2023年酒店餐飲行業市場分析：餐飲連鎖化趨勢明顯

  中國報告網網訊，近兩年受到疫情的嚴重影響下酒店餐飲行業衝擊很大，特別是餐飲市場。不過隨著疫情的逐漸穩定和常態化，酒店餐飲業逐漸回暖呈現上升的趨勢發展。以下是2023年酒店餐飲行業市場分析。

  酒店餐飲行業市場現狀

  根據酒店餐飲行業市場分析有關數據顯示，疫情影響下2020年收入下滑之後，預計2021年中國餐飲市場規模將恢復至4.7萬億，2024年市場規模可達到6.6萬億。萬億餐飲市場的競爭也更加激烈。從餐館進階為公司甚至獲得投資和上市，除了產品競爭、門店競爭、品牌競爭、組織力競爭，他們還將面臨資本層面的競爭。

  酒店餐飲行業市場分析相關數據顯示，2021年，全國餐飲相關店鋪註銷超過100萬家。超八成餐飲企業認為經營上面臨的最大困難是客流量不穩定，受訪企業中有近三成企業認為受到同類型餐飲業競爭的嚴重影響。2021年，新設立的餐飲相關企業達到334萬家，同比增加34.68%。後疫情時代，大量小微餐飲企業湧入市場，吸引眾多創業者。

  數據顯示酒店餐飲行業收入4.7萬億元，同比增長9.4%。2020年1-7月份，受新冠疫情影響，我國餐飲收入1.8萬億，下降29.6%。厲行節約、制止浪費是餐飲企業逆周期發展的必然要求。近年來綠色餐廳宣貫力度持續增強，部分企業在綠色餐廳創建上持續發力，調研企業擁有綠色餐廳數量同比增長20.6%。

  酒店餐飲市場逐漸恢復生機

  隨著大眾餐飲消費時代到來，供需共振，展望未來，在供需兩端因素影響下，未來中國餐飲行業連鎖化率存在持續提升趨勢。隨著政策面跨省游「熔斷」精確到縣，國內長線出行需求開始抬頭。據攜程方面介紹，攜程集團的國內整體酒店預訂量恢復到2019年水平，國內酒店預訂收入同比增長25%。透過攜程財報看，國內酒店預訂恢復至疫前。

  酒店餐飲行業市場分析提到隨著後疫情時代的經濟修復，餐飲酒店行業也逐漸恢復生機。伴隨著中國經濟和國際地位的提升，「洋品牌」在中國市場不再擁有主導權，國產品牌在旺盛的愛國思潮下備受推崇;其次，年輕一代消費者的出現，讓個性化、多元化的消費需求成為主導。國際酒店品牌和本土酒店在品牌上的差異性被縮小，而酒店產品的特質被放大。

  總體看來酒店餐飲隨著經濟的不斷恢復市場也在逐漸回暖，整個行業仍舊處於朝陽產業行業發展前景廣闊。

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