2016年第40周山東省畜產品市場價格行情分析及預測

　　一、豬價回落，繼續探底。

　　第40周(10月3日-10月9日)，據全省26個集貿市場價格定點監測，本周生豬價格持續回落，繼續探底。本周，山東省生豬價格為16.29元/公斤，同比下降2.40%，環比回落2.92%;豬肉價格為28.69元/公斤，同比升高2.17%，環比回落2.41%;豬糧比價為9.63：1，同比增加10.51%，環比回升1.90%，現在一頭育肥豬利潤一般在500元左右。

　　仔豬價格繼續回落，目前價格為33.89元/公斤，環比回落4.35%，同比上升28.03%，最高價為50元/公斤(寧陽)，最低價為18.67元/公斤(郯城)。仔豬價格下跌，主要因為養殖戶補欄積極性降低，穩健養殖戶選擇空欄觀望的情況下，仔豬價格雖在高豬價的刺激下橫盤較長時間，但持續的量價背離使得仔豬價格出現下跌。

　　進入10月，一方面從消費需求方面來看，消費不景氣持續存在，雖然學校開學、節日效應拉升了一定的消費量，但消費的利空影響並未得到削弱，這對於豬價上行產生了不小的壓力;另一方面從養殖加工方面來看，隨著天氣轉涼，豬只長速加快，供應增加，加之這一時期出欄的生豬是在今年4、5月份的時候仔豬價格瘋狂上漲，高位接盤的一批豬。養殖戶沒有得到仲秋、國慶豬價上漲的利好，反而顯示出繼續下降的意圖。這對之前高位接盤的養殖戶而言不啻於是一場災難，也就造成了在9月中旬之後生豬價格陸續進入了一場下跌大潮。因此此次豬價下跌，集中出欄成為豬價下降的主要原因，同時，9-10月期間豬肉的消費增長的幅度難敵生豬供應的增長，最終市場呈現出階段性的供大於求施壓豬價下跌。但是後期來看，豬價下跌的速度將放緩，因為總體上生豬存欄量是處於緊張態勢的。同時秋冬季節豬只疫病風險也會加大，建議養殖戶做好飼養管理和疾病防控，適重豬分批出欄，切勿過度壓欄。

　　二、蛋價再「破」新低。

　　第40周，山東省雞蛋價格繼續回落。本周蛋價為7.12元/公斤，同比降低12.21%，環比回落0.97%。本次蛋價回落是周期性規律和供求關係共同影響所致。一是從周期規律來看，進入10月份後，中秋和國慶雙節備貨結束蛋價面臨季節性回落，從歷年的雞蛋現貨價格來看，雞蛋價格走勢具有較為明顯的季節性。每年的1-2月份受春節需求拉動影響，價格處於年內次高點;4-5月份受供應增加影響，價格處於年內低點區域;而每年的9月份是國慶中秋雙節和學校開學的季節，雞蛋下游需求有節日備貨優勢，價格處於年內最高點，之後蛋價將出現明顯的回落。本次蛋價在經歷了仲秋國慶雙節的備貨消費後，節後開始走弱，價格下行。

　　二是從供求關係來看，從2016年蛋雞存欄和在產蛋雞數量來看，與往年同期相比均處於較高位水平。根據芝華數據顯示，2016年7月份我國蛋雞存欄為12.5億隻，同比增加8.86%;7月份育雛雞補欄量環比增加1.25%、同比增加21.43%。上半年在豬價大幅反彈的帶動下，蛋雞補欄積極性較大，多數產區的蛋雞存欄維持滿欄狀態，近期新增的蛋雞較淘汰蛋雞量更大，預計後期蛋雞存欄量環比將上升。在蛋雞存欄不斷增加的情況下，需求面上雞蛋面臨節後補庫需求回落的淡季，價格向下壓力變大。

　　2016-2021年中國雞蛋行業市場需求與投資諮詢報告顯示當前雞蛋價格面臨下行壓力較大，但隨著肉類產品價格趨高，雞蛋的替代性消費逐步顯現，導致食品中雞蛋的替代性偏強調整，但考慮到蛋雞存欄數量仍然龐大，十月份蛋價經歷將會有一個震盪過程，局部呈現小幅漲跌調整。

　　本周蛋雛雞價格為2.95元/只，同比升高13.03%，環比降低0.67%。蛋價高開低走，蛋雞養殖虧損局面未能扭轉，養殖戶補欄積極性未有提高，且2015年下半年及今年上半年，養殖戶積極補欄，此時空欄不多。因此近期養殖戶補欄積極性或一直維持在低位，蛋雛雞價格偏弱運行。

　　三、肉雞觸底，落幅回縮。

　　第40周，山東省活雞價格持續向下探底，但降幅縮小。本周價格為9.06元/公斤，同比增高19.37%，環比降低0.11%。肉雞價格回落應該是短時節後代償作用所致，下階段來看，肉雞價格穩定向好為主。隨著天氣轉涼，肉雞長速加快，產品質量提升且促進供給量加大。隨著肉雞產能調整，供應漸趨緊張，肉雞價格最終將會擺脫萎靡態勢，行情呈現景氣狀態，加之豬肉持續居於高位，消費者開始選擇雞肉和海鮮作為替代，也推高了肉雞的行情，但受供求關係的影響，振幅不會太高，後期價格仍可以穩中向上為主。養殖戶在行情走勢上重點應該關注疫情對行情的影響，嚴格把控銷售計劃，以增重增效操作為主。

　　本周商品代肉雛雞價格3.29元/只，同比升高282.56%，環比升高5.79%。養殖戶對於後市呈現積極心態，補欄動作積極，肉雛雞價格回溫。

　　四、牛羊肉震盪，生鮮乳回升。

　　第40周，牛羊肉價格再次出現震盪，牛肉回升，羊肉回落。本周山東省牛肉價格57.84元/公斤，同比回落0.09%，環比回升0.23%;羊肉價格56.13元/公斤，同比降低3.37%，環比降低0.23%。

　　從活牛市場來看，本周活牛價格為23.35元/公斤，環比降低0.17%;活羊價格也出現回落，差異區間沒有變化，最低價為16元/公斤，最高達到27元/公斤，全省平均為19.19元/公斤，環比降低0.88%。後市來看，隨著牛羊養殖群體數量的下降，牛羊產品品質的進一步提高，牛羊肉消費弱勢震盪期漸漸過去，消費意願逐步趨強，這將減輕牛羊肉價格下行壓力。預計今後一段時期，隨著消費需求逐步提振和牛羊肉產品的進一步調整，牛羊肉價格上行動力漸漸聚集，同時也要關注進口牛羊肉對於市場的影響。

　　本周，山東省牛奶價觸底回升，為3.27元/公斤，同比升高0.31%，環比回升0.31%。監測的26個縣中，剔除兩個無效數據，有13個縣的價格高於全省平均價格，奶業向好基本面沒有變化。其中最高價格為陽信縣，為4.00元/公斤，最低價格出現在即墨為1.60元/公斤。本周奶價回落並不是產業發生問題，應該是市場的短暫行為，後市奶價仍有回升的空間和動力。原因有三，一是前期去產能力度頗大，奶牛存欄量持續走低，牛奶產量回縮，據對山東省奶站監測發現，截至8月底山東省監測奶站奶牛存欄66.37萬頭，環比減少0.97%;牛奶產量18.94萬噸，環比降低2.75%;二是鮮奶尤其是酸奶的消費逐步開始回穩，牛奶價格得到有效的拉升;三是國家關注奶業發展，連續發布利好奶業政策，對於提振產業信心有很大的作用。養殖者要注意近期價格走勢，立秋之後天氣逐漸轉涼，要關注天氣變化，調整牛群結構，照顧好新產牛，提升牛奶品質。

　　五、玉米弱勢不改。

　　山東省玉米價格為1.66元/公斤，環比下降1.19%，同比下降11.70%;豆粕3.29元/公斤，與上周持平，同比增長14.24%;小麥麩1.35元/公斤，環比增長0.75%，同比增長4.65%;進口魚粉11.78元/公斤，環比增長0.26%，同比增長11.34%;肥豬配合飼料價格為2.80元/公斤，環比下降0.71%，同比下降4.76%;肉雞配合料價格為2.82元/公斤，環比下降0.35%，同比下降8.44%;蛋雞配合飼料價格為2.45元/公斤，環比下降0.81%，同比下降3.54%。

　　國慶節假日期間，繼華北新糧上量之後，東北以及西北地區新季玉米開始集中上量。雖然節日期間東北部分地區有降雨天氣，對玉米收割略有影響，但整體新季玉米上市壓力不減，東北玉米價格普遍下行。因節前華北玉米價格大幅下跌，農戶開始出現牴觸惜售心理，加之放假初期華北多地出現陰雨天氣，加劇華北玉米上量減少，而下游企業庫存普遍偏低，玉米價格呈現震盪反彈。隨著假期結束，東北、西北地區新糧持續增量上市，對華北價格施壓，市場心態仍偏謹慎，部分高價收購企業價格開始回落。後期來看，各地新糧上市壓力仍存，短期華北玉米價格或維持震盪偏弱為主。

　　近兩周國內豆粕現貨呈偏弱下調，節後部分終端用戶將再度迎來補貨小高峰，那麼豆粕供應緊張的格局短期無疑是難以緩解的，如果美報告實現預期利空，豆粕現貨行情或總體窄幅波動，抗跌性會很強;但如果報告意外利多，那麼將對豆粕現貨市場形成利好，再度出現一波上漲的幾率較大。不過，最新10月份大豆到港量預期650萬噸，明顯高於此前550萬噸預期，在國內養殖市場並沒出現明顯改善，且美豆豐產大環境下，下旬後豆粕行情逐步回調幾率也將加大。

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