2016年我國烘焙行業發展趨勢分析

　　烘焙食品於20 世紀80 年代從香港台灣地區引入中國大陸，隨著中國經濟的增長，居民生活水平的提高，以及西方食品、原料和技術的進入，我國的烘焙行業從20 世紀末開始呈現出快速發展的趨勢。以下是2016年我國烘焙行業發展趨勢分析：

　　1.覆蓋面積逐步擴大

　　中國的烘焙食品從一、二線城市居民逐漸向三、四線城市以及農村市場滲透，受西方文化影響，麵包、蛋糕，餅乾等烘焙食品逐漸成為我國居民的早餐主食。而從年齡層來看，烘焙食品的消費群體逐漸擴大，從小孩到老年人都有覆蓋。

　　2.未來發展空間巨大

　　烘焙行業作為經濟發展所浮現出的新的市場空間，其發展趨勢蓬勃可現。在中國，它的市場之大有目共睹。有一段調查文字這樣講：我國平均15萬人才有一家西餅店；日本平均7000人一家；韓國平均9000人一家；新加坡平均1.1萬人一家；泰國平均1.24萬人一家；香港平均1.47萬人一家；台灣平均1.36萬人一家……未來烘焙食品或作為主食或作為調劑輔食，都將會擁有巨大的發展空間，並在這一過程中帶來飲食概念的更新換代。

　　3.競爭態勢日趨激烈，機遇與危機並存

　　現在烘焙行業正在朝規模化方向，擴大趨勢很快，很多知名的企業都在加快對店面的投資運營，一定程度上，擁有更多的窗口也就有了更多的市場資源。預計，烘焙行業在未來的10年仍將保持持續的發展態勢，縣級城市烘焙業的發展每年仍有30%成長，日趨白熱化的競爭迫使眾多的企業開闢新的發展思路。

　　我國焙烤業的綜合水平還比較低，品牌多而分散，總體集中度不高。無論從生產環節還是營銷環節，都需要很大的提升，在面臨國際品牌的強勢進軍之下，我國烘焙業迫切需要提升自己的核心競爭力，在危機中尋找機遇，並緊緊把握經濟發展的脈搏，抓住市場契機持之不懈的努力，烘焙行業還有一段漫長的化蛹為碟的過程。

　　4.在網際網路行業模式下烘焙行業的發展

　　隨著網際網路的發展，現代社會已成為電商的天下，烘焙行業自然也被捲入其中，成為電商平台的又一個「加盟者」。網際網路是一個瞬息萬變的平台，因此對於烘焙行業來說，用網際網路做營銷也可以說是做移動營銷，以移動化為主，是一種移動的經濟營銷方式。

　　隨著網際網路的急速發展，手機電腦已經不再是奢侈品，而是生活里常見的必需品，無論是微信，美團還是淘寶，隨著網絡時代的逐步提升，烘焙行業在網絡的營銷勢必越越走越大，越走越好，未來，微信預定蛋糕將逐步成為生活里常見的形式。更多相關烘焙行業發展趨勢分析請查閱由中國報告大廳發布的《2016-2021年中國烘焙點心行業發展分析及投資潛力研究報告》。

更多烘焙行業研究分析，詳見中國報告大廳《烘焙行業報告匯總》。這裡匯聚海量專業資料，深度剖析各行業發展態勢與趨勢，為您的決策提供堅實依據。

更多詳細的行業數據盡在【資料庫】，涵蓋了宏觀數據、產量數據、進出口數據、價格數據及上市公司財務數據等各類型數據內容。