2023年保健酸奶行業發展熱潮依舊 市場以常保健溫酸奶為主

  中國報告大廳網訊，乳製品按種類可以分為保健酸奶、牛奶、羊奶等。近幾年，隨著大家經濟變得越來越好，對於保健酸奶的支出逐漸增加，市場上的保健酸奶品牌非常多。

  保健酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌(發酵劑)，經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。

  保健酸奶行業現狀分析

  受益下游市場需求增長，我國保健酸奶行業近7年市場總量在不斷擴大。根據數據顯示，2022年我國保健酸奶市場銷售額為1507億元，2015年僅為616.8億元，7年間複合增速為13.6%。

  從產業鏈來看，保健酸奶行業的產業鏈較長，涵蓋飼草飼料、奶牛養殖、乳製品加工、終端銷售等多個環節，由於原料奶鮮活易腐，需要及時冷卻、收集、儲運和加工，因此，各環節之間聯繫緊密，一體化程度要求很高，實現了第一產業(農牧業)向第二產業(食品加工業)和第三產業(分銷、物流)縱向延伸。

  從融資數量及融資金額來看，我國共有22個保健酸奶品牌獲得融資，總融資事件達35起，披露融資金額達73.16億元，其中君樂寶、樂純等備受資本市場青睞。

  目前，我國市場上保健酸奶製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。保健酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。

  未來行業發展前景分析

  近年來，世界各國的保健酸奶市場大多有不同程度的增長。中國保健酸奶市場增長率領跑全球，每年保持著兩位數的高速增長。

  預計2023年保健酸奶行業發展熱潮依舊，隨著越來越多品牌加入戰局，新老品牌的博弈也愈演愈烈。未來是否會有更多新銳酸奶品牌半路殺入，老牌保健酸奶霸主能否鞏固品牌領先地位，一切都尚待觀察。但無論如何，只要占據品牌引爆的中心，總會有突圍市場的機會。

  從長遠發展眼光看，中小企業保健酸奶品牌想完成賽道突圍，品類差異化創新只是基礎，品牌力及品牌附加值的構建才是決勝市場的關鍵。

  綜合來看，我國保健酸奶市場份額基本被龍頭企業所占據，中小企業所占據的市場份額較小，這主要與消費者選擇的品牌有關係。

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