健康食品行業發展現狀

　　我國健康性食品發展至今，已經具有一定規模，而且也逐漸被消費著關注和青睞，其中無糖餅乾占行業市場份額的34.52%，糕點占行業市場份額的24.65%，堅果占行業市場份額的19.54%，以下是健康食品行業發展現狀分析。

　　在經濟的高速發展，人們的生活水平也得到了一定的進步下，催生了健康食品的需求量不斷地增加。據健康食品行業分析資料顯示，從2004年到2017年，我國健康食品的年產值從193138億元，增長至905018億元，在這10來年的時間中，淨增長就是711880億元。

　　我國健康食品包括糖果巧克力、堅果炒貨、肉乾肉脯、果脯蜜餞等，種類繁多，目前受消費習慣變化、消費升級的驅動，人們更願意消費健康且營養價值高的堅果，堅果炒貨做為健康食品細分品類增長迅速，增速高於膨化食品、糖果等其他品類，行業景氣度高，市場潛力巨大。

　　2018年，我國健康食品的年產值達到1074835億元。健康食品行業發展現狀指出，國家和企業都已經認識到產品質量的重要性，政府設立專項研究課題，加大對健康食品財政和政策的支持力度；企業加大技術研發投入，通過產學研合作研究，或者借鑑、引進國外先進技術，攻克了一批技術難題；同時政府也加強了對健康食品的監督管理，使得健康食品的質量有了明顯的提高。

　　截止2018年8月31日，我國食品藥品監督管理局共批准10606個保健食品，其中國產保健食品為9971個，進口保健食品為635個。2018年前7月，中國國家食品藥品監督管理局共批准427個保健食品，其中營養素補充劑115個，功能類食品312個。在中國保健品原料中主要有植物類、動物類、真菌類、益生菌類、生物活性物質類幾種，保健品種類相對豐富。

　　根據《保健（健康）食品通用標準》（GB16740-97）第3.1條，健康食品定義為：「保健（健康）食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，能調節人體的機能，適用於特定人群食用，但不以治療疾病為目的。」健康食品應當適宜於特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的，並且對人體不產生急性、亞急性或者慢性危害。

　　健康食品行業發展現狀指出，伴隨新生代消費群體崛起，在健康食品品類上，堅果行業正面臨三個趨勢：

　　1、有殼變無殼，這是一種簡單的增添產品附加值的方法，已被企業使用。變化背後是堅果場景化趨勢，無殼堅果更適合辦公室和社交場合食用。

　　2、單品變複合，將堅果進行組合銷售創造新產品，帶來口感、口味的全新體驗。

　　3、粗加工變深加工。從簡單的農副產品加工變成以堅果為原料的食品加工;通過精、深加工，真正形成產品創意，並與品牌形成協同效果。可以看出，堅果行業除了細分人群、消費場景，在產品深加工、研發工藝上仍有可挖掘的增長點。

　　根據健康食品行業發展現狀統計數據顯示，2010至2018年間，堅果炒貨行業年產值從452億元迅速增長1214億元，年均複合增長率達 15.2%，增速高於整體休閒食品，預計到2020年產值規模將達到2322 億元，保持複合增長率17.29%的高增長。

　　總的來說，隨著我國居民生活水平的提高，人們越來越注意飲食結構和食品成分的重要性，對具健康作用的功能食品的需求也越來越多。未來，大眾將希望通過食療來達到健康的目的，因此對健康性食品的需求將持續增加，以上便是健康食品行業發展現狀分析所有內容了。

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