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食用菌行業現狀

2021-02-07 09:36:02報告大廳(www.chinabgao.com) 字號:T| T

  中國是食用菌生產大國,目前可進行人工栽培的食用菌有60多種。在中國政府一系列方針政策的指引下,食用菌產業迎來了前所未有的良好機遇。以下對食用菌行業現狀分析。

  可食用的大型真菌,常包括食藥兼用和藥用大型真菌。多數為擔子菌,少數為子囊菌。食用菌作為一種健康食品日益受到人們的重視。食用菌中含有的生物活性物質如高分子多糖、β-葡萄糖和RNA複合體、天然有機鍺等對人體健康具有重要的利用價值。2018年全國食用菌總產量3842.04萬噸,同比增長3.50%。2020年我國食用菌總產量將達4081.2萬噸。

  作為中國食用菌行業的最高組織,中國食用菌協會一直致力於為食用菌生產者、企業等提供服務。多年來,協會通過研究制定我國食用菌產業發展戰略,為政府決策提供依據;組織新產品新技術交流,推廣實用技術和科研成果;舉辦多種形式的節、會等活動,拓展消費市場;強化行業的標準化管理,引導規範化生產;促進國際交流與合作,逐步引導產業走上健康、科學、可持續發展道路。現從三大市場狀況來分析食用菌行業現狀。

  2014年以來,我國食用菌總產量平穩增長,2020年12月,中國食用菌協會發布《2019年度全國食用菌統計調查結果分析》,該調查會對全國27個省、自治區、直轄市(不含西藏、寧夏、青海、海南和港澳台等省區)的統計調查,結果顯示,2019年全國食用菌總產量3933.87萬噸,同比增長3.8%。

  從全國食用菌產量分布情況來看,河南、福建以及山東省食用菌產量排名穩居前三,排名情況與上年一致,產量分別為540.94萬噸、440.8萬噸和346.38萬噸。另外,產量前十地區中,四川省以240.28萬噸的產量超過江蘇省,排名與江蘇省對調。總體來看,我國食用菌產量排名前十地區產量均在100萬噸以上。

  具體到食用菌產值方面,排名情況與產量基本一致,河南省以397.7億元的食用菌總產值排名第一;而雲南省雖然食用菌總產量僅65.9萬噸,但由於其高價野生食用菌占比較大,帶動總體食用菌產值達到242.82億元,全國排名第二;河北和福建食用菌總產值分類三四位,產值分別為232.39億元和229.41億元。前十地區食用菌產值均在100億元以上。

  中國多年發展食用菌的經驗提示我們,食用菌可持續發展特性符合中國國情和長遠發展戰略的需要,在中國人口眾多、耕地資源有限、水資源緊缺、農村廢棄資源(栽培食用菌原料秸稈)豐富的前提下,發展食用菌生產,有利於克服傳統粗放經營對生態環境資源的污染和損害,促進了農村經濟的健康持續發展,實現了環境保護與經濟發展的雙贏。

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