中國是第三大產奶國 奶牛養殖亟須標準化

   （記者李榮俞麗虹）中國奶業協會理事長劉成果16日在上海表示，中國奶牛養殖業持續快速發展，但亟須推進規模化奶牛場的標準化生產。目前國內奶牛養殖標準化存在「標準不全、指標落後、標準化意識滯後」等三大主要問題。

    劉成果在16日於上海召開的第三屆中國奶牛發展大會上說，中國已成為世界第三大產奶國，2007年全國奶牛存欄1470萬頭左右，奶類總產量達3650萬噸。目前需要重點解決的問題是奶牛養殖的標準化，推進規模化奶牛場的標準化生產，促進現代奶牛養殖業發展。

    據劉成果分析，目前國內奶牛養殖標準化存在三大問題：首先是奶牛養殖標準不全。根據當前奶牛養殖業發展的需要，國外奶業已開發國家奶牛養殖業制訂標準的情況，經初步分析，目前奶牛養殖業預計需要國家標準和行業標準169個，現有標準93個，尚缺76個標準，包括奶牛飼料、育種與繁殖、牛場建設與環境控制、飼養與管理、獸藥與疫病防治和原料奶質量控制等標準。

    其次是有些標準漏項、指標落後，甚至錯誤。經過對標準的清理和初步分析，有11個標準需要重新修訂，其中包括生鮮牛乳收購標準、高產奶牛飼養管理規範等。

    再次是標準化意識滯後。目前有些標準在奶牛養殖生產和原料奶交售過程中得不到落實，對奶牛養殖業造成了不利影響。生鮮牛乳收購標準是國家強制性標準，上連奶牛養殖，下連乳品加工，具有非常重要的作用，但是貫徹落實不力，用奶旺季時，降低收購標準搶購原料奶；用奶淡季時，壓級壓價限收原料奶，把標準束之高閣，造成原料奶市場混亂。

    中國奶協人士表示，今後要加大力度推行奶牛養殖的標準化生產，對廣大奶牛散養戶要通過興辦奶業合作社和成立奶農協會等方式，提高組織化程度。不斷完善奶牛養殖的標準體系，開展標準化生產的推廣示範，並加大支持和監管力度。

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