我國海苔產銷呈穩步增長態勢 日本總產量降至最低點

　　海苔濃縮了紫菜當中的各種B族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還有不少維生素A和維生素E，以及少量的維生素C。生產海苔的企業很多，市場空間大，這是因為海苔本身綠色、健康的理念被越來越多的消費者所接受。

　　我國海苔產銷呈穩步增長態勢

　　海苔以其香脆的口感和豐富的營養，深受年輕消費者的喜好。而隨著我國紫菜深加工產業的快速發展以及企業推廣力度的加強，消費者對海苔的認知度逐步提升，我國海苔產銷也呈穩步增長的態勢。

　　海苔的市場前景非常廣闊，市面上有很多做海苔的品牌。其中有我們熟知的波力、美好時光、小老闆等，也有眾多像豆合果一樣的創新品牌開始涉足海苔產業。

　　波力海苔在1993年時開創了海苔類健康休閒食品的新紀元，一句「海的味道我知道」的廣告語更是深入人心。波力食品多年來也一直專攻海苔市場，開發出了十幾個海苔相關的休閒食品。小老闆作為泰國的國民海苔在我國也是深受廣大消費者的喜愛，多種口味的海苔也給消費者帶去了不一樣的味覺體驗。

　　豆合果作為高品質豆谷果蔬文創食品品牌的倡導者和踐行者，在定位海苔產品時選擇了創新品類的夾心海苔脆。豆合果夾心海苔脆在保留海苔原有味道的基礎上，將酥香輕脆的海苔與芝麻、巴旦木、南瓜籽等結合，使得夾心海苔脆的口感和口味有很大的提升，同時也使夾心海苔脆的營養雙倍升級。

　　隨著眾多品牌爭相角逐，海苔原有的市場平衡已經打破，新的格局尚未完全形成。眾多豆合果類的品牌，想要在海苔市場走得更遠，就要在保證海苔品質的同時，做好海苔產品的創新。

　　日本海苔總產量降至最低點

　　隨著氣候變暖，海苔產量的不斷下滑，日本陷入了近半個世紀以來最嚴重的「海苔荒」。日本是海苔消費大國，海苔可以說是日本百姓餐桌上必不可少的食材之一。但由于海水溫度升高導致藻類作物生長緩慢，日本的海苔產量已連續十年呈現下滑趨勢。當前產量較2019年同期相比減少15%，預計2020年總產量將跌破62億張，降至半個世紀以來的最低點。

　　據統計，日本每年的海苔需求超過85億張，2020年的缺口將高達總需求的近三成。長期以來，日本出於對本國農產品的保護，對海苔進口一直設有嚴格的配額限制。

　　隨著海苔荒的不斷加劇，日本已開始逐漸放寬配額，加大來自韓國、中國等國家的海苔進口。原材料的供應短缺也給餐飲行業帶來了不小的壓力。東京市內的一家飯糰專賣店，平均每月製作六千個飯糰，使用海苔約兩千張。店長表示，從去年開始，店內長期使用的海苔由每張18日元(約合人民幣1.1元)漲到了22日元(約合人民幣1.4元)，導致每個飯糰的製作成本上漲超過10%。

　　據報導，2020年情人節日本一些地區還出現了不送巧克力送海苔的現象。日本佐賀縣將於14日清晨，在有很多年輕人聚集的東京澀谷派送印有「海苔更勝巧克力」等文字圖案的海苔，向首都圈的學生和商務人士宣傳當地生產的海苔。

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