2023年自助餐十大品牌排行榜

宇博智業產業研究院發布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基於多維度的市場數據和消費者需求所編制的，從品質、口碑、市場份額等角度評估了品牌的綜合實力，並覆蓋了自助餐行業領域內最具代表性的品牌。排行榜的發布，旨在為廣大消費者提供最新、最權威、最專業的品牌分析和參考，幫助其了解市場趨勢和選擇最優質、最受歡迎的品牌。同時，排行榜的發布也反映出品牌的表現和市場競爭的現狀，為品牌提供了重要的市場參考和信心。我們將繼續通過市場調研和數據分析，為消費者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服務。

一、品牌排行

自助餐行業擁有眾多品牌，如何選擇一家有品質、信用與服務保障的品牌，成為了眾多消費者非常關注的問題。好倫哥Origus、星倫多海鮮自助、赤坂亭、上井、吉布魯JIBULU、比格BigPizza、大漁鐵板燒、溫野菜、亞馬遜環球美食百匯、漢釜宮等品牌的成功，體現了這些品牌在品牌形象、產品質量、創新技術、營銷策略等方面的優勢。

表1：2023年自助餐十大品牌排行榜

二、品牌簡介

（一）好倫哥Origus

成立於1998年，餐飲連鎖知名品牌，在國內推出集比薩自助、零點、外送套餐於一體的經營模式，外商獨資西餐連鎖企業

北京好倫哥餐飲有限公司（集團）是外商獨資餐飲連鎖企業，於1998年進入中國市場，推出了比薩自助的經營模式，經過多年的不懈努力與品牌積澱，在北京、上海、四川、內蒙、江西、廣西、山西、河北等數十個大中城市開設了100餘家餐廳，會員粉絲早已超過百萬。

作為國內比薩自助市場的品牌，好倫哥擁有整套成熟的經營模式和完善的管理體系。憑藉獨到的經營理念、優質的產品與服務，公司贏得了顧客的認可與好評，品牌價值不斷提升。

目前，集團旗下已經涉及比薩自助、餐會外送、快餐等多個業務領域，並在多元化的基礎上，建立了物流與採購中心為一體的供應鏈系統，專注於將好倫哥打造成一個可持續發展的國際性連鎖品牌。

（二）星倫多海鮮自助

東園集團旗下知名海鮮自助品牌，以海鮮刺身/法式西餐/日韓料理/東南亞風味/傳統淮揚菜系/南美燒烤/海派粵菜等為主題

星倫多海鮮自助餐廳是公司主打品牌，其以獨特的產品定位，在品類及品種開發上具有較強的適應性與廣泛性，兼顧各地消費者的口味和偏好，突破傳統、推陳出新，開發出更多滿足國人口味的美食。星倫多海鮮自助餐廳擁有上海、杭州、嘉興、蘇州、崑山、無錫、南京、南通、常州、泰州、揚州、鹽城、徐州、蕪湖等近百餘家直營店。

在連鎖體系建設與管理方面，公司融合現代餐飲管理模式和經營理念，建立起原料採購、後勤生產、烹製設備、食品加工與餐廳員工操作的五大標準化體系，引入新的CIS系統和連鎖管理系統。在產品、服務、環境等方面與國際標準接軌，將美味食品、快捷服務和舒適環境融為一體，為公司品牌樹立了嶄新形象，成為消費者用餐的選擇之一。

餐廳內格調高雅，融經典與時尚一體，讓您在盡情享受國際美食同時更擁有一個情趣滿溢的用餐氛圍。風格以海鮮刺身、法式西餐、日韓料理、東南亞風味、傳統淮揚菜系、南美燒烤、海派粵菜等為主題，更有精緻小火鍋。開放式自助餐飲服務，體現現時流行創新飲食概念，滿足多元化口味。多個開放式廚房及展示各式美食的攤檔，務求以豐富、新鮮、衛生及包羅萬有的美食作招攬，讓尊貴的您對菜品加工流程一目了然，讓食用更放心。

星倫多海鮮自助由近百名精英廚師為您全心打造各國美食：俄羅斯雪蟹腳、挪威深海三文魚、築地金槍魚、中國渤海海域的象拔蚌、紐西蘭青口貝、以及餐後的哈根達斯、提拉米蘇甜品等等。

星倫多海鮮自助都堅持以高成本投入帶給您高品質的菜品和細緻入微的服務，將致力於為您帶來良好的美食體驗。

（三）赤坂亭

創立於2005年，知名日式自助高端餐飲品牌，專注於全球食材直采/生產加工/倉儲配送集合供應鏈優勢的日式多品牌連鎖餐飲生態公司

赤坂亭Akasakatei，是一家專注於全球食材直采、生產加工、倉儲配送集合供應鏈優勢的日式多品牌連鎖餐飲生態公司。

公司現有赤坂亭、坂亭府、餃子的赤坂、鍋物新語、大和食樂、赤坂亭和牛餐廳六個日式餐飲品牌。

其中赤坂亭品牌2005年創立於上海，主要經營日式/炭火燒肉、鐵板燒、精緻日料。現全國已超過40家直營店，遍及上海、北京、江蘇、浙江、安徽、福建等，自開業以來受到消費者們的青睞，屬全國知名的日式自助餐飲品牌。

赤坂亭品牌一直致力於產品研發創新。新鮮、原味、精緻、健康是赤坂亭滿足顧客、匠心打造的飲食品牌理念；環球好食材，盡在赤坂亭是品牌的價值認知；安全和高標準的品質追求是赤坂亭團隊永恆的使命。

赤坂亭從世界各地採購優質食材，其中包括澳洲進口的冰鮮牛肉、M9和牛放題，口感追求柔嫩多汁、奶香濃郁、Q彈十足。品嘗和牛肉，就到赤坂亭是顧客給公司的美譽口號。

來到赤坂亭，給您好心情。赤坂亭用真誠而愉悅的服務，期待您再次帶上家人和好友前來，品味精緻日料，享受味蕾與視覺盛宴，開啟您的美食之旅。

（四）上井

成立於2000年，日式自助料理餐飲品牌，以品味/時尚/健康為核心信念的連鎖餐飲服務管理集團

上井集團成立於2000年，是一家台資企業，總部位於上海。旗下分創上井精緻料理品牌，是中國較具發展潛力的連鎖餐飲服務管理集團。

上井精緻料理連鎖店現覆蓋中國十多個省市，擁有完善的管理體系與十多年的行業經驗。

上井精緻料理連鎖店以美味高品質的菜品，穩定優質的服務和優雅的就餐環境，在當今中國餐飲市場上樹立了良好的品牌形象與口碑，並且贏得了眾多的忠實顧客。

為打造日本料理品牌，依託上井這一成熟平台，秉承上井精緻料理對飲食理念、食品選材、顧客服務的精髓，引入了台北的就餐體驗，並由旅居日本多年的台北名廚張先生住店掌廚，力求每一道料理都得到良好呈現。

（五）吉布魯JIBULU

成立於2011年，國內規模較大的餐飲連鎖機構，以牛排為主體，多種海鮮和菜品為輔的自助餐品牌

四川吉布魯餐飲管理有限公司成立於2011年，黎江董事長針對當時市場上西餐牛排過於昂貴，大部分老百姓無法享用的情況，創辦了「吉布魯」這以牛排為主體，多種海鮮和菜品為輔的新自助餐品牌，之後順應潮流創新產品，不斷增加改善菜品數量和質量，旨在打造讓中國老闆姓都吃得起的自助牛排海鮮自助餐。

我們起步於四川南充，用多年時間，不忘初心，砥礪前行，發展成為一家全國性的自助餐飲企業，門店遍布16個省市、自治區，我們已經申請完成港澳台以及歐洲的註冊商標，我們已經走出四川走向全國，未來我們將走向世界。

（七）大漁鐵板燒

始於1995年，頗具知名度的日式料理自助餐品牌，菜式以西式和日式相結合為特色，通過無煙鐵板台，廚師現場烹調給賓客視覺和味覺上的全新享受

相傳自彌生時代起，東瀛的漁民出海打魚起錨前會同前來相送的族人和親屬舉行一些祭祀活動以祈福：「風平浪靜，魚蝦滿艙，安祥而歸」。其中有一個儀式就是升懸「大漁」旗以保佑「大福大運，漁福恩澤於萬民」，涵蓋了普通庶民期盼「漁業豐收，生活富足，平安康健」的吉祥願望。

鐵板燒起源於上世紀二十年代的法式廚房，即是煎牛、羊、魚排的扒爐。即厚度十毫米鐵板，因其加熱侯的溫度大大高於常用的法蘭煎盤，能使食材原味在瞬間凝結，並使營養成分不流失，且口感極佳，並帶有絲絲的焦香味。即使現今的西式廚房，扒爐仍被廣泛的作用。精明的日本人把這種烹調方式加以改進後而登上大雅之堂，並美其名曰【在餐桌上為您烹調美味佳肴】。

大漁自一九九五年創業以來始終把握著【誠信服務，物有所值】作為永恆不變的經營方針。自創的【大漁特色火焰牛排】一直為各界所津津樂道的美食經典話題。大漁鐵板燒是聚多年來本店的經驗及多國朋友的寶貴意見所推出的百款鐵板燒美食，定會適合與眾不同的您。

目前國內餐廳分布在上海、北京、天津、廣州、深圳、東莞、大連、蘇州、無錫、南京、福州、青島、杭州、廈門、重慶、瀋陽、濟南、武漢、長沙、南寧、成都、合肥、惠州。

（八）溫野菜

創於2000年東京，風靡日本的京都風格涮涮鍋品牌，以嚴選肉品/精心熬製高湯/當地時令新鮮蔬菜相結合的美味日式涮鍋

溫野菜日本涮涮鍋專門店於2000年在日本東京開設第1號店，陸續在日本各地區擁有超過350間店鋪，是日本涮涮鍋品牌。

經典的京都風格是溫野菜的特色，讓顧客在世界各地也能夠享有在日本品嘗涮涮鍋的氛圍。典雅的木作柵欄與日本竹簾，半開放式的座位適合與好友們相約同聚，在優雅意境中開懷聊天，一起享受涮涮鍋的美味與樂趣，創造專屬的記憶。

（九）亞馬遜環球美食百匯

巴西燒烤與碳烤海鮮為特色的餐飲連鎖品牌，集多品牌運營/食品加工/冷鏈配送為一體的連鎖型企業，主打南美洲風味巴西燒烤及世界各地特色美食

亞馬遜環球美食百匯，主打南美洲風味巴西燒烤以及世界各地特色美食。因此在設計上以圓形作為主體輪廓，結合人物、烤肉串、手勢表達亞馬遜品牌立足中國展望全球的企圖心，以人物手勢傳達值得信賴的安心品質、烤肉串則是亞馬遜萌芽初衷「探索歡樂享宴」。

亞馬遜環球美食百匯是以巴西燒烤為主，西餐為核心，碳烤海鮮為特色的餐飲連鎖經營模式，餐廳設計的每一個細節都展示著堅持、智慧、團結、快樂的亞馬遜核心文化，獨具特色的店面設計融匯了時尚與文化，老船木方塊拼貼在一起是代表積極向上，堅持不懈的精神，讓每個品嘗到亞馬遜美味的人都感覺到真誠和快樂。

亞馬遜（中國）餐飲管理有限公司是國內大型餐飲服務企業，品牌創立於2006年，是一家集多品牌運營、食品加工、冷鏈配送的連鎖型企業，集團旗下品牌：亞馬遜環球美食百匯，拉邦巴海鮮自助百匯，亞馬遜主題風情餐廳，渝小椒毛肚火鍋等，在全國擁有200餘家餐廳，近4000名員工。

亞馬遜（中國）餐飲管理有限公司在經營好企業的同時，憑藉著對健康餐飲事業的信念與追求，恪盡社會責任，心懷感恩、厚德商道的經營理念，把造福員工、造福顧客、造福股東、造福社會作為企業使命；努力將企業打造成受人尊重的國際百年企業；亞馬遜堅持做社會有擔當有責任的企業，將一如既往永不忘初心。

（十）漢釜宮

源於1988年，來自台北的自助烤肉品牌，品牌集餐飲連鎖經營/品牌管理/餐飲服務/食品銷售/物流配送為一體的綜合型國際餐飲集團

北京漢釜宮國際餐飲管理有限公司，成立於2009年10月，是一家集餐飲連鎖經營、品牌管理、餐飲服務、食品銷售、物流配送為一體的綜合型國際餐飲集團。總部位於首都北京，擁有物流中心、中央廚房、培訓基地和商學院等部門，現有總部員工三千餘人、全國共計2.7萬人。旗下擁有「漢釜宮餐飲集團」、「雲翼集團」兩大集團公司，擁有「漢釜宮」、「英尚」、「尚撈」、 「雲翼」四大品牌業態，是擁有全國近3000家餐飲店面的大型餐飲連鎖集團。集團還設立了全國連鎖客戶服務中心及漢釜宮商學院，發展至今已成為擁有博士、碩士、本科人才組建的經營管理團隊及連鎖企業顧問團隊，每年為全國餐飲企業輸出大量的運營管理人才。

集團在2014年7月7日獲得針對餐飲運營管理的質量管理體系認證證書，從始至終公司堅決以ISO9000管理體系為主要產品執行標準，以HACCP管理體系為食品安全管理標準。

通過多年的努力，北京漢釜宮國際餐飲管理有限公司已成為國內具有一定知名度和影響力的大型餐飲連鎖集團，並正朝著規模化、科學化、連鎖化、標準化的方向穩步前進。漢釜宮正以有效的運作團隊、嚴謹的工作作風、無限的創業激情不斷追求，不斷創新，不斷自我超越。

三、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

四、結論與建議

品牌建設對企業發展來說是至關重要的。一個成功的品牌需要具備多方面的方面，例如創新、卓越的品質和優秀的服務。這些方面是品牌成功的關鍵。企業必須深入了解自己的產品和服務，從而不斷創新和優化，以滿足客戶不斷變化的需求。

在建立品牌價值觀和企業文化方面，成功的品牌通常會將誠信、可持續性和社會責任視為核心價值，並將這些價值體現在日常運營中的策略和實踐中。當企業真正把這些價值觀傳遞到消費者心中，建立品牌的信任度和消費者忠誠度，自然就可以贏得市場的青睞。

當市場變化和客戶需求的變化發生時，企業必須要緊密關注這些趨勢，不斷地調整自己的戰略，利用自身優勢，開拓新的領域和市場。企業必須始終站在時代的潮流之巔，才能把握市場的機遇，提高核心競爭力，不斷向前發展。

總之，品牌建設是企業發展的主要任務之一。企業必須時刻關注市場變化和客戶需求的變化，以不斷創新和改進自身的產品和服務，傳遞自身的價值觀和文化，贏得消費者信任和忠誠度。只有這樣，企業才可以在市場競爭激烈的環境中建立良好的品牌聲譽，並實現可持續發展。