2023年酒店餐飲行業數據統計

  中國報告大廳網訊，酒店餐飲屬於我國的朝陽產業，有著廣闊的發展前景。消費升級背景下也給酒店餐飲市場帶來了新的發展空間和新的契機，行業逐漸呈現多元化特徵。以下是2023年酒店餐飲行業數據統計。

  酒店餐飲市場概況分析

  近年來，大眾消費成為餐飲市場的主流，面對這一市場變化，飯店餐飲業其經營方式，實行大眾化經營，以滿足其生存和盈利的需要。酒店餐飲行業市場富有生命力，前景廣闊，給我國餐飲業帶來了發展的新機遇。飯店餐飲企業要在市場中具有競爭力，就必須探索大眾化經營的新方法，滿足市場需要，從而推動自身的發展。

  酒店餐飲行業數據統計顯示酒店餐飲行業收入4.7萬億元，同比增長9.4%。2020年1-7月份，受新冠疫情影響，我國餐飲收入1.8萬億，下降29.6%。厲行節約、制止浪費是餐飲企業逆周期發展的必然要求。近年來綠色餐廳宣貫力度持續增強，部分企業在綠色餐廳創建上持續發力，調研企業擁有綠色餐廳數量同比增長20.6%。

  酒店餐飲行業數據統計顯示，2021年，全國餐飲相關店鋪註銷超過100萬家。超八成餐飲企業認為經營上面臨的最大困難是客流量不穩定，受訪企業中有近三成企業認為受到同類型餐飲業競爭的嚴重影響。

  酒店餐飲逐漸往多元化發展

  隨著消費升級，客群年輕化，移動端成為主要的信息獲取渠道，外出用餐目的多樣性等市場特點，酒店餐飲正在積極拓寬目標客群的範圍。而捕捉客群的核心在於精準聚焦大眾關注點，因此探明消費者對餐飲的需求及期待，確保酒店餐飲在網絡營銷上的展示重點與消費者關注點保持一致，才能明晰酒店餐飲網絡營銷思路，走向制勝之道。

  酒店餐飲行業數據統計提到我們將以國際高星酒店餐飲，及其對標的高端社會餐飲為樣本，通過酒店餐飲在網絡營銷渠道上的可及性表現，信息通達性表現和多樣性表現來分析酒店餐飲網絡營銷渠道表現。

  近年來，社會餐飲發展呈現檔次多元、營銷為先等發展特徵，中高端餐飲市場競爭日益激烈，而國際酒店集團規模化標準化的擴張，使酒店餐飲水土不服的現象日益凸顯。尤其在信息傳播渠道多樣化，網絡營銷成為線上引流客群的關鍵後，社會餐飲憑藉線下環境打造和線上營銷方式的靈活運用，加入高端餐飲競爭當中。當環境不再成為酒店的獨有優勢，酒店餐飲開始尋求突破。

  總體看來酒店餐飲在疫情期間受到嚴重的影響導致很多企業關閉，消費水平的提升促進行業逐漸向中高端市場邁進。