漢堡市場規模持續擴大 預製漢堡發展前景向好

  中國報告大廳網訊，中西方餐飲文化的結合促進了漢堡市場的發展，漢堡是快餐行業中的主要食物。經過多年的發展我國漢堡市場具有數千億元的規模，並且還在不斷擴展。

  漢堡包是英語Hamburger的音譯，是現代西式快餐中的主要食物。漢堡作為新時代發展起來的小吃，特別受青少年的歡迎，比起國產小吃煎餅手抓餅等，漢堡更具有高級感，所以特別適合情侶約會，朋友聚餐，家庭聚會時來吃，所以漢堡的受眾群體還是很多的。

  漢堡市場規模分析

  漢堡在中國擁有大量觀眾。漢堡行業市場分析數據顯示，中國餐飲市場規模約為4萬億元，其中西式快餐中漢堡品類的細分市場規模數千億元。在中國廣闊的漢堡市場，以麥當勞、肯德基、漢堡王、華萊士為代表的漢堡品牌占據了中國漢堡市場90%以上的份額，美式漢堡成為中國漢堡市場當之無愧的「巨頭」。

  目前，中國有400萬家西式快餐店，超大型企業不斷湧現。11家企業營業額超10億元，34家西式快餐企業營業額超5億元，其中前十名企業營業額336.76億元，同比增長18.4%。西式快餐占百強企業總營業額的近50%，達到49.34%。百強企業整體規模穩步提升，行業集中度進一步加強。

  城鎮化推動漢堡需求增長

  隨著年輕人漸成消費市場的主力軍，市場對預製菜的接受度也會越來越高。如果即食漢堡能將口味和品質進一步升級，獲得更廣闊的市場空間也並非難事。

  漢堡行業市場分析提到城市化率和居民收入水平提高，帶動西式快餐外出就餐率持續提高。目前中國的外出就餐率在35%左右，美國和日本的平均水平在45%左右，這意味著漢堡市場還有很大的提升空間，外出就餐的增加會促進餐飲需求側的發展。預計未來五年，漢堡供應鏈採購規模將以每年5%~10%的速度增長。

  中國餐飲市場約為四萬億，其中西式快餐中漢堡品類的細分市場規模達到數千億元。此外，城鎮化和居民收入水平的提升拉動了外出西式快餐就餐率，預計未來5年西式快餐採購規模年遞增8%~13%。可見，中國漢堡市場前景廣闊。

  總體來看收入水平的提高和城鎮化進程都給漢堡市場帶來了發展空間，目前我國的漢堡市場發展前景依舊向好。

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