2023年燒麥十大品牌排行榜

宇博智業產業研究院發布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基於多維度的市場數據和消費者需求所編制的，從品質、口碑、市場份額等角度評估了品牌的綜合實力，並覆蓋了燒麥行業領域內最具代表性的品牌。排行榜的發布，旨在為廣大消費者提供最新、最權威、最專業的品牌分析和參考，幫助其了解市場趨勢和選擇最優質、最受歡迎的品牌。同時，排行榜的發布也反映出品牌的表現和市場競爭的現狀，為品牌提供了重要的市場參考和信心。我們將繼續通過市場調研和數據分析，為消費者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服務。

一、品牌排行

燒麥行業擁有眾多品牌，如何選擇一家有品質、信用與服務保障的品牌，成為了眾多消費者非常關注的問題。安井Anjoy、冶春、廣州酒家利口福、樂餚居、避風塘BIFENGTANG、正大食品CP、沈大成、思念、五豐冷食、富春等品牌的成功，體現了這些品牌在品牌形象、產品質量、創新技術、營銷策略等方面的優勢。

表1：2023年燒麥十大品牌排行榜

二、品牌簡介

（二）冶春

始於1877年，揚州揚子江投資發展集團旗下，揚州知名包子品牌，以三丁包、燒麥等產品著稱

「冶春」意為陶冶春色，始於明末，是清代揚州八大名園之一，1877年遷建於現址，是古城揚州的一家百年老店。

在揚州揚子江投資發展集團的精心打造下，冶春食品秉承傳統技藝，不斷開拓創新，在百年品牌的歷史底蘊上不斷賦予「冶春」新含義。

冶春食品成立於2016年4月，一期項目總投資1.5億元，占地47畝，是一家進行生鮮加工產品、食品及關聯性產品集成管理的生產配送公司。

冶春食品公司是揚州市級農業產業化龍頭企業，公司現已獲得中央廚房和集體配餐的食品經營許可、食品生產許可，成功通過ISO9001質量管理體系認證、ISO22000食品安全管理體系認證，完成包子出口備案，成為省級研究生工作站。

冶春包子麵皮潔白如雪、紋路均勻，蓬鬆柔軟，軟而帶韌，甜鹹適口，鮮美多汁，油而不膩。目前投放市場已有五十多個品種，未來致力於研發更多的新品包子，以適應不斷變化的市場需求。目前，產品在冶春餐飲門店、鄰里中心、冶春線下體驗店、揚子薈線上平台、大潤發、揚大康源乳業等渠道均有銷售。

「大廚好幫手」系列產品投放市場的主要有上漿精肉絲、調理粗肉泥、三黃雞塊、上漿雞絲等近200種系列產品。針對大型連鎖餐飲企業及團餐市場對產品的需求，通過自身產品的價格優勢、標準化生產優勢、食安優勢，為上述市場提供便捷的優質產品，為大廚省心的同時，更為酒店節省人力成本，提升工作效率。

成品菜系列主要有鹽水鵝、水晶餚肉、獅子頭等淮揚特色產品40多個品種。冶春食品將傳統老配方與生產新工藝相結合，萃取出真正淮揚老味道，為給廣大消費者送上健康、美味、正宗的淮揚菜點。目前，產品在冶春線下體驗店，鄰里中心、揚子薈線上平台均有銷售，日後將會入駐便利店，生鮮超市。

公司目前將團餐市場劃分為五大區——「品質味醇香」，品為政務區，質為廠區，味為校區，醇為商務區，香為社區。針對不同人群的營養需求，按照一日三餐的能量及營養供給要求，根據食物的種類、數量、配餐原則，為團餐市場提供安全、便捷、健康的配餐服務。

公司以淮揚特色醬鹵產品為基準，將傳統老配方與生產新工藝相結合，通過江南大學、揚州大學研發團隊和營養專家合力研發，嚴守每一道工序，萃取出真正淮揚老味道，只為給廣大消費者送上一份健康、美味、正宗的淮揚菜點。

同時，針對快時尚餐飲的市場需求，研發出多款蓋澆飯料包、麵條澆頭料包並進行量產，滿足人們消費需求，為餐飲企業、連鎖新零售提供健康、安全、快捷的產品服務。

（三）廣州酒家利口福

成立於1998年，廣州酒家集團旗下，參與月餅行業標準制定，專業生產中秋月餅、西點麵包、糕點等食品的大型現代化企業

利口福食品有限公司成立於1998年，座落於廣州番禺，占地10萬平方米，是廣州酒家集團旗下大型現代化食品生產企業。

公司旗下擁有湘潭公司、梅州公司等5家全資子公司，糧豐園公司1家控股子公司及德利豐公司等4家參股公司。

產品涵蓋中秋月餅、速凍點心、蓮蓉餡料、廣式秋之風腊味、西餅麵包、簡餐盒飯、休閒手信、端午粽子8大系列，數百單品。

利口福食品公司作為華南地區大型的綜合食品加工基地，已構建完善現代的研發體系和質量管理體系，食品安全生產達到國際先進水平。

（四）樂餚居

創辦於2012年，集研發、生產、銷售於一體，專注速凍米麵製品的綜合型食品企業，先後生產出米漢堡、爆汁流沙包、港式肉夾包、冰皮麻糬等多種經典產品，現已為各大酒店、連鎖餐飲、便利系統和新零售系統等渠道供應產品

樂餚居食品投身餐飲業已有十餘年，一直致力於對健康食品和地道美食進行多方探索。經過十多年的積澱，融合了閩式、粵式、港式和對自己廚藝的傳承，逐步發展壯大，且形成了有自我特色的體系，為建立食品公司奠定了堅實的基礎。終於，在2012年7月，正式成立廈門陳紀樂餚居食品有限公司。

公司總部設在食品加工製造業繁榮的廈門輕工食品園區。是一個占地8000多平方米，配備有現代化廠房，標準化速凍米麵車間，設施完善，環境優雅的工業園。公司現有員工1000多名，其中管理及工程人員占公司員工的15%，是一支在行業有著多年經驗，且精力充沛的隊伍。

多年如一日的用心研發生產，是樂餚居對高品質早餐的態度和要求，現已為各大酒店、連鎖餐飲、便利系統和新零售系統等渠道供應產品，積累了良好口碑。樂餚居堅守「誠信、高效、創新、責任」的價值觀，延續傳統工藝，打破包點的固有形象，勇於創新是品牌真正內核與核心競爭力，因此樂餚居一直在乘風破浪，砥礪前行，發揚大國工匠精神，不斷努力進取，開發產品品類，如今已推出17大系列，200多款產品，保證了產品種類多樣，營養與外觀兼備，大大豐富了中式早餐市場。樂餚居推出的米漢堡、四方叉燒包、秘制叉燒包、爆汁流沙包等有顏、有料、有品的創意包點產品，結合中西方早餐特色，引領了早餐市場新風尚。

（五）避風塘BIFENGTANG

創立於1998年，港式餐飲知名品牌，主營港式特色菜餚和點心的連鎖餐飲品牌，上海休閒餐飲、時尚餐飲的代表

上海避風塘美食有限公司創立於1998年，在上海的長樂路以「避風塘」為字號，開出了第一家門店，主營港式特色菜餚和點心。

避風塘以「美味」、「專注多元化」、「始終如一」、「大眾化」及「隨時隨地」的「精緻美食觸手可及」理念， 打破了固有的就餐習慣，使餐飲變得更隨意休閒。

至今，避風塘已擁有自營連鎖餐館逾一百家，從業人員近八千人。避風塘門前熙熙攘攘的客人排隊等位，天天晝夜不眠的盛況在上海已成為一道亮麗的風景線。經典與時尚相融合，避風塘已成為時下上海休閒餐飲、時尚餐飲的代表。

作為一家穩步發展壯大且發展機製成熟的企業，避風塘十分注重自身品牌建設，傾力打造為產品和服務方面的知名品牌。

避風塘在經營上堅持自營，以確保品牌的質量和純正度。經過長時間耕耘，公司已將「避風塘」品牌打造成與優質、美味及時尚粵式美食及點心同義的中式休閒餐飲知名品牌，獲得市場的高度認可。同時，避風塘積極融入社會，主動承載更多的社會責任。

2010年，避風塘入駐世博會，進一步展示了避風塘這一品牌的魅力和精彩。

在未來，公司將繼續做精做大避風塘品牌，努力為社會的經濟繁榮和社會的和諧發展做出更大的貢獻。

（六）正大食品CP

成立於1989年，正大集團旗下的知名食品品牌，主要提供生鮮食品、方便食品以及飲品等產品，涵蓋雞蛋/禽肉/豬肉/水產/方便餐/速凍面點/熟肉製品/休閒小食/葡萄酒/茶葉/咖啡/飲用水等

正大集團是泰籍華人創辦的知名跨國企業，在中國以外稱作卜蜂集團（Charoen Pokphand Group）。正大集團是一家以農牧食品、商業零售、電信電視三大事業為核心，同時涉足金融、地產、製藥、機械加工等10多個行業和領域的多元化跨國集團公司。集團業務遍及全球100多個國家和地區，員工超35萬人，2018年銷售額620億美元。

集團擁有正大飼料、正大食品、正大雞蛋、正大種子、卜蜂蓮花、大陽摩托、正大廣場、正大製藥、《正大綜藝》等具有廣泛知名度的企業、品牌和產品。正大集團已成為在華投資規模大、投資項目多的外商投資企業之一。

正大集團以近百年的行業實踐經驗，打造從種子飼料、畜禽養殖到食品加工的一體化經營，通過精選畜禽品種，引進世界生產工藝和設備。採用科學的全封閉式可視監控體系和嚴格的防疫制度，對原材料、生產過程和終端產品實行嚴格的監控和檢驗，實現了產品的全程可追溯，為食品安全、消費者安全、健康可持續發展提供了堅實保障。

正大食品種類豐富，包含雞蛋、禽肉、豬肉、水產等生鮮食品；方便餐、速凍麵點、熟肉製品、休閒小食等方便食品，以及葡萄酒、茶葉、咖啡、飲用水等飲品。

正大食品採用歐洲、美國等先進國家的先進加工設備，保證了食品的新鮮、營養和美味，符合現代生活需要，暢銷全國並遠銷海外市場，深受消費者信賴。

（七）沈大成

始於1875年，集點心與風味小吃之大成的餐飲品牌，主營壽桃、壽糕、桂花條頭糕、雙釀團、蟹粉小籠、餛飩等產品

沈大成創建於光緒六年（1875年）至今已有百年歷史，現在的沈大成總店位於南京東路636號。

沈大成起家時沈阿金為集點心與風味小吃之大成，故取店名為沈大成，由於沈大成注重選料，講究製作精細，發揚傳統，立意創新，因而一舉成名，因此沈大成的壽桃、壽糕、桂花條頭糕、雙釀團，青團等品種享有盛名，還有蟹粉小籠、餛飩、各式二面黃及宴席點心，均各個獨特，口碑甚佳，因而早在上世紀三十年代就享譽海內外，近年來沈大成為圓小吃風味之大成，研究推出帶有濃郁上海風味的醉蝦、醉蟹和香糟系列，這些風味菜深得廣大消費者歡迎，已成為沈大成的特色菜之一。

95年沈大成創建了沈大成食品有限公司，生產各類速凍食品和即食糕團和時令品種，已建立了近千家銷售網點適應發展需要，為了開拓發展品牌，2003年沈大成在松江九亭高科技園區投資新建了8000平方米的現代化的新廠，它將用更優良的生產工藝生產出符合國家食品衛生標準的更多更好的食品，使傳統產品走向家庭，同時通過創新來發展自己的品牌。

（八）思念

思念食品是國內較大的速凍食品生產企業之一，成立於1997年，主要從事水餃、湯圓、麵點、粽子、餛飩等品類產品的研發、生產和銷售

思念食品有限公司（簡稱「思念食品」）成立於1997年7月，在創始團隊的帶領下，現已發展成為中國大型專業速凍食品生產企業之一，主要從事水餃、湯圓、麵點、粽子、餛飩、休閒6大品類產品的研發、生產、銷售。公司產品有500多個花色品種，年生產能力超過70萬噸，營銷網絡遍及全國，主要產品國內市場占有率為27%，並已進入美國、英國、新加坡、澳大利亞和中國香港、中國澳門等近20個國家和70多個地區的市場。目前，公司擁有5個國內生產基地、1個海外生產基地，幾十條現代化的速凍及常溫生產線、幾萬噸低溫冷庫，員工數量超過10000人。

作為農業產業化國家重點龍頭企業，思念食品一直致力於產品研發和技術創新，以「尊重、創新、速度、價值」的經營理念服務消費大眾，從創業初期的湯圓單粒小型化、「灌湯水餃」等技術理念創新，到如今的花仙子湯圓、牛魔王水餃、金牌蝦餃等產品創新，再到冠名《爸爸去哪兒》、鄭州炎黃馬拉松賽事等營銷創新，作為速凍食品行業知名品牌的思念食品，始終以「中華美食現代化、世界美食本土化、企業發展共享化、顧客滿意思念化」為使命。尤其是在研發、生產環節，公司通過了ISO 9001：2015 質量管理體系、ISO 22000：2018食品安全管理體系、HACCP危害分析與關鍵控制點體系認證、並獲得BRC體系A級認證。

（九）五豐冷食

始建於1929年，擁有完備的冷藏鏈系統，集冷凍食品研發、生產、銷售為一體的大型專業食品企業

江五豐冷食有限公司前身可以追溯到1929年，經過60多年的發展，於1993年引入外資和現代化管理體系，目前公司由華潤集團麾下香港五豐行食品有限公司和杭州市商貿旅遊集團有限公司按照51%、49%的比例合資而成。

公司自成立以來，在股東方的正確指導和大力支持下，全體五豐人始終堅持「以顧客滿意為中心，以價值創造為宗旨，五豐冷食使您從嘴裡舒服到心裡」的經營理念，倡導「學習、創新、整合、誠信、靈捷、務實」的企業精神，運用戰略地圖和平衡計分卡等戰略管理工具，明確企業定位、戰略控制要素和盈利模型，鎖定目標顧客群，集中資源儘可能滿足目標顧客需求。同時不斷強化戰略指導下的營銷整合、工藝創新、質量改進、生產運行、物流分銷等價值鏈管理，搭建與完善服從和服務於企業戰略的預算管理、信息資源管理和人力資源管理三大基礎平台。尤其是ERP系統的成功升級上線促使業務流程和管理流程更加科學、合理，公司現代化管理水平得到極大提升，紮實的基礎管理已成為浙江五豐的核心競爭力。

經過全體五豐人的不懈努力，公司現已發展成為集冷凍食品研發、生產、銷售為一體的大型專業食品企業集團。公司擁有全自動打漿系統、ROLLE、LY20000等多條國內外生產線，在杭州、湖州、揚州、蘭溪（在建）建立現代化生產基地，年生產能力達10萬噸；同時依託萬噸存儲能力的現代化冷庫、高度自動化機械化的倉儲系統、完備的冷藏鏈系統、完善的物流組織架構以及百餘輛現代化配送車輛，構建起華東區域現代化物流倉儲體系和強大物流配送能力；投放市場的40000餘台冰櫃，遍布華東市場的杭州、寧波、溫州、台州、蘇州、揚州、皖南等十二家銷售分公司、120家直屬經營部、700餘家經銷商和百餘名銷售人員構成了一張浙江五豐特有的銷售服務網絡。

（十）富春

揚州富春飲服集團始創於1885年，是以餐飲、服務為主的綜合性企業，富春是淮揚菜點知名品牌，於2003年成立於食品工業化生產基地，將傳統技藝和現代化科技相結合，開發生產符合現代化生活形態的速凍面點和淮揚菜餚

揚州富春飲服集團有限公司是以餐飲、服務為主的綜合性企業，擁有富春茶社、冶春茶社等全資分支機構19個，富春食品有限公司、來鶴台富春餐飲有限公司、富春大酒店投資控股企業 3 家，京華大酒店、中國攝影彩擴有限公司等參股企業4家。

公司附屬富春茶社始創於1885年，是公司骨幹企業，百餘年來經幾代人的不懈努力和精心經營逐步形成了花、茶、點、菜結合；色、香、味、形俱佳；閒、靜、雅、適取勝的特色，被公認為淮揚菜點的正宗代表，在海內外名聞遐邇。

為做優、做強、做大「富春」品牌，讓淮揚菜點從堂吃走向全國、走向海外，公司在揚州市經濟開發區以股份制形式按國際標準興建了「富春」牌系列食品工業化生產基地——揚州富春食品有限公司，引進了國內外生產設備，將傳統技藝和現代化科技相結合，通過了HACCP食品安全控制體系官方驗證和國家出口食品生產企業衛生註冊，以工業化方式規範化、標準化開發生產符合現代化生活形態的速凍面點和淮揚菜餚，以提供消費者更精緻、更健康、更便捷的富春食品，使消費者不用烹調即可享受美味。為了進一步做強做大，公司與香港五豐行「聯姻」，於2007年4月成立五豐富春食品有限公司。

三、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

（三）廣州酒家利口福

表2：專利信息

（六）正大食品CP

表3：專利信息

（八）思念

表4：專利信息

表5：起草標準

（九）五豐冷食

表6：專利信息

表7：起草標準

四、結論與建議

品牌建設對企業發展來說是至關重要的。一個成功的品牌需要具備多方面的方面，例如創新、卓越的品質和優秀的服務。這些方面是品牌成功的關鍵。企業必須深入了解自己的產品和服務，從而不斷創新和優化，以滿足客戶不斷變化的需求。

在建立品牌價值觀和企業文化方面，成功的品牌通常會將誠信、可持續性和社會責任視為核心價值，並將這些價值體現在日常運營中的策略和實踐中。當企業真正把這些價值觀傳遞到消費者心中，建立品牌的信任度和消費者忠誠度，自然就可以贏得市場的青睞。

當市場變化和客戶需求的變化發生時，企業必須要緊密關注這些趨勢，不斷地調整自己的戰略，利用自身優勢，開拓新的領域和市場。企業必須始終站在時代的潮流之巔，才能把握市場的機遇，提高核心競爭力，不斷向前發展。

總之，品牌建設是企業發展的主要任務之一。企業必須時刻關注市場變化和客戶需求的變化，以不斷創新和改進自身的產品和服務，傳遞自身的價值觀和文化，贏得消費者信任和忠誠度。只有這樣，企業才可以在市場競爭激烈的環境中建立良好的品牌聲譽，並實現可持續發展。