2023年燕麥片行業技術特點：燕麥片品類越來越豐富多樣

  中國報告大廳網訊，燕麥片它是一種良好的能量來源，有助於提供持久的飽腹感。燕麥片可以與牛奶、酸奶、水果、堅果等搭配食用，也可以作為麵包、餅乾、能量球等的原料。

  燕麥片行業技術特點指出，燕麥片是以燕麥為原料製成的堅果狀食品，營養豐富，被廣泛認為是一種健康食品。

  以下是燕麥片的生產技術流程：

  清潔：燕麥成為原料後，需要清洗除去雜質和異物。

  壓磨：將清潔干燕麥通過壓磨機進行壓縮和磨碎，使其成為比較細小的顆粒。

  預熱：將磨碎的燕麥顆粒預熱至60℃左右，這可以促進水分的遷移和膨化。

  加水：將熱水噴灑在燕麥顆粒上，讓其充分吸收水分，軟化。

  烘乾：將含水率達到20%-30%的燕麥顆粒送入烘乾室進行烘乾，將其含水率控制在6%-8%左右。

  冷卻：將烘乾後的燕麥顆粒進行冷卻處理，使其達到適宜的出料溫度。

  壓片：將經過冷卻處理的燕麥顆粒通過壓片機進行壓製成型，形成薄片狀燕麥片。

  烘烤：將燕麥片送入烘烤室進行烘乾，使其達到適宜的含水率和色澤，增加口感和香味。

  包裝：對烘烤好的燕麥片進行包裝，通常以袋裝為主要包裝形式。

  燕麥片作為一種常見的健康食品，也在不斷進行創新技術的應用和開發，以滿足消費者對產品的需求。

  以下是一些燕麥片的創新技術：

  無糖/低糖技術：針對追求低糖或無糖飲食的消費者，新的燕麥片產品可以使用低糖或無糖技術，通過替代糖分的配方或添加天然甜味劑來減少糖分含量，提供更健康的選擇。

  添加超級食材：為了增加燕麥片的營養價值，可以添加一些超級食材，如蔓越莓、藍莓、巴西堅果、杏仁等，豐富產品的口感和營養成分。

  創新口味和配方：除了傳統的原味燕麥片，還可以開發出各種口味和配方的燕麥片，如巧克力味、香蕉味、草莓味等。燕麥片行業技術特點指出，在配方上也可以添加其他穀物、種子、堅果等，以提供更多元化的選擇。

  燕麥片膨化技術：通過改變燕麥片的加工工藝和處理方法，可以使其在口感上更加彭松、酥脆。這種創新技術可以提升產品的口感和儲存穩定性。

  超微化技術：利用超微化技術處理燕麥，可以使其更易被消化吸收，提高產品的營養利用率。

  環保包裝：採用可降解、可循環利用的環保包裝材料，減少對環境的影響。

  總的來說，燕麥片的創新技術主要集中在調整配方、添加功能性成分、改良加工工藝、提供多樣化口味和推出環保包裝等方面，以滿足不同消費群體的需求，並提供更加健康、美味和方便的產品。