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2023年食用菌行業數據統計:食用菌產量已超4000萬噸

2023-04-13 14:12:20報告大廳(www.chinabgao.com) 字號:T| T

  中國報告大廳網訊,食用菌有防癌等功效逐漸受到消費者的青睞,隨著食用菌栽培技術的不斷進步下行業逐漸往工廠化趨勢發展。我國不僅是食用菌生產國同時也是出口大國,出口數量逐年遞增。以下是2023年食用菌行業數據統計。

  食用菌總產值保持穩定增長

  隨著國民健康養生理念的轉變,食用菌在國內的市場潛力很大。保證食用菌產業可持續發展,最重要的是保證其高品質。近幾年,健康「菌衡飲食」是人們關注的熱點,食用菌具有高蛋白、低脂肪的特點,是難得的具有葷、素雙優勢的食品,且一些菌類還具有一定的防癌、抗菌、防治心血管疾病等效果,利用好「一葷一素一菇」的「菌衡飲食」文化及藥用類食用菌「延年益壽」的保健養生文化,以地區集群的食用菌產業發展前景相當樂觀。

  隨著科學技術研究的不斷深入,食用菌栽培技術不斷進步,同時,由於消費者需求的結構升級,越來越多的食用菌實現了工廠化、商業化栽培,並進入消費市場,近年來,我國食用菌產量不斷增加。據食用菌行業數據統計顯示,2010~2021年,中國食用菌總產量由2201.16萬噸增長至2021的4133.94萬噸,11年間增量達1932.78萬噸、增幅約87.81%、年均複合增長率約5.89%。

  我國食用菌市場總產值隨著食用菌產量的提升也整體呈正增長態勢,僅2017年小幅下滑。據食用菌行業數據統計顯示,2010~2021年,全國食用菌總產值由1413.22億元增長至2021年的3475.63億元,近11年間增量約2062.41億元、增幅約145.17%、年均複合增長率約9.38%——整體增速明顯高於產量增速。

  食用菌行業出口情況

  食用菌是指可食用的大型真菌,常包括食藥兼用和藥用大型真菌。目前可進行人工栽培的食用菌主要分為為木腐菌和草腐菌,其分類標準為營養來源和栽培所用原料的不同。2021年全球食用菌市場規模為503億美元,預計從2022年到2030年將以9.7%的複合年增長率(CAGR)增長。預計全球範圍內需要富含蛋白質飲食的素食人口將不斷增加,在預測期內成為市場的主要消費者。

  食用菌行業數據統計顯示2022年,我國食用菌及製品累計出口34.62億美元,同比增長23.29%;出口數量為57.88萬噸,同比增長16.77%。市場方面,2022年,我國食用菌及製品出口額排名前十的國家/地區分別為中國香港、越南、泰國、馬來西亞、日本、韓國、俄羅斯、美國、義大利、緬甸,合計占我國該產品出口額的80.12%。

  2022年12月,我國食用菌及製品出口3.72億美元,同比增長6.60%;出口數量為5.78萬噸,同比增長3.12%。2022年,中國香港是我國食用菌及製品出口最主要的市場,出口額為8.56億美元,同比增長29.52%。2022年12月當月,出口額為1.41億美元,同比增長47.86%。

  綜上所述,食用菌全球市場規模龐大我國食用菌資源豐富產量也很大,目前國內食用菌主要往雲南、泰國等國家出口比較多。

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