2011年的冷飲市場上，除了「和路雪」與「雀巢」兩大國際巨頭，國產品牌「伊利」、「蒙牛」、「康樂」、「北冰洋」、「天冰」等也在一拼高下。近年來，冷凍飲品在國內食品行業中發展迅猛，中國龐大的冷凍飲品市場招引了眾多投資者的追逐。空前的市場競爭，也大大促進了國內冰淇淋行業的迅速發展。我國從上世紀90年代以來，被譽為「冷凍之王」的冰淇淋乳品生產每年以約10%的生產速度在遞增，中國冷飲市場在10年內產量增長了近12倍，品種從幾十種增加至3000多種，上海、廣州、北京是冰淇淋集銷量最集中的三大區，約在全國總量的30%左右，在未來5至10年內，行業收入仍將保持20%以上的增長速度。
冰淇淋行業是個年輕而成熟的產業，不論四季、不分年齡、
不同場合，形形色色的可供消費的冰淇淋產品數不勝數。增速快、利潤高、市場潛力大的冰淇淋產業，企業只有儘可能提升產品的附加值，堅持品質的保證，才能推動產業健康發展。
面對競爭激烈的市場，蒙牛冰淇淋營銷中心總經理趙傑軍在日前新品發布會上對記者說，競爭是無處不在的，任何產業、任何市場、任何企業包括任何行業都有競爭，只有有了競爭我們才能推動市場向前發展，只有有競爭我們才能讓產業升級，只有競爭才能有更多可選擇的產品。
企業在競爭中立於不敗之地要堅持三點：第一要堅持品質，品質是根本，要做好高附加值產品提供給消費者，才能得到消費者的信任。第二，要堅持創新，創新了才能發展，隨著消費者收入增加，個性化消費也會隨之凸顯。第三要堅持走品牌化道路，所以堅持品質，堅持創新，堅持品牌化道路保證我們在市場上的優勢。
「以品質爭市場、以創新促發展，通過持續創新不斷滿足消費者日趨多樣化的需求，是冰淇淋贏得市場的不變法則。」相關負責人表示，在國內冰淇淋產業還是一個很年輕的產業，如何促進這一行業的發展與壯大，是每個冰淇淋企業的共同課題。
「品質高端化和產品創新化正在成為整個行業的發展趨勢。」蒙牛冰淇淋相關負責人稱。伴隨著人們經濟水平的增長，冰淇淋作為現代生活中一個不可或缺的組成部分，正在從消暑的單一功能中掙脫出來，成為時尚、休閒的代名詞。消費需求的多元化也要求各大冰淇淋企業加大對品質和創新的投入力度。
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