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健康食品行業發展現狀

2019-08-28 09:36:21報告大廳(www.chinabgao.com) 字號:T| T

  我國健康性食品發展至今,已經具有一定規模,而且也逐漸被消費著關注和青睞,其中無糖餅乾占行業市場份額的34.52%,糕點占行業市場份額的24.65%,堅果占行業市場份額的19.54%,以下是健康食品行業發展現狀分析。

健康食品行業發展現狀

  在經濟的高速發展,人們的生活水平也得到了一定的進步下,催生了健康食品的需求量不斷地增加。據健康食品行業分析資料顯示,從2004年到2017年,我國健康食品的年產值從193138億元,增長至905018億元,在這10來年的時間中,淨增長就是711880億元。

  我國健康食品包括糖果巧克力、堅果炒貨、肉乾肉脯、果脯蜜餞等,種類繁多,目前受消費習慣變化、消費升級的驅動,人們更願意消費健康且營養價值高的堅果,堅果炒貨做為健康食品細分品類增長迅速,增速高於膨化食品、糖果等其他品類,行業景氣度高,市場潛力巨大。

  2018年,我國健康食品的年產值達到1074835億元。健康食品行業發展現狀指出,國家和企業都已經認識到產品質量的重要性,政府設立專項研究課題,加大對健康食品財政和政策的支持力度;企業加大技術研發投入,通過產學研合作研究,或者借鑑、引進國外先進技術,攻克了一批技術難題;同時政府也加強了對健康食品的監督管理,使得健康食品的質量有了明顯的提高。

  截止2018年8月31日,我國食品藥品監督管理局共批准10606個保健食品,其中國產保健食品為9971個,進口保健食品為635個。2018年前7月,中國國家食品藥品監督管理局共批准427個保健食品,其中營養素補充劑115個,功能類食品312個。在中國保健品原料中主要有植物類、動物類、真菌類、益生菌類、生物活性物質類幾種,保健品種類相對豐富。

  根據《保健(健康)食品通用標準》(GB16740-97)第3.1條,健康食品定義為:「保健(健康)食品是食品的一個種類,具有一般食品的共性,能調節人體的機能,適用於特定人群食用,但不以治療疾病為目的。」健康食品應當適宜於特定人群食用,具有調節機體功能,不以治療疾病為目的,並且對人體不產生急性、亞急性或者慢性危害。

  健康食品行業發展現狀指出,伴隨新生代消費群體崛起,在健康食品品類上,堅果行業正面臨三個趨勢:

  1、有殼變無殼,這是一種簡單的增添產品附加值的方法,已被企業使用。變化背後是堅果場景化趨勢,無殼堅果更適合辦公室和社交場合食用。

  2、單品變複合,將堅果進行組合銷售創造新產品,帶來口感、口味的全新體驗。

  3、粗加工變深加工。從簡單的農副產品加工變成以堅果為原料的食品加工;通過精、深加工,真正形成產品創意,並與品牌形成協同效果。可以看出,堅果行業除了細分人群、消費場景,在產品深加工、研發工藝上仍有可挖掘的增長點。

  根據健康食品行業發展現狀統計數據顯示,2010至2018年間,堅果炒貨行業年產值從452億元迅速增長1214億元,年均複合增長率達 15.2%,增速高於整體休閒食品,預計到2020年產值規模將達到2322 億元,保持複合增長率17.29%的高增長。

  總的來說,隨著我國居民生活水平的提高,人們越來越注意飲食結構和食品成分的重要性,對具健康作用的功能食品的需求也越來越多。未來,大眾將希望通過食療來達到健康的目的,因此對健康性食品的需求將持續增加,以上便是健康食品行業發展現狀分析所有內容了。

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