2022年水果行業市場概括

  水果是生活中必不可少的，水果的種類繁多我國的種植面積也在逐漸增長，了解到洗好的果切在市場上占一定的比例主要是年輕的女性群體為主。目前我國的種植主要地域性跟季節性比較明顯，主要以山東為首的種植梯隊產量大於2000萬噸。以下是2022年水果行業市場概括。

  水果行業市場分析數據顯示，對比去年同期數據，果切銷量翻了3倍以上。越來越多的年輕白領開始在下午茶或者夜宵時間，選擇點一份洗好配好的果切，滿足一天營養所需。從門店過往的銷售數據來看，大約有70%為女性消費者，此外，選擇果切的人群中，18~30歲的占了近80%。根據細分果園面積數據顯示，2017-2021年我國各類水果果園面積穩定增長。2020年我國梨園、蘋果園、柑桔園面積分別為940.7千公頃、1978.1千公頃、2617.3千公頃。預計2022年我國梨園、蘋果園、柑桔園面積分別為952.0千公頃、1983.6千公頃、2788.6千公頃。

  我國水果種植呈現明顯的周期性和季節性，與此相對是強地域性。2021年我國水果種植區域主要分為5個等級，山東、廣西、河南、陝西的產量均大於2000萬噸處於第一梯隊，北京、天津、上海、青海和西藏的產量不足100萬噸，處於第五梯隊。目前種植品類以西瓜為主，根據國家統計局數據，2021年我國共生產水果28692.4萬噸，其中西瓜產量6622萬噸，占比23.1%;柑桔產量5121.9萬噸，占比17.9%;蘋果4406.6萬噸，占比15.4%;梨產量1781.5萬噸，占比6.2%;香蕉產量1151.3萬噸，占比4.0%。

  2月7日，目前水果市場量足價穩，國產和進口水果相搭配的禮盒，銷量比往年同期增長近三成。進入節前旺季，上海農產品批發市場每天的水果交易量在1000噸左右，比平常增加30%。水果降價讓消費者的選擇空間更大了，為了迎接春節到來，商家備足了貨，增加了不少新品種的禮盒。為了保證春節的市場供應，市場內新建了精品園區，銷售高端果品和副食乾果等，同時加大了主副食品的市場供應量。其中國產水果銷量占八成以上，每天銷量在400萬斤左右。主要以本地草莓、陝西獼猴桃、贛南臍橙、阿克蘇蘋果、廣西砂糖橘、陝西獼猴桃、東北葡萄、海南西瓜等水果為主。

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