2017年黑豬行業投資分析

　　日前黑豬行業多數慘澹經營，旺季價格也未如願上漲。 究其原因，雋明明認為與業內盲目跟風不無關係。產能過剩，說明做的人多，也說明大家對黑豬行業的認可，只是不要盲目擴張。以下對2017年黑豬行業投資分析。

　　2016-2021年中國黑豬行業市場需求與投資諮詢報告表明，與市場上20元1公斤的普通豬肉相比，動輒上百元1公斤的黑豬肉，價格絕對可以稱得上是「天價」。那麼，黑豬到底是在什麼樣的環境中生長?黑豬肉為什麼價格高呢?為此，筆者走訪了山東綠源新食品有限公司的黑豬養殖場及屠宰場。

　　貴州牧野農業產業發展有限公司是一家專業從事生態農業開發、生態旅遊開發、農產品新品種及新技術引進與推廣等多業務類型的綜合企業。公司之所以選址於織金縣桂果鎮高效生態園區，除了這裡自然條件優越，較為適宜黑豬養殖以外，以生態種植、養殖為重心，大力發展特色農業、園林景觀和生態旅遊，優化農村人居環境，全力打造環境優美、宜居宜游的生態鄉鎮。並且把科技推廣、生態示範、觀光旅遊、休閒保健等有機緊密結合在一起後，對企業最大發揮生態效益、社會效益以及經濟效益也有很大的好處。

　　目前，公司註冊資金5000萬元項目總投資1.6億元，分兩期實施，一期投資7000萬元建設標準化養殖場一處，放養場一處，引進山東萊蕪黑種豬1580頭;二期投資9000萬元建成標準化養殖場3處，並於2015年下半年開始面向市場銷售，預計2015年可向社會提供優質生態黑豬2-3萬頭，2016年可向社會提供優質生態黑豬3-5萬頭。其中一期生態性建設投資3500萬元，設備配套及種豬投資1500萬元。

　　項目建設單位自建分兩期實施，第一期建設標準化養殖場一處，約2萬平方米，辦公樓一棟，石料加工車間一處，500立方沼氣池一座，並於今年9月完工;第二期建設散養場一處約3000畝，標準化豬舍9萬平方米及周邊配套設施，現已動工，預計明年上半年完工。

　　據介紹，餵養黑豬所用的飼料是公司研製的純糧飼料，包括玉米、豆粕、麩皮、米糠等，不含任何添加劑。張訓照與養豬場周邊15公頃土地的糧食種植戶簽訂了協議，這些農戶在莊稼種植過程中不得施用任何化肥和藥劑，全部用養豬場的豬糞施肥，收穫的糧食，該公司以每公斤高出市場價0.2元的價格予以回收，從而保證得到「綠色飼料」。黑豬生長周期長，普通豬一般五六個月即可出欄，而公司養殖的徒河黑豬一般要經過12~15個月出欄，瘦肉率可以達到45%。

　　另據公司飼養員介紹，為了讓黑豬肉更結實，飼養員每天都要讓豬鍛鍊3次，既有長跑也有跨欄，每次半小時左右。為了預防黑豬感染疾病，該公司已經研製出了中藥防控技術，在飼料中添加中藥進行防控，並使用中藥治療豬病。公司採用微生物發酵床飼養黑豬。豬舍內全部鋪設了一定厚度的穀殼、鋸末等有機物墊料，與有益微生物發酵劑混合後完全發酵。豬的排泄物會通過微生物發酵、降解、消化，從而實現免沖洗豬圈、免清理糞便、無污水流出、無臭味、無環境污染。在屠宰方面，據屠宰場負責人孫鳳銀介紹，黑豬屠宰之前要禁食24小時，每10頭一組，從進入屠宰場到屠宰加工完畢，大概需要半個小時。現在對徒河黑豬的宰殺採用的是電擊方式，幾秒鐘內就可以造成豬的腦死亡www.cyone.com.cn/。瞬時擊暈後，按照程序，專業人員對豬體進行放血、氣吹、屠毛、懸掛、冷吹、32小時冷排酸等，最大程度地減少應激反應，保證豬肉肉質。

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