我國方便食品行業發展現狀及未來預測分析

　　自1992年以來，以方便麵和速凍米麵製品行業為代表的方便食品產業實現飛速發展，至 2011年，中國方便食品總產值已超過2700億元，已成為中國食品工業中一支充滿活力的生力軍。

　　從行業的細分來看，2011年中國大陸方便麵總產量達483.8億包，占到全球50%以上；冷凍調理食品從1997年20億元的產值，到2010年產值達 510億元，增長了二十餘倍；掛麵產業也擺脫了過去的落後生產面貌，實現向工業化、規模化、自動化的轉變。

　　隨著大量農村人口進入城市和都市人快節奏生活所帶來的消費模式的變化，食品工業在近20年的發展中呈現出爆發性的增長，這也為方便食品產業的發展提供了機遇。而方便食品正是因為迎合了人們對方便、美味的需求，從而走上了發展的快行道。中國方便食品產業的進步同時也是中國消費者生活方式不斷轉變和中國社會不斷前進與成長的縮影。（更多詳細信息請參考中國報告大廳《2012-2016年中國方便食品行業市場調查及投資前景分析報告》）

　　當前中國食品的產業結構正呈現出「兩極化」特徵，即向滿足基本消費及奢侈消費兩個方向發展。而方便食品業的發展會在滿足基本需求的同時，逐漸實現價值提升。雖然總量的增速可能趨緩，但新一輪創新與價值的提升即將加速。未來5-10年，中國方便食品仍將保持10%~15%的增速。

　　對於方便食品的發展目標，今年初發布的《食品工業「十二五」發展規劃》明確指出：「加快推進方便食品製造業的快速發展，重點發展冷凍冷藏、常溫方便米麵製品等主食食品，推進傳統米麵食品、雜糧和中餐菜餚的工業化。2015年，方便麵的產值將達到1000億元，冷凍食品的產值將達到1200億元。」

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