2023年臘腸十大品牌排行榜

宇博智業產業研究院發布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基於多維度的市場數據和消費者需求所編制的，從品質、口碑、市場份額等角度評估了品牌的綜合實力，並覆蓋了臘腸行業領域內最具代表性的品牌。排行榜的發布，旨在為廣大消費者提供最新、最權威、最專業的品牌分析和參考，幫助其了解市場趨勢和選擇最優質、最受歡迎的品牌。同時，排行榜的發布也反映出品牌的表現和市場競爭的現狀，為品牌提供了重要的市場參考和信心。我們將繼續通過市場調研和數據分析，為消費者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服務。

一、品牌排行

臘腸行業擁有眾多品牌，如何選擇一家有品質、信用與服務保障的品牌，成為了眾多消費者非常關注的問題。皇上皇、秋之風、唐人神TRS、金字火腿、滄洲棧、榮業食品、立豐LIFEFUN、萬隆WANLONG、喜上喜、得福等品牌的成功，體現了這些品牌在品牌形象、產品質量、創新技術、營銷策略等方面的優勢。

表1：2023年臘腸十大品牌排行榜

二、品牌簡介

（一）皇上皇

成立於1940年，華南地區頗具知名度的廣式腊味製品供應商，旗下涵蓋皇上皇、孔旺記、香腸先生、趣香等多個品牌

廣州皇上皇集團股份有限公司（以下簡稱「皇上皇集團」）成立於2009年，是華南地區具有較強影響力和競爭力的肉類產業集團。皇上皇集團主營業務為農副食品加工業。

皇上皇集團秉承「品質源自恆久追求」「獨具匠心 品質傳承」「滿足消費者的需求就是我們的奮鬥目標」宗旨，以品牌為帶領，立足華南區域，拓展全國布局，打造「生豬養殖-屠宰分割-冷鏈物流-精深加工-渠道終端」的一體化肉類全產業鏈。

皇上皇集團擁有「皇上皇」「孔旺記」「香腸先生」「趣香」等眾多知名品牌。「皇上皇」始創於1940年，選料純正，是廣式腊味品牌和行業標杆；「孔旺記」始創於1878年，著力打造廣州市中心屠宰企業，成為服務區域市場的放心肉基地、行業原料肉供應商、消費者信賴的品牌；「香腸先生」是廣州市西式肉製品品牌，西式肉製品產品系列深受酒店、粵港澳市場以及高消費群體的歡迎；「趣香」始創於1938年，以「經典+時尚」的品牌產品及經營服務為理念，專注於糕點、零食、年宵品等休閒食品生產經營，滿足不同消費層次需求。

皇上皇集團實施「上控源頭、中控物流與渠道、下控終端」戰略。以山東皇上皇眾信食品有限公司為依託，著力打造北方基地，發揮生豬主產區優勢，為下游提供穩定、安全、放心的肉品供應。完善的冷庫倉儲和冷鏈物流運營體系，為產業協同、食品安全及消費需求提供有力保障。成熟的渠道終端覆蓋全國，擁有銷售網點3000多個、經銷合作客戶6000多個，電商銷售穩居行業前茅。

（二）秋之風

成立於1998年，廣州酒家集團旗下腊味系列產品，其製作工藝採用太陽能光棚生曬技術，以其選料上乘/製作精良/品質保證受到廣大消費者的歡迎

利口福食品有限公司成立於1998年，座落於廣州番禺，占地10萬平方米，是廣州酒家集團旗下大型現代化食品生產企業。公司旗下擁有湘潭公司、梅州公司等5家全資子公司，糧豐園公司1家控股子公司及德利豐公司等4家參股公司。產品涵蓋中秋月餅、速凍點心、蓮蓉餡料、廣式秋之風腊味、西餅麵包、簡餐盒飯、休閒手信、端午粽子8大系列，數百單品。 

1994年開始推出「秋之風」腊味系列產品，以其選料上乘，製作精良，品質保證，受到廣大消費者的歡迎。其製作工藝採用太陽能光棚生曬技術，既低碳節能又更能呈現產品獨特的風味；運用電子調控光棚內的溫度及經過消毒的氣流風乾，更好保證產品的質量安全。2012年引進德國漢特曼先進的灌腸設備，採用真空灌腸機，每小時灌腸1500kg，其焙烤數量是原來的8倍。這種生產形式在國內廣式腊味烘焙技術領域處於先進水平。 

（三）唐人神TRS

唐人神集團創立於1988年，是一家專注於生豬全產業鏈經營的農業產業化企業，旗下擁有駱駝飼料、唐人神和美神等多個品牌，打造了生豬育種、飼料營養、健康養殖、生豬屠宰、肉品加工、品牌連鎖、小風唐餐飲的生豬全產業鏈

唐人神集團是專注於生豬全產業鏈經營的農業產業化國家重點龍頭企業。自1988年創業以來，唐人神集團以「致力農家富裕、打造綠色食品、創造美好生活」為使命，培育了「駱駝」、「唐人神」和「美神」等多個品牌，打造了「生豬育種、飼料營養、健康養殖、生豬屠宰、肉品加工、品牌連鎖、小風唐餐飲」的生豬全產業鏈核心競爭力，在全國二十幾個省建立了一百多家子公司，2011年在深交所上市。

1996年，唐人神集團兼併株洲外貿出口豬場，進入種豬產業。2008年，與美國育種公司合作，在湖南和河北建立了通過美國國家種豬登記協會NSR認證、國家生豬核心育種場認證的現代化GGP原種豬場，育種水平與美國同步。

美神目前在姚家壩、淦田、群豐、茶陵、岳陽、醴陵、瀏陽、益陽、永州、湘西、荊州、衡水、邯鄲、甘肅、遼寧、河南等地建設了20多個種豬和商品豬養殖基地。並與雲南祿豐、四川雅安、湖南攸縣、醴陵、淥口等簽約多個100萬頭生豬綠色養殖項目。

1995年，集團兼併株洲肉聯廠，引進德國設備和技術，用先進工藝開發出唐人神香腸、湖南臘肉等品牌肉品，「唐人神」品牌誕生，結束湖南無品牌肉的歷史。取名唐人神，寓意唐人美食能像盛唐文化一樣傳遍世界，中華美食走世界，肉食佳品唐人神。2000年，上海唐人神肉品投產，2002年，唐人神品牌連鎖成立，2008年，10萬噸唐人神西式肉製品加工基地和100萬頭冷鮮肉加工生產線相繼建成投產，2017，唐人神產品體驗中心正式營業。

唐人神肉品，依託中國肉類食品綜合研究中心、國家豬肉加工技術研發分中心、湖南省肉類加工工程技術研究中心、唐人神集團食品技術（上海）國際研究院和集團生豬產業鏈平台優勢，經過了二十幾年的發展，成功上市了中式香腸、風味肉品、生鮮肉品、西式肉品、休閒食品、團膳食品、高端禮品等十幾個品類一百多款產品，獲得五十多個專利，打造了「自養好環境、自然好豬肉」的龍華上品豬肉。

（四）金字火腿

成立於1994年，中式肉製品知名品牌，專門生產特色肉製品的現代化食品加工企業，主要生產金字金華火腿、巴瑪發酵火腿、金字香腸、金字醬肉等肉製品

金華金字火腿有限公司是專門生產特色肉製品的現代化食品加工企業，主要生產金字金華火腿、巴瑪發酵火腿、金字香腸、金字醬肉等肉製品。2010年12月在深交所中小板上市，股票代碼：002515。

公司秉承「責任、勤奮、專業、創新」的理念，視產品質量為生命，堅持「食品工業是道德工業」的宗旨，大力培育「金字」、「巴瑪」、「金字優品」、「公記」、「新味和」五大品牌。金字為中式肉製品知名品牌，巴瑪為歐式發酵肉製品開創品牌，「金字優品」、「公記」、「新味和」作為金字旗下的新零售品牌，發展特色肉製品，採用進口智能化裝備生產，年生產能力超萬噸。

公司將穩步發展火腿及火腿製品，迅速發展香腸、醬肉、臘肉等特色肉製品，布局電商新零售，打造產業網際網路品牌消費品。公司將充分發揮各種優勢，主要拓展平台電商、社交電商、視頻電商、內容電商等渠道，搭建產業網際網路平台，完成由火腿領導品牌向特色肉製品領導品牌的轉變。

（五）滄洲棧

始創於1903年，主營廣式腊味、休閒肉脯等肉類食品，是廣式腊味的代表企業之一，也是一家具有現代化、規模化的肉類加工生產企業

廣州市滄洲肉食製品有限公司成立於2001年09月18日，是一家肉類食品加工、生產、銷售企業，主營廣式腊味、休閒肉脯等肉類食品，其前身「滄洲棧」，始創於1903年。

公司投資3.5億，在廣州市從化經濟開發區高新技術產業園建有生產基地，基地占地面積67000多平方米，其中生產廠房面積達55000多平方米，辦公行政大樓面積4400平方米，配有5000噸的中央冷庫，年生產能力可達10000噸以上。

特色產品：臘腸、臘肉、肉脯、肉乾、肉鬆、肉粒等肉類加工食品，產品品種達100多種，現擁有「滄洲」和「金福」兩個商標。

（六）榮業食品

國內知名腊味食品品牌，主要從事臘肉、臘腸等腊味食品研發、生產和銷售的企業，形成傳統腊味/休閒小食/速凍食品等產品矩陣，其腊味九大簋菜式在業內較為有名

榮業腊味源自清朝光緒年，歷經四代至今已有一百多年的歷史。一百多年前，榮業腊味創始人王添福得一腊味秘方，風味與眾不同。於是開坊售賣，深受大眾喜愛，成為家傳戶曉的品牌。

廣東榮業食品有限公司座落於中山市黃圃鎮，公司有兩個廠區，廠房面積達30000多平方米，擁有真空滾揉機、高速斬拌機、真空灌裝機、蒸汽烘房等一系列先進生產設備，依據GB/T22000食品安全體系標準進行生產廠房設計和建造，已通過ISO22000認證和HACCP認證。

「傳承·發展」是榮業的祖訓。自第四代傳人王顯韜接棒以來，更以「繼承傳統技藝，保存地方特色，弘揚腊味文化」為己任，大力進軍全國市場，構建全國的營銷網絡。同時攜手中山市技師學院創辦「中國腊味研發基地」， 堅持自主研發之路，開發新品，提升工藝技術。

除了傳統的廣式臘腸、港式鴨肝臘腸、冬菇瑤柱臘腸、五花水晶臘肉、鳳凰球、金銀膶等幾十個品種之外，創新性地將金箔、燕窩、鮑魚、魚翅等名貴食材與臘腸相融合，創造金箔臘腸、燕窩臘腸、魚翅臘腸、鮑魚臘腸等系列新品，更是引入綠色、健康等概念，採用天然養生的食材製作了黑蒜臘腸、紅棗臘腸等養生系列臘腸。

榮業食品特別注重創新，已形成傳統腊味、休閒小食、速凍食品等三大產品矩陣，成為多品類齊驅的現代食品企業。 榮業作為傳統腊味製作工藝的傳承者，榮業在行業內提出了打造新腊味文化的概念，在多方面多通道的對整個行業的發展進行了推廣和革新，包括推出了「腊味九大簋」菜式，建立了榮業腊味文化館。藉助新工藝、新技術、新設備、新理念改良改進腊味的生產技術，更積極主動的拓寬腊味行業的市場格局，推出了即食臘腸產品，打造了「匠王」這一休閒品牌系列，將傳統食品引入了休閒食品市場。

2018年，榮業食品（中國）控股集團有限公司在韓國科斯達克KOSDAQ上市，股票代碼900340，首日漲停。未來，榮業腊味將繼續發揚優良傳統，高標準、高要求、高質量地建設、發展企業，並會加大對品牌宣傳的投入，使榮業立足廣東，輻射全國，走向世界。公司將以「綠色、有機、健康」為宗旨，以消費者需求為出發點，加大綠色產品的開發力度，與時俱進，引導腊味飲食新風尚。

（七）立豐LIFEFUN

始於1938年，知名南北乾貨供應商，以廣幫與海派特色享譽國內外，集牛肉乾/休閒肉製品/蜜餞等系列產品產、供、銷為一體的食品供應商，主要產品有牛肉乾/豬肉脯/香腸/肉棗/臘雞等食品

「立豐牌」在上海人的印象里，是童年的回憶，是精緻的美味。立豐的產品品類豐富、品種繁多，其休閒魚肉製品在上海占有較高的市場份額。有豬肉類、禽肉類、魚肉類、牛肉類和醃臘類，此外還有堅果炒貨、果脯蜜餞等休閒食品。

近年來，立豐緊抓快消潮流，著力升級消費者體驗，深挖立豐的休閒肉製品特色，打造了「立豐精肉門」——現制現售肉脯肉鬆品牌。立豐在堅守老牌本心的同時，也將不斷深入和拓展品牌產品，與時俱進，開拓創新。

「立豐香腸」1938年誕生於上海灘，80餘年的經典味道承載了3代人的美味記憶。即使嘗遍了山珍海味，卻始終忘不了飄散在老弄堂里的菜飯香。非遺傳承代代堅守，只為食客那一句讚嘆：「立豐香腸 不要太香哦~」

立豐菜飯腸是上海立豐食品有限公司旗下產品，前身是創立於1938年的「公成南貨店」，自產自銷風味獨特的牛肉乾、豬肉脯、香腸、肉棗、臘雞、臘鴨等粵味熟食。其中，立豐菜飯腸生產的純豬肉製品有菜飯腸、原切腸、廣式香腸、臘腸、麻辣腸等香腸產品。「立豐牌」在上海人的印象里，是童年的回憶，是精緻的美味。

立豐菜飯腸在上海有南京西店、延平店、長江店、控江店、曲陽店、中原店、茅台店、浦三店、芙蓉店、田林店、宜川店、悅達889店、團結路店、洋涇店、高陵店、大融城店、靈岩南路店、臨汾路店、浦星公路店、上南路店、車站南路店等21家實體店。

（八）萬隆WANLONG

始於1864年，集資本經營、食品貿易、食品加工為一體的大型股份制企業，以生產銷售火腿、家鄉南肉、風腿、香腸、醬鴨、香肚等醃臘食品最為著名，有「醃臘上品推萬隆」的美譽

萬隆始創於清同治三年（公元1864年），店址設在杭州河坊街與中山中路的交叉口，是杭州著名的河坊街四拐角經營百餘年的老店。以生產銷售火腿、家鄉南肉、風腿、香腸、醬鴨、香肚等醃臘食品最為著名，有「醃臘上品推萬隆」的美譽。

時事變遷，時光流逝，一九九三年萬隆兼併多家企業，成立杭州萬隆實業有限公司，遵循萬隆「貨真價實、真不二價」的百年古訓，恢復加工廠，在杭州良渚工業園區建有2萬餘平方米的現代化工廠，專業生產萬隆醬鴨、萬隆香腸及萬隆滷味肉製品。

二OO二年萬隆實施新的拓展，成為「景陽觀」的股東，使百年老店景陽觀煥發勃勃生機，到河坊街購買景陽觀醬菜的人群絡驛不絕，熙熙攘攘的顧客隊伍成為河坊街的一大景觀。現在的萬隆是一家集資本經營、食品貿易、食品加工為一體的大型股份制企業，產品暢銷全國各地，公司通過多年的努力，先後通過了QS（質量安全）和HACCP（食品安全控制管理體系）認證。

（九）喜上喜

始於1981年，廣式臘腸知名品牌，專注於中式傳統腊味肉製品研發、生產經營、肉類食品深加工的大型綜合型企業

喜上喜」牌臘腸，以其選料精緻，工藝配方考究，品質優良，傳統風味獨特而揚名中外，系佐酒佐飯及饋贈親友之佳品。「無限美味，有口皆碑」是消費者對喜上喜廣式臘腸的客觀評價，在深圳，「喜上喜」就是廣式臘腸的代名詞，具有相當高的知名度或美譽度。

深圳市華潤五豐食品有限公司（原深圳市喜上喜食品加工有限公司）是華潤五豐有限公司的附屬企業，成立於1981年8月，是以經營肉類食品深加工的綜合企業，主要產品有中式傳統臘腸、臘肉等腊味和西式三文治、火腿、台灣熱狗、培根等肉製品系列，產品多達百餘種。

公司擁有2.4萬平方米的標準廠房和全套國外引進生產設備，年生產能力15000噸。公司產品質優味美，除國內銷售外，出口東南亞國家和港澳地區。

公司秉承「與您攜手，改變生活」的理念，以改善人民生活質量，豐富大眾餐桌食品為已任，專注於食品生產經營和產品研發。華潤五豐人執著追求，傳承創新，願與廣大客商和消費者真誠合作，攜手並肩，共創美好未來。

（十）得福

始創於1985年，知名臘腸品牌，專注於生產/銷售廣式腊味的食品加工企業，主要生產臘肉/臘腸/鳳凰球等系列腊味產品

中山市得福肉食製品有限公司始創於1985年，擁有豐富的腊味生產與銷售經驗。企業坐落於廣式腊味發源地――中山市黃圃鎮，廠房占地面積 50多畝，建築面積30000多平方米，年產能可達10000噸，較早通過ISO9001質量管理體系及ISO22000食品安全管理體系的認證。 

得福腊味專業生產傳統廣式臘腸、臘肉及花式腊味，尤以看家產品切肉腸皇、五花臘肉、優級臘腸、鳳凰球等獨樹一幟，所生產產品 已立足珠三角，遠銷國內，廣為食客傳頌，年產值超億元！ 

得福腊味始終把食品安全放在首位，嚴格控制選材、加工、包裝等生產的各個環節，保障產品質量上乘、安全。

三、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

（一）皇上皇

表2：專利信息

（二）秋之風

表3：專利信息

（三）唐人神TRS

表4：專利信息

表5：起草標準

（四）金字火腿

表6：專利信息

（七）立豐LIFEFUN

表7：專利信息

表8：起草標準

四、結論與建議

品牌建設對企業發展來說是至關重要的。一個成功的品牌需要具備多方面的方面，例如創新、卓越的品質和優秀的服務。這些方面是品牌成功的關鍵。企業必須深入了解自己的產品和服務，從而不斷創新和優化，以滿足客戶不斷變化的需求。

在建立品牌價值觀和企業文化方面，成功的品牌通常會將誠信、可持續性和社會責任視為核心價值，並將這些價值體現在日常運營中的策略和實踐中。當企業真正把這些價值觀傳遞到消費者心中，建立品牌的信任度和消費者忠誠度，自然就可以贏得市場的青睞。

當市場變化和客戶需求的變化發生時，企業必須要緊密關注這些趨勢，不斷地調整自己的戰略，利用自身優勢，開拓新的領域和市場。企業必須始終站在時代的潮流之巔，才能把握市場的機遇，提高核心競爭力，不斷向前發展。

總之，品牌建設是企業發展的主要任務之一。企業必須時刻關注市場變化和客戶需求的變化，以不斷創新和改進自身的產品和服務，傳遞自身的價值觀和文化，贏得消費者信任和忠誠度。只有這樣，企業才可以在市場競爭激烈的環境中建立良好的品牌聲譽，並實現可持續發展。