2023年滷牛肉十大品牌排行榜

宇博智業產業研究院發布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基於多維度的市場數據和消費者需求所編制的，從品質、口碑、市場份額等角度評估了品牌的綜合實力，並覆蓋了滷牛肉行業領域內最具代表性的品牌。排行榜的發布，旨在為廣大消費者提供最新、最權威、最專業的品牌分析和參考，幫助其了解市場趨勢和選擇最優質、最受歡迎的品牌。同時，排行榜的發布也反映出品牌的表現和市場競爭的現狀，為品牌提供了重要的市場參考和信心。我們將繼續通過市場調研和數據分析，為消費者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服務。

一、品牌排行

鹵牛肉行業擁有眾多品牌，如何選擇一家有品質、信用與服務保障的品牌，成為了眾多消費者非常關注的問題。張飛牛肉、冠雲、喜旺SIWIN、牛頭牌食品、棒棒娃、可可西里KEKEXILI、三隻松鼠、百草味、綠盛GREENFULL、周家口食品等品牌的成功，體現了這些品牌在品牌形象、產品質量、創新技術、營銷策略等方面的優勢。

表1：2023年滷牛肉十大品牌排行榜

二、品牌簡介

（一）張飛牛肉

擁有生態肉牛育肥場和肉牛吊宰生產線，以牛肉製品為核心的牛肉製品品牌，主要從事肉牛養殖/屠宰/牛肉製品產銷和快餐連鎖經營業務

張飛牛肉是以牛肉製品為核心中國領先的牛肉製品品牌。

張飛牛肉在恪守張飛牛肉傳統配方的同時，採用現代先進科技進行加工製作，生產出佐餐、手撕、氣調、休閒、牛筋、牛肉醬等六大系列，近七十個單品。產品以過硬的內在質量、深厚的文化底蘊、精美的外部包裝和完善的售後服務，深受消費者喜愛。

2017年以來，四川張飛牛肉（集團）公司投資數億元，對張飛牛肉生產線進行升級改造，旨在改進生產工藝，提高自動化、智能化程度和節能環保水平，提升文化內涵、生產能力和產品檔次。

集團新建生產車間3000平方米，改造張飛牛肉生產車間5000平方米，引進國際先進自動化、智能化肉食品生產設備，升級張飛牛肉生產線，打造達到國際一流生產技術水平的張飛牛肉智能生產線。同時，生產線執行標準化、智能化、可視化管理，張飛牛肉質量水平得到提升。

同期建設張飛牛肉文化陳列館，製作出1200平方米大型文化銅雕和200多個雕件，穿越展示從張飛傳說時代、計劃經濟時代、市場經濟初期到二十一世紀智能生產四個主要時代的張飛牛肉發展變化文化場景。

（二）冠雲

創始於1997年，牛肉製品知名品牌，集飼草種植/種牛繁育/肉牛育肥/屠宰分割/深細加工/文化旅遊為一體的企業，生產銷售牛肉/驢肉/豬肉/雞肉/兔肉/冷鮮肉/冷凍肉/牛副產品/食用菌/牛肉乾等產品

山西省平遙牛肉集團有限公司是集飼草種植、種牛繁育、肉牛育肥、屠宰分割、深細加工、文化旅遊為一體的股份制企業，冠雲平遙牛肉傳統加工技藝位列國家非物質文化遺產名錄。

公司下設八個部室：辦公室、法規室、財務部、質量管理部、企業策劃部、供應部、設備管理部、技術開發部。四個子公司：自立成種植有限公司、冠雲牛肉有限公司、冠雲肉業有限公司、華春肉牛養殖有限公司。六個分公司：冠雲肉製品公司、冠雲食品公司、冠雲銷售公司、平遙牛肉超市、非常平遙文化發展分公司、電商分公司。公司現有職工1100人，2019年完成銷售收入8.8億元，上交稅金4500萬元，實現利潤3000萬元。

公司生產牛肉、驢肉、豬肉、雞肉、兔肉、冷鮮肉、冷凍肉、牛副產品、食用菌、牛肉乾等10大系列多品種多規格的產品集群，產品輻射民航、高鐵、沃爾瑪、家樂福、美特好、淘寶網、京東商城等營銷渠道。

公司堅持以創新發展為主題，「繼承發揚傳統工藝，鞏固提高產品質量，研製開發系列產品，發展推動區域經濟」為己任，強化「生產的是質量，經營的是誠信」為執業理念，致力打造中國牛肉製品知名品牌。

目前，公司現有年三萬頭肉牛屠宰線、年二萬噸平遙牛肉生產線、三千噸肉製品生產線、牛肉乾生產線各一條，一千噸和五百噸冷庫各一座，食用菌種植基地，肉牛養殖基地兩個及平遙牛肉博物館形成了龍頭帶領、龍身支撐、龍尾帶動的一條龍發展新格局。

2020年，將以新時代中國特色社會主義思想為指引，以公司十三五規劃為總領，以創新發展為主題，以中央民營經濟工作座談會精神為契機，以「品牌創新、技術創新、制度自信、文化自信」為工作總思路，開闢新視野，開啟新征程。做好、做強、做大冠雲產業，致力打造百年冠雲夢。

（三）喜旺SIWIN

成立於1996年，主要從事中式/西式低溫肉製品的加工及銷售的企業，擁有中式和西式兩大產品系列，旗下的「喜旺」牌系列肉製品以其新鮮、美味、營養的特點深受消費者喜愛

喜旺集團成立於1996年，主要從事低溫肉製品的加工及銷售。喜旺集團秉承「振興民族食品工業，樹立喜旺國際品牌」的經營理念，始終以「為人類更健康的生活」為使命，搶抓機遇，開拓創新，加快推進企業的現代化建設步伐。

喜旺集團擁有中式和西式兩大產品系列，擁有300多個上市產品、儲備新品200個。喜旺採用國際連鎖直營的銷售模式，使公司的品牌形象深入到消費者心中。喜旺集團現擁有1000多家直營連鎖店、10000多個銷售通路，在山東市場實現了「無縫隙」覆蓋，並廣受各地消費者的認可和歡迎。

喜旺集團多次被國家有關部門確立為國家及行業法規標準的制修定單位，喜旺集團參與起草了《醬滷肉製品》《中式香腸》《肉與肉製品術語》等國家標準，參與起草了《低溫肉製品質量安全要求》、《加工食品銷售服務要求-肉製品》、《畜禽肉製品加工中使用非肉類蛋白質製品導則》、《肉禽蛋製品加工廠節水要求》等一系列行業標準。

（四）牛頭牌食品

創於1984年，國內較大的牛肉乾製品生產企業，集肉牛養殖、加工、銷售、科研於一體

牛肉製品專家——貴州永紅食品有限公司位於貴州高原南部，具有得天獨厚的自然環境。沒有污染、氣候宜人、雨水充沛、牧草天然。

貴州永紅食品有限公司創建於1984年，是集肉牛養殖、加工、銷售、科研於一體的牛肉乾製品生產企業。

公司產品有「牛頭牌」牛肉乾、牛肉鬆、牛肉脯系列、滷汁系列和「黔牛牌」香辣椒系列；「牛頭牌」豆製品等6大系列、60多個品種200多種規格。

產品暢銷全國20多個省、區、直轄市，「牛頭牌」產品已成為全國牛肉乾行業知名品牌。

（五）棒棒娃

創立於2000年，集牧場屠宰/分割/研發/加工/銷售於一體的大型食品加工企業，主要以銷售牛肉/大豆/兔肉等休閒食品為主

成都市棒棒娃實業有限公司創立於2000年，總部位於四川成都龍泉驛區。

成都棒棒娃是一家集牧場屠宰、分割、研發、加工、銷售於一體的大型食品加工企業。其下成功控股紅原氂牛肉食品有限公司，合資經營奧萃生物科技有限公司，以及直屬經營的四川卡瑪世尊營養食品有限公司、成都市棒棒娃營銷管理公司、郫縣分公司等。

公司業務範圍主要以銷售牛肉、大豆、兔肉等休閒食品為主。其旗下的知名品牌「棒棒娃手撕牛肉」、「黃小豆」等均受眾多顧客青睞。其營銷網絡遍布全國，在北京、上海、廣州、深圳等各大城市均設有辦事處，共計30餘個。員工過千人。

公司多年打造的「阿木柯」牧場已發展成為中國川藏地區較大的氂牛養殖屠宰基地，為公司提供源源不斷的優品質牛肉。現代化的工藝生產，極大的提高了牛肉生產工藝。成都安德川菜產業園生產基地的投產，讓棒棒娃年產值翻倍。資金、創新、技術，是棒棒娃公司立足做精休閒牛肉食品的資本。兔肉、大豆等健康食品，使棒棒娃公司又從新進入了一個新的領域。

圍繞動物蛋白和植物蛋白的食品開發，公司將逐漸發展成為中國乃至世界的優質「健康蛋白食品供應商」和「大宗農副產品供應商」。

「以人為本，以科技為本」是「棒棒娃」發展的核心，也是未來棒棒娃的發展核心。

（六）可可西里KEKEXILI

始創於1996年，牛肉乾知名品牌，西北知名的規模型肉食品加工基地，集藏氂牛養殖/土特產品收購/深加工/銷售為一體的農業化產業企業

青海可可西里食品有限公司（下稱可可西里）是一家集藏氂牛養殖、收購、深加工、銷售，土特產品收購、加工、銷售等為一體的企業，現坐落於青海省西寧經濟技術開發區南川工業園區。歷經20年的發展，公司迅速崛起，總投資3.6億元，形成集肉製品生產、水果製品生產、食用菌製品生產、乳製品批發零售、農畜產品開發、餐飲住宿、工業旅遊、商貿流通、市場管理服務等為一體的現代化科技性集團。

公司依託青藏高原豐富的農牧業資源，建成了年產能力7000餘噸的現代化工廠，是西北知名型和規模型的肉食品加工基地，也是國家支持的藏氂牛肉精深加工基地之一。公司生產的「可可西里」牌藏氂牛肉系列產品，先後通過了ISO9001質量管理體系和ISO22000食品安全管理體系認證，質量得到國家及省級質監部門的肯定，深受消費者的歡迎和信賴，並為廣大公眾所熟知。

可可西里年產7000噸系列氂牛肉製品加工項目建成後，年收購氂牛肉11000噸，占青海省氂牛肉產量的10%左右。公司採用「公司+基地+農牧戶」的訂單收購方式，可直接帶動農牧戶20000戶，使農牧民在農牧業產業化經營中得到實惠。同時新增就業崗位380餘個，解決部分城鎮下崗職工和農村剩餘勞動力就業。該項目的實施推動了資源優勢向產業優勢和經濟優勢轉化，對發展畜牧業、提高牛羊肉加工科技含量、增強龍頭企業輻射帶動能力、增加農牧民收入、加快農村小康建設有著重要的現實意義。

近年，可可西里牌系列氂牛肉產品市場銷售業績逐年上升，消費者對可可西里牌氂牛肉製品及青藏特產情有獨鍾，推崇備至，備受青睞。目前，構建了以西寧為中心，輻射全國的銷售網絡，相繼在北京、上海、西安、蘭州、西藏等省市區開設可可西里連鎖專賣店，產品銷售區域遍布全國23個省市以及各大連鎖超市。

將來，公司將繼續群策群力、團結協作、奮力創業，為促進青海省經濟又快又好發展貢獻自己的力量，凝聚可可西里人的所有力量，為實現中國夢而繼續奮進。

（七）三隻松鼠

創立於2012年，國內銷售規模較大的食品電商企業，主營產品覆蓋了堅果果乾/麵包糕點/穀物製品/肉食滷味/方便速食等全品類休閒零食

三隻松鼠股份有限公司由「松鼠老爹」章燎原創立於2012年，總部位於安徽蕪湖，並於南京成立研發與創新中心。八年潛心耕耘，公司已發展成為擁有4000餘名正式員工、年銷售額破百億元的上市公司（股票代碼：300783），正加速向數位化供應鏈平台企業轉型。

依託品牌、產品、物流及服務優勢，先後被新華社和《人民日報》譽為新時代的「改革名片」「下一個國貨領頭羊」。2019年雙十一，公司以10.49億元銷售額刷新中國食品行業交易記錄，被《華爾街日報》《路透社》《彭博社》等外媒稱為「美國公司遭遇的強勁對手」「中國品牌崛起的典範」。

肩負「讓天下主人爽起來」和「以數位化推動食品產業進步，以IP化促進品牌多元發展」的企業使命，公司不斷致力於產品的創新，強化「造貨+造體驗」的核心能力，通過「風味」、「鮮味」和「趣味」構建起獨特的「松鼠味」，構建起一主兩翼三側的立體化渠道布局，全方位貼近消費者。

未來十年，公司將圍繞「製造型自有品牌多業態零售商」的嶄新定位，以數位化為驅動，重構供應鏈和組織，為主人帶去質高、價優、新鮮、豐富、便利的快樂零食，邁向千億松鼠，助力實現「活100年；進入全球500強；服務全球絕大多數大眾家庭」的美好願景。

（八）百草味

創建於2003年，網際網路堅果類食品銷售知名品牌，以休閒食品研發、加工、生產、貿易、倉儲、物流為主體，集網際網路商務經營模式、新零售為一體的渠道品牌和綜合型品牌，2020年被百事公司收購

百草味是以休閒食品研發、加工、生產、貿易、倉儲、物流為主體，集網際網路商務經營模式、新零售為一體的全渠道品牌和綜合型品牌。百草味以「讓更多的人吃上放心健康的食品」為使命，以「食品安全布道者，行業模式探索者」的角色，專注休閒食品，在全球優質原產地探尋美味，於全鏈路探索更好用戶體驗，在全渠道無限觸達消費者。

聚焦消費者，百草味不斷探索產品解決方案，完善涵蓋堅果、果乾、肉類、糕點、糖果等全品類休閒食品供應鏈，目前擁有全品類零食產品1000+SKU；持續革新零售模式，實現電商、商超、新零售、流通、進出口全網覆蓋，為7000餘萬用戶和更多消費者帶來更好購物體驗。此外，百草味打通了物流體系，建立起覆蓋全國華東、華北、華中、華南、東北五大區域的十七大倉儲物流中心，樹立起世界先進的現代智能化物流標杆。
未來，百草味將持續耕耘全品類休閒食品，在強大的研發、供應鏈、物流鏈以及新零售基礎上，領跑中國休閒食品走向全新格局，實現「成為受全世界尊重的食品企業」願景。

（九）綠盛GREENFULL

始於1993年，杭州綠盛集團旗下牛肉乾食品品牌，研發和生產了 「綠盛牛肉粒」經典系列、「綠盛牛肉丁」 享味系列、「綠盛牛肉丁」婚慶系列等產品，滿足消費者多樣化的需求

目前杭州綠盛集團有限公司已經成功地研發和生產了 「綠盛牛肉粒」經典系列、「農夫與海綠盛魚柳夾心牛肉粒」海洋系列、 「綠盛牛肉丁」 享味系列、「綠盛牛肉丁」婚慶系列、「綠盛百鹵坊」醬香滷味系列等系列近百種規格的產品，滿足了不同年齡、不同口味的消費者的需求。

集團不斷引進先進的生產設備和技術，引領著整個牛肉乾王國發展。2002年4月在杭州市上城工業園區投資了500萬美元，建立了占地44畝的生產基地；2008年12月投資3000萬美元建立第二家生產基地——百鹵坊（杭州）總部創意工業園，位於淳安縣經濟開發區坪山工業園區，總占地103畝；2010年3月投資5000萬美元打造第三個生產基地——農夫與海（杭州）食品有限公司，廠區位於蕭山開發區紅墾農場，總占地60畝，預留200畝。目前，集團的銷售網絡覆蓋全國20個省、100多個地級市、2萬多家網點。

（十）周家口食品

成立於2011年，知名醬滷牛肉品牌，致力於發展農產品的科技轉化和精深加工，主要產品包括醬滷牛肉/牛腱系列以及休閒牛肉等系列產品

河南周家口食品有限公司致力於發展農產品的科技轉化和精深加工。公司一貫秉承「做健康食品，辦良心企業」的企業宗旨，堅持「高檔牛肉周家口，更緊實」的產品理念，走「品質鑄造品牌」之路，通過並嚴格執行ISO9001、ISO22000等國際質量管理體系、食品安全管理體系，傾力打造中國醬滷牛肉領軍品牌。公司主要生產「周家口」牌醬滷牛肉、牛腱系列產品、「鬥牛小子」休閒牛肉等系列產品。

三、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

（一）張飛牛肉

表2：專利信息

（三）喜旺SIWIN

表3：專利信息

表4：起草標準

（四）牛頭牌食品

表5：專利信息

（五）棒棒娃

表6：專利信息

（六）可可西里KEKEXILI

表7：專利信息

（七）三隻松鼠

表8：專利信息

表9：起草標準

（八）百草味

表10：專利信息

四、結論與建議

品牌建設對企業發展來說是至關重要的。一個成功的品牌需要具備多方面的方面，例如創新、卓越的品質和優秀的服務。這些方面是品牌成功的關鍵。企業必須深入了解自己的產品和服務，從而不斷創新和優化，以滿足客戶不斷變化的需求。

在建立品牌價值觀和企業文化方面，成功的品牌通常會將誠信、可持續性和社會責任視為核心價值，並將這些價值體現在日常運營中的策略和實踐中。當企業真正把這些價值觀傳遞到消費者心中，建立品牌的信任度和消費者忠誠度，自然就可以贏得市場的青睞。

當市場變化和客戶需求的變化發生時，企業必須要緊密關注這些趨勢，不斷地調整自己的戰略，利用自身優勢，開拓新的領域和市場。企業必須始終站在時代的潮流之巔，才能把握市場的機遇，提高核心競爭力，不斷向前發展。

總之，品牌建設是企業發展的主要任務之一。企業必須時刻關注市場變化和客戶需求的變化，以不斷創新和改進自身的產品和服務，傳遞自身的價值觀和文化，贏得消費者信任和忠誠度。只有這樣，企業才可以在市場競爭激烈的環境中建立良好的品牌聲譽，並實現可持續發展。