌通常會將誠信、可持續性和社會責任視為核心價值，並將這些價值體現在日常運營中的策略和實踐中。當企業真正把這些價值觀傳遞到消費者心中，建立品牌的信任度和消費者忠誠度，自然就可以贏得市場的青睞。

當市場變化和客戶需求的變化發生時，企業必須要緊密關注這些趨勢，不斷地調整自己的戰略，利用自身優勢，開拓新的領域和市場。企業必須始終站在時代的潮流之巔，才能把握市場的機遇，提高核心競爭力，不斷向前發展。

總之，品牌建設是企業發展的主要任務之一。企業必須時刻關注市場變化和客戶需求的變化，以不斷創新和改進自身的產品和服務，傳遞自身的價值觀和文化，贏得消費者信任和忠誠度。只有這樣，企業才可以在市場競爭激烈的環境中建立良好的品牌聲譽，並實現可持續發展。