2022年生物發酵行業分析

  生物科技的進步及其向其他領域的滲透，一個全球性革命正在朝著生物經濟發展。2021年我國工信部大幅淘汰味精落後產能，計劃淘汰28.5 萬噸，幅度創歷年新高，以下是生物發酵行業分析。

  檸檬酸、味精、山梨醇、酵母等產品生產技術工藝業已達到國際先進水平，從而大大提高了產品市場競爭力。生物發酵行業分析指出，檸檬酸行業2021年平均產酸率達到15.73%，較2020年的行業平均產酸率14.19%提高了1.54個百分點;2021年行業平均總收率為89.79%，較2020年行業平均總收率88.71%提高了1.08個百分點。

  菌種選育方面：菌種種質資源的搜集與菌種庫建立；生產菌株的系統生物學及比較組學研究；生產菌株基因功能發掘與 EnzBank（酶庫）的建立、適合發酵產品表達的多種底盤微生物的構建、生產菌株代謝工程改造和定製；菌株代謝網絡與發酵規模的關係研究；新型生物發酵產品及其衍生物生產菌株及工藝開發；高產菌株的進化育種及高通量篩選技術和裝備研發；高產菌株的關鍵基因位點的挖掘與智慧財產權保護；生產菌株抗逆能力的提升。

  發酵工藝方面：秸稈及其他非糧原料應用開發技術研究；標準化培養基的設計、分析與優化控制；基於代謝網絡定量分析、發酵動力學等多尺度、多參數發酵優化和控制技術的應用；發酵過程耦合酶催化，降低殘糖的技術與應用；發酵過程細胞信號傳導研究與高密度技術；固定化酶連續發酵技術研發與應用。

  目前，行業的前三強為阜豐集團、梅花集團、寧夏伊品，產能分別約為110 萬噸、52 萬噸、23 萬噸，行業前三的產能集中度達到80%。國內每年消費量約135-140 萬噸，出口約20-30萬噸，行業產能利用率不足70%，存在產能過剩現象。

  全球胺基酸大約50%用於飼料、35%用於食品、15%用於醫藥和化妝品。小品種胺基酸主要作為藥用胺基酸和食品、飼料添加劑來使用，具有較高的營養價值和藥用價值。國際上對小品種胺基酸的需求量每年都在快速的增長，實際的供應水平與需求量存在一定的差距。

  從大的發展形勢和趨勢分析，國家依然對生物發酵行業充滿信心。作為國家戰略性新興產業之一的生物產業必然繼續引領我國產業結構調整及技術創新，同時由於生物發酵又歸屬於玉米深加工產業範疇，其在保護農民利益和在發展農村經濟中的地位決定了起發展的可持續性。因此，可以預見，「十四五」期間國家必將繼續從政策上對生物產業發展給於鼓勵和支持，以上便生物發酵行業分析所有內容了。