肉製品行業現狀

　　肉製品的種類繁多，德國僅香腸類產品就超過1500種;瑞士的一家發酵香腸生產企業生產500種以上的色拉米香腸;在我國，僅名、特、優肉製品就有500多種，而且新產品還在不斷湧現。我國肉製品消費結構中，低溫肉製品僅占三成，與歐美日本等差距較大。以下對肉製品行業現狀分析。

　　從市場規模來看，近年來我國肉製品行業市場規模呈穩定趨勢發展。2019年肉製品行業市場規模約為19003億元，據預測，2020年我國肉製品行業市場規模將突破2萬億元。

　　近幾年中國肉製品需求增長很快，隨著成本下降，加上人均收入水平的提高，肉製品的消費升級明顯，同時伴隨著食品安全的問題越受重視，居民對肉製品消費質量偏好不斷增強，企業依賴其品牌、規模、資金的優勢，有利於行業集中度的提升。現從三大市場狀況來分析肉製品行業現狀。

　　2019年中國肉製品行業營業收入1388億元，同比增長25.57%，歸母淨利潤59億元，同比增長5.84%，肉製品行業現狀分析，2020年1季度肉製品行業實現收入337億元，同比增長41.48%，歸母淨利潤19億元，同比增長12.97%。

　　從全世界來看，肉製品占肉類的消費比例在45%以上。其中，已開發國家的肉製品消費比例超70%。肉製品行業現狀從我國情況來看，目前肉製品消費還是鮮肉為主，占83%左右，肉製品的消費量只占到整個肉類的17%。金字火腿此前曾表示，如果肉製品發展要到世界平均水平，其規模將增加1.2萬億以上。

　　2019年我國生豬行業受到非洲豬瘟影響豬肉產量下降，肉製品行業也因此下降。肉製品行業現狀數據顯示，2019年我國肉製品產量約1580萬噸。進入2020年，我國生豬產能恢復進度好於預期，豬肉市場供應逐步增加，供給緊張局面有望得到進一步緩解。需求方面，復工復產有序推進，豬肉消費需求充分釋放。隨著市場供需穩定，豬肉價格趨於平穩。2020年我國肉製品產量應該有所上漲，但由於上半年新冠肺炎疫情的影響，今年肉製品產量或將於去年持平。

　　肉製品行業現狀分析，由於豬肉價格持續上漲，肉製品加工企業的生產成本不斷上升，加之終端產品銷售情況不理想，多數企業的業績和利潤出現大幅下滑。但在終端市場，需求低迷，企業生產成本增加，當前中國肉質品出貨量和銷量雙雙下滑，且下滑速度呈現加快趨勢，行業毛利率逐步降低，企業面臨轉型困境。

更多肉製品行業研究分析，詳見中國報告大廳《肉製品行業報告匯總》。這裡匯聚海量專業資料，深度剖析各行業發展態勢與趨勢，為您的決策提供堅實依據。

更多詳細的行業數據盡在【資料庫】，涵蓋了宏觀數據、產量數據、進出口數據、價格數據及上市公司財務數據等各類型數據內容。