蕎麥麵市場現狀：2022年蕎麥麵產業得到充分發展

  中國報告大廳網訊，蕎麥麵是一種麵食，它比一般的面低熱量，是健身人士的最愛，主要是用小麥製作出來的。以下是對蕎麥麵市場現狀分析。

  蕎麥，又名烏麥，三角麥，蓼科蕎麥屬，一年生或多年生的雙子葉草本植物，在飼用和食藥等方面具有很高的開發和利用價值。蕎麥麵市場現狀指出，蕎麥起源於中國，喜涼爽濕潤的氣候，不耐高溫、乾旱、大風，畏霜凍，喜日照，需水較多。

  世界蕎麥需求呈上升趨勢，加之蕎麥產業屬於勞動密集型產業，國際蕎麥價格遠高於國內，這使得我國蕎麥產品更具有國際競爭優勢和發展潛力。

  蕎麥麵市場現狀指出，我國種植的蕎麥可分為苦蕎麥和甜蕎麥，其中種植面積較廣的是甜蕎麥。2021年我國蕎麥播種面積為369.6千公頃，產量為53.3萬噸，通常作為丘陵地區和山區耕作換茬的作物進行種植。

  從產量情況來看，由於播種面積上漲的原因，2016-2021年期間，我國蕎麥產量整體處於一個波動上漲的趨勢。據資料顯示，2021年我國蕎麥產量為53.3萬噸。

  從產量省份分布情況來看，2021年我國蕎麥產量前三的省份為內蒙古、陝西和甘肅，產量封分別為11.3萬噸、8.5萬噸和7.1萬噸。

  從進口方面來看，2016-2017年我國蕎麥進口量基本保持穩定，2018年我國蕎麥需求量飛速增長，2020年受疫情影響進口量大幅下降，隨著疫情被控制，進口量開始恢復。根據蕎麥麵市場現狀數據，2021年我國蕎麥進口量為27528.8噸，同比增長712.4%;進口金額為1545.9萬美元，同比增長1217.9%。

  從出口情況來看，由於國內蕎麥需求量不斷增加，我國蕎麥出口量逐漸減少，2020年受疫情影響出口量大幅下降，隨著疫情被控制，出口量開始恢復。2021年我國蕎麥出口量為7976.7噸，同比增長482.5%;出口金額為751.2萬美元，同比下降17.5%。

  目前，我國蕎麥主要分布在內蒙古、陝西、山西、甘肅、寧夏、四川、雲南、貴州和西藏等西部土壤貧瘠及生產條件較差的高山丘陵地區，根據我國的糧食生產政策及蕎麥自身的生產特性，今後蕎麥的生產可能仍然分布在這些區域。

  很多地區也成立了蕎麥種植專業合作社、專業技術協會，主要形式有農戶和專業戶聯合形成的自願組織、企業、農戶、專業合作社聯合進行蕎麥方面的種植，促進各主體之間苦蕎種植經驗的交流，提供蕎麥相關生產資料、引進新技術、新品種、為社員提供技術培訓、技術交流和諮詢服務，從而提升蕎麥種植技術、提高專業化水平。

  未來，我國蕎麥麵的相關產品將更多的是出口到別的國家。其它國家的對蕎麥麵的需求大於我們自己國家。預計蕎麥麵的出口量將大於進口量。

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