生鮮電商發展趨勢

　　近年來，中國生鮮電商市場發展迅速，平均每年保持50%以上的增長率。但是由於體驗環節缺失等原因，行業在2016年迎來洗牌期。2017年中國生鮮電商市場交易規模約為1391.3億元，同比增長59.7%。那麼生鮮電商發展趨勢會是如何呢?

　　在「網際網路+」背景下，生鮮電商在曲折中不斷發展，市場競爭日益激烈。在生鮮網購用戶的消費行為中，水果是最受歡迎的品類，32.0%的生鮮網購用戶最經常購買水果。牛奶乳品和蔬菜分別為第二和第三受歡迎的品類。根據京東運營數據，水果也是其銷量最高的品類;此外，除水果外，海鮮水產、冷凍速食也是京東生鮮的優勢品類。

　　生鮮產品具有季節性、保鮮難和損耗高等顯著特點，冷鏈物流體系的發達與否直接決定了運營成本和利潤分配。目前我國冷鏈物流的發展水平嚴重滯後於已開發國家，物流成本過高已經成為阻礙生鮮電商發展的主要矛盾。傳統生鮮行業仍普遍採用「打冷+冰塊」的原始冷藏方法，以常溫車為運輸工具，保鮮時間為2-3天，且運輸損耗大、效率低。

　　大型生鮮電商採用自建冷鏈物流的方式，投入巨額資金鋪設全渠道全方位冷鏈物流體系，但目前尚在建設之中，短期內難以承擔持續增長的生鮮配送壓力。而中小型生鮮電商大多依靠第三方物流，採取「普通物流+快行線」的低效方式。現階段，國內4000多家生鮮電商中，能夠採用低溫冷鏈完成「最後一公里」並覆蓋全國範圍的僅順豐優選一家。

　　生鮮電商發展趨勢一、推廣全程冷鏈物流體系理念和技術

　　生鮮電商從經營理念上需要加強全程冷鏈物流的宣傳和執行，並將該理念推廣到整個物流鏈，尤其是生鮮產品採摘、入庫、包裝等上游物流鏈。應用生鮮產品產後預冷、初加工、儲存保鮮和低溫運輸技術，建設生鮮產品專用冷庫和低溫分揀中心，推廣應用條形碼、RFID(無線射頻識別)、GNSS(全球定位系統)、傳感器、移動物流信息等技術，加強與下游物流鏈的冷鏈對接，促進生鮮產品質量等級化、包裝規格化，努力實現生鮮產品全程冷鏈物流，確保生鮮產品的物流速度、效率和質量安全。

　　生鮮電商發展趨勢二、完善生鮮電商物流標準體系

　　生鮮電商要關注生鮮產品物流操作規範和技術標準，建立起完善的全程質量控制體系，推動質量安全認證和市場准入制度，以確保生鮮產品質量和物流效率。對生鮮產品物流鏈上下游進行間接管理，制定生鮮產品採摘、分選、包裝、冷凍、冷藏、包裝標識、冷鏈運輸、配送等各環節的保鮮技術、製冷保溫技術、操作標準，並加以監控執行。圍繞生鮮產品質量全程監控和質量追溯制度，建立起數據採集與交換、信息管理等標準，確保生鮮產品全程冷鏈物流的效率和質量安全。

　　生鮮電商發展趨勢三、與農批合作，穩定供應鏈

　　與農批市場簽訂採購協議，發揮農批市場的資源優勢和生鮮電商的平台優勢，雙方合作互補、互利共贏。加強雙方的物流資源的整合，引進國外先進冷藏技術，共同建立先進的冷鏈物流體系;以取代傳統生鮮行業的中間環節和線下零售環節為目標，前端與產地批發市場直接合作，後端連接廣大的消費者群體，嚴格把控產業鏈上游，解決產品供貨問題。實踐證明，拋開電商談發展，或拋開農批談生鮮，都是行不通的。在未來相當長一段時期內，「產地一批發市場一菜市場」模式仍是生鮮流通主要渠道，生鮮電商和農批市場的協調發展、互利互惠，是生鮮電商最便捷的發展之路。

　　生鮮電商作為電商行業最後的一片藍海市場，擁有強大的政策支持和廣闊的市場前景，必將為傳統生鮮行業帶來翻天覆地的改革和變化。面對當前的物流成本高、倉儲資源緊缺、產品非標準化、產業鏈上游不穩和傳統渠道的有力競爭等眾多問題，各參與主體、各競爭者只有研究市場、準確定位、明確優勢、找准模式，順應網際網路化的時代趨勢，才能在激烈的競爭中樹立自己的核心競爭力，順利度過行業轉型期，在市場中立於不敗之地。以上便是生鮮電商發展趨勢的所有分析了。

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