2023年皮蛋十大品牌排行榜

宇博智業產業研究院發布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基於多維度的市場數據和消費者需求所編制的，從品質、口碑、市場份額等角度評估了品牌的綜合實力，並覆蓋了皮蛋行業領域內最具代表性的品牌。排行榜的發布，旨在為廣大消費者提供最新、最權威、最專業的品牌分析和參考，幫助其了解市場趨勢和選擇最優質、最受歡迎的品牌。同時，排行榜的發布也反映出品牌的表現和市場競爭的現狀，為品牌提供了重要的市場參考和信心。我們將繼續通過市場調研和數據分析，為消費者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服務。

一、品牌排行

皮蛋行業擁有眾多品牌，如何選擇一家有品質、信用與服務保障的品牌，成為了眾多消費者非常關注的問題。神丹、溢流香、微山湖、五芳齋、秦郵牌、紅太陽食品、梅香MX、光陽GOOSUN、五里源丑鴨、鄧家鹽皮蛋DENGJIA等品牌的成功，體現了這些品牌在品牌形象、產品質量、創新技術、營銷策略等方面的優勢。

表1：2023年皮蛋十大品牌排行榜

二、品牌簡介

（一）神丹

成立於1999年，以蛋製品加工和蛋（種）禽養殖為主的農業產業化企業，主導產品有皮蛋、鹹蛋、保潔蛋、鹹蛋黃、茶蛋、醋蛋液、法國鵪鶉等，在全國各省市建有蛋品銷售網絡

湖北神丹健康食品有限公司成立於1999年4月，是以蛋製品加工和蛋（種）禽養殖為主的農業產業化國家龍頭企業，是農業農村部蛋品加工實驗室承建單位。公司培育了「神丹1號」鵪鶉配套系新品種，建立了從育種、養殖到加工的蛋雞、蛋鴨和蛋鵪鶉三條完整產業鏈。無抗養殖配以完備的檢測和在線監控系統，加之包括可追溯制度在內的質量管理體系，保證了產品安全。

公司主導產品有皮蛋、鹹蛋、保潔蛋、鹹蛋黃、茶蛋、醋蛋液、法國鵪鶉等。在全國各省市建有蛋品銷售網絡，產品進入了沃爾瑪、麥德龍、家樂福等10000多家超市，出口所有已開發國家，是京東、騰訊優品、美團快驢的合作夥伴。

公司牽頭制定《皮蛋》、《清潔蛋加工流通技術規範》國家標準和《鹹蛋黃》、《真空軟包裝滷蛋製品》行業標準，以及《保潔蛋》、《鹹蛋》地方標準。

（二）溢流香

成立於2009年，以鮮鴨蛋加工為主營業務，涵蓋鹹鴨蛋/松花蛋/蛋黃/板鴨等系列產品，旗下熟鹹鴨蛋頗具特色，享譽國內市場，產品具有「松、油、沙、香」等特點，暢銷全國

瑞昌市溢香農產品有限公司成立於2009年9月，前身為瑞昌市溢香禽蛋加工廠，由法人代表何雪平帶領當地農村婦女和下崗女職工創建。經過幾年的努力，公司得到了較快發展，2012年成為九江市和江西省農業產業化經營龍頭企業。

公司2010年搬遷至瑞昌市工業園西園，現有員工126人，總資產3357萬元。公司以鮮鴨蛋加工為主營業務，主導產品為鹹鴨蛋、松花皮蛋、蛋黃、板鴨四大系列三十多個品種。公司現有3棟生產車間，1棟綜合辦公樓，總建築面積8800多平米。公司生產設備齊全，工藝先進，年加工鮮蛋6000萬枚左右。在公司成立的同期，何雪平牽頭成立了「瑞昌市溢香禽類專業合作社」，現有社員158名，帶動周邊種養農戶2100多戶。

公司堅持「質量至上、用戶至上」的經營宗旨，秉承「為市場做好蛋，為企業創品牌」的經營理念，嚴把產品質量關，所生產的「溢流香」牌系列產品選用優質鮮鴨蛋為原料，採用傳統工藝和現代食品生產技術相結合的生產方法科學加工，產品質優味美。熟鹹鴨蛋具有「松、油、沙、香」特點，松花皮蛋蛋白晶瑩剔透，松花圖案清晰，蛋白與蛋黃層次分明，蛋黃凝而不固，聚而不流，味美芳香，清香可口，深受消費者喜愛。產品遠銷北京、天津、遼寧、上海、江蘇、浙江、山東、山西、福建、廣東、湖南、湖北、安徽等十幾個省市及本省各地。

（三）微山湖

始建於1953年，國內頗具影響力的農副產品供應商，集養殖、加工、銷售於一體，以麻鴨、鮰魚養殖、禽蛋肉食、水產品、科技新產品為主的綜合型加工企業

山東微山湖經貿實業有限公司位於美麗的微山湖畔，擁有四通八達的交通資源，地理位置優良。企業始建於1953年，原名為微山縣湖產品經貿實業有限責任公司，經過多年發展，企業已經從一個簡單的小型加工作坊，發展成集貿、工、農為一體的綜合加工聯合企業，固定資產由初期的95萬元增至8862萬元，躍居魯西南地區大型的集麻鴨養殖、漁湖淡水產品加工出口創匯企業。目前企業總資產達14087萬元。近年來，企業立足湖區資源開發，以麻鴨、鮰魚養殖、禽蛋肉食、水產品加工出口、科技新產品開發和品牌戰略為主線，實施貿工農一體化、產供銷一條龍、基地＋農戶的可持續發展戰略，營銷規模日益擴大。

公司以微山麻鴨、鮰魚養殖、禽肉蛋、水產品加工出口、科技新產品開發和品牌戰略為主線，實施貿工農一體化、產供銷一條龍，基地+農戶的可持續發展戰略，1998年成立了「微山縣養鴨專業合作社」， 公司擁有原料基地9個，遍布沿湖6各鄉鎮，建有標準化、示範化鴨棚70000平方米，放養微山麻鴨30萬隻，形成年產優良麻鴨種蛋5000萬枚的規模。以訂單農業的模式與230多個養殖專業村和養殖捕撈大戶簽訂了常年收購合同，合同中明確了保底收購價格，消除了養殖戶的後顧之憂，和養殖捕撈戶形成了風險共擔的利益共同體。發展訂單合同規模養鴨260萬隻，魚蝦捕撈1.2萬噸。

公司先後投入500萬元資金與基地農戶結成對子，採取墊付飼料款、鴨苗款的方式扶持幫助養鴨戶。為微山湖區農業產業化結構調整和湖區養殖捕撈業的發展發揮了示範帶動作用。

公司主導產品有微山麻鴨製品系列；松花蛋、熟鴨蛋製品系列；淡水魚蝦製品系列；湖產品雜糧系列等80多個產品，年加工各種禽肉蛋、漁湖淡水產品30000噸。

公司為微山縣湖區養殖業及漁湖產品加工出口的發展壯大做出了突出的貢獻。公司淡水魚蝦產品銷往美國、法國、日本，禽蛋製品銷往澳大利亞、韓國、香港。國內銷售北京、天津、瀋陽、濟南、青島、西安、鄭州等城市食品超市都有公司的產品銷售。

（四）五芳齋

創始於1921年，國內頗具影響力的傳統食品製造商，已形成以粽子為主導，集月餅、湯圓、糕點、蛋製品、其他米製品等食品為一體的產品群，其粽子製作技藝被列入國家非物質文化遺產

浙江五芳齋實業股份有限公司主要從事以糯米食品為主導的食品研發、生產和銷售。公司在傳承民族飲食文化的基礎上不斷創新，對明清兩代極具盛名的「嘉湖細點」的製作工藝進行現代化改造，目前已形成以粽子為主導，集月餅、湯圓、糕點、蛋製品、其他米製品等食品為一體的產品群，擁有黑龍江優質稻米基地和江西高山箬葉基地，在嘉興、成都建立了兩大食品生產配送基地，並建立起覆蓋全國的商貿、連鎖門店、電商的全渠道營銷網絡。五芳齋致力於傳統食品的科技創新，設有研發中心和浙江省博士後工作站，是《粽子》行業標準的制定者。

「五芳齋」始於1921年，公司的粽子製作方法源於百年傳承的傳統工藝，其製作技藝於2011年被文化部收錄進第三批國家級非物質文化遺產名錄。

一直以來，公司在保留「五芳齋」粽子系列產品「糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味香、鹹甜適中」特點的同時，注重粽子傳統製作工藝的傳承和生產技術的改進與現代化升級，既保證了產品的品質和食品安全，又滿足了生產效率和規模化、標準化的要求。

具有百年歷史的五芳齋，未來將繼續秉承「和商」的經營理念以及「和諧、誠信、卓越、創新」的價值觀，以「守護和創新中華美食」為使命，努力發展成為以糯米食品為核心的中華節令食品領導品牌。

（五）秦郵牌

始於1895年，國內知名蛋品品牌，歷史悠久的蛋品加工企業，主營鹹鴨蛋/松花蛋/海鴨蛋/雙黃蛋/鹹蛋黃/鹹鴨蛋禮盒/端午禮盒等蛋品

高郵市秦郵蛋品有限公司坐落在江蘇省高郵城南經濟新區，東臨G2京滬高速公路，西傍京杭大運河，緊鄰S333和S237兩條省道的交匯點，交通十分便捷。主營產品有：高郵鹹鴨蛋、松花蛋、海鴨蛋、秦郵雙黃蛋、秦郵單品、高郵秦郵蛋品、鹹蛋黃、高郵雙黃蛋、秦郵牌鹹鴨蛋、鹹鴨蛋禮盒、端午禮盒。

公司是一家蛋品加工企業，有著悠久的蛋品加工歷史。解放前名稱為「高郵順興蛋行」，解放後公私合營改名為「高郵市食品加工廠」，2003年由國營企業改制後，組建成民營企業——高郵市秦郵蛋品有限公司。

公司始終堅持質量保證、服務至上的經營方針，堅持弘揚地方特色，發展品牌優勢，保護民族精品的經營理念，所產的秦郵牌鹹鴨蛋、松花蛋、特色產品雙黃蛋分別通過了綠色食品認證、ISO9001/HACCP質量安全管理體系認證及sc食品生產許可認證，並可進行產品溯源。為了不斷完善產品溯源體系，公司投資建立了專門的高郵麻鴨養殖基地。

為了推進科技進步，公司與江南大學、華中農業大學等科研院所建立了產學研合作，設立江南大學食品學院、華中農業大學食品科技學院教學實習基地。

公司現有固定資產5000萬元，擁有蛋製品生產線兩條，速凍食品生產線一條，蛋製品生產線從基地鮮蛋進廠敲照檢查，蛋品清洗分級、高溫殺菌、包裝貼標列印生產批號及裝卸搬運某生產過程全部實現了機械化作業。公司年實現銷售鹹鴨蛋、松花蛋5000萬隻，速凍蝦仁120噸，速凍米麵食品50噸，端午禮盒更是受大眾歡迎。市場已與麥德龍、沃爾瑪、歐尚、樂購及上海農工商、大潤發、蘇果等國內大型連鎖超市建立了合作關係。隨著電子商務發展，通過天貓、京東等平台，設立」秦郵食品旗艦店」和「專營店」，產品暢銷國內多個省市和地區，端午禮盒、雙黃鴨蛋等特色產品供不應求。

經過幾代人的共同努力，公司上下秉承傳統品牌，不斷創新，誠信經營，顧客至上。堅持「以質量求生存，以品種求發展，以管理求效益」的發展思路，不斷做大做好市場。

（六）紅太陽食品

江蘇高郵鴨集團旗下支柱企業，集科研選育、規模化養殖、蛋肉製品加工以及飼料加工產業為一體的現代化企業，以雙黃蛋、鹹鴨蛋、松花皮蛋等多個系列產品著稱

高郵市紅太陽食品有限公司地處高郵市城南經濟新區，旁依京杭運河及333、237省道，交通便利，區位優勢明顯。公司前身為創辦於上世紀80年代的國營蛋品加工廠，現為農業產業化龍頭企業——江蘇高郵鴨集團的核心和支柱企業，建有5000平方米的中國鴨文化博物館。

公司秉承弘揚地方特色產業、帶動農民增收致富的理念，依託高郵湖、清水潭、蘆葦盪等得天獨厚的自然條件，按照產業化經營、一體化發展的思路，形成了高郵鴨科研選育、規模化養殖、蛋肉製品加工以及飼料加工四大主導產業。現有固定資產6500多萬元，擁有各類專業技術人才100多名，建有南湖、西湖清水潭等規模化養鴨基地5個，年飼養高郵鴨近百萬隻，加工各類蛋品2億多枚，產銷規模、科技含量、質量檔次、市場占有率、品牌知名度等均居同行之首。

盂城腳下生態美，高郵湖灘雙黃蛋。高郵鴨蛋作為歷代朝庭貢品，早已蜚聲海內外，響譽大江南北。公司在傳統加工工藝的基礎上融入現代科技，較早從台灣引進了集蛋品清洗、統計、檢測、分級等於一體的流水線，結束了延續上千年的蛋品手工加工史。通過實施產前、產中、產後全過程標準化生產，產品質量日益提高。公司加工的「紅太陽」牌鹹鴨蛋、雙黃蛋、松花蛋、營養雞胚以及「紅洲」牌琵琶鴨、老鴨煲、揚州風香鵝、揚州鹽水鵝、雙黃月餅等系列產品，營養豐富，風味獨特。目前，公司與家樂福、樂購、歐尚、大潤發等國際零售巨頭以及上海世紀聯華、華聯、華潤蘇果等國內大型連鎖超市建立了長期合作關係，產品銷往國內20多個省市和地區，設有上千個賣場和展銷專櫃。

（七）梅香MX

建於1984年，知名鹹鴨蛋品牌，專業生產肉製品、蛋製品、休閒製品、糕點製品為主的食品加工企業，產品涵蓋鹹蛋、皮蛋、香腸、年糕、鹵豬耳等，建有多個原料基地

泰州市梅香食品有限公司是一個專業從事食品生產的食品加工企業，公司占地面積4.7萬平方米，現有職工近520名，擁有專業技術人員50多人。生產的「梅香牌」食品有：蛋製品、休閒製品、肉製品、糕點製品四大系列100多個單品。

2020年全年銷售2.55億。產品遍銷全國各地區的大型超市及賣場，現已在上海、北京、天津、大連、太原、南京、成都、重慶、昆明、蘇州、常州、無錫、合肥、揚州、西安等城市設立銷售分公司，遠銷澳大利亞、美國、加拿大等。

公司始終堅持信譽至上，質量至上的宗旨。原料是產品質量的基礎，公司先後建立了多地原料基地，養殖量達到60萬隻，遍布江蘇、湖北、安徽等地。基地內以麻鴨、蛋雞、鵪鶉、仔鴿、草鵝、兔為主，既保障了企業產品的質量需求，又也帶動了農民致富。

公司先後與南京農業大學、江蘇省農科院、華中農業大學等高校合作，開發了系列醬滷製品、發酵型系列風乾禽製品、蛋製品的技術提升。公司在2014年成立了「梅香食品研發中心」。公司已通過ISO9001、ISO22000體系認證。

（八）光陽GOOSUN

創辦於1995年，國內頗具實力的大型蛋品供應商，蛋製品行業國家標準起草單位，其蛋品醃製技術、清潔蛋生產技術享譽業界，產品涵蓋雙黃蛋/鹹鴨蛋/松花蛋/香滷蛋等

福建光陽蛋業股份有限公司創辦於1995年，從年產值不及百萬的小廠，一步一個腳印，發展成為年加工蛋品能力6萬噸，綜合實力居全國前列的行業龍頭。光陽蛋業作為第一起草人，制定了國家標準《蛋製品生產管理規範》。

福建光陽蛋業股份有限公司成立於1995年，光陽蛋業工程技術中心通過國家蛋品加工技術研發分中心認定，在蛋品醃製技術、清潔蛋生產技術和蛋品成套自動化設備研究方面處於國內前列，並建成了每小時處理禽蛋18萬枚，年加工蛋品能力6萬噸的禽蛋分選線。

光陽蛋業始終堅持以「質量安全」為核心定位，推行安全蛋禽標準化養殖模式，實行種禽、飼料、防疫、用藥、飼養的「五統一」管理和嚴格的產品溯源制度。

時至今日，光陽蛋品已經成功銷往美國、加拿大、日本、東南亞、歐盟、南非和港澳等數十個國家和地區。光陽蛋業立足中國將傳統蛋品推向世界，讓全球華人都能享受優質美味的中華蛋品這一理想正逐步實現。

光陽蛋業以「創造更高價值，樹立行業典範」為宗旨，正努力跨越十億並向百億目標奮勇前進。

（九）五里源丑鴨

主營松花蛋、鹹鴨蛋的研發、生產、銷售業務，採用雲台山的山柴灰、山花椒等為主要製作原料，產品具備口感香醇、後味悠長、不易變質等特點，擁有較強的生產能力，廣泛受到客戶的好評

修武縣五里源丑鴨蛋品有限責任公司，位於修武縣北部「雲台山」腳下，修武縣歷史悠久，舉世聞名的「雲台山」國家AAAAA級名勝風景區，世界地質公園就在修武境內。該地區以特殊的地理結構，優美的生態環境，深厚的文化淵源，造就了得天獨厚的鹹鴨蛋、松花蛋製作條件，使當地的鹹鴨蛋、松花蛋歷經800年歷史暢銷不衰。

公司總經理乃正宗五里源傳承製作技藝第十三代傳人李國順先生，在五里源蛋品傳統製作工藝的基礎上，不斷改革創新。五里源松花蛋的製作原料配方非常講究且秘不示人，主要採用雲台山的山柴灰、山花椒等為主要製作原料，特點含有天然植物鹼性，柴灰包松花蛋有利於大料的充分吸收，無鉛工藝、綠色健康，加工出的松花蛋口感香醇、後味悠長，松花清晰，更能使松花蛋保質期長，不易變質等特點。產品做工精良，每枚成品蛋幾乎都是一件上好的藝術品，保持了松花蛋經過幾百年的傳承發展，在消費者心中傳下了良好質量信譽，使生產的產品聞名全國、享譽中華。

公司銷售產品不斷受到新老客戶的好評，由於生產廠地和工藝的獨特性（傳統手工製作）一直處於貨供不應求。為加大生產，2006年成立了專業合作社（公司加農戶模式），社員從幾戶發展到六十餘戶，兩年後產品還是處於貨源供應不足。2008年廠房開始擴建，總占地面積18畝，建築面積3000平方米，具有年產5000萬枚蛋的生產能力。2009年在鄭州成立營銷中心，公司產品暢銷全國各地，遠跟不上客戶的需求。為滿足消費者需求，並受到政府部門的大力支持，2010年投資3000萬元，占地200餘畝的新廠區。

（十）鄧家鹽皮蛋DENGJIA

成立於2006年，致力於打造「公司+基地+農戶+網店」經營模式，集生產、體驗、旅遊、觀光為一體的大型鹽皮蛋企業，銷售覆蓋線上線下渠道以及國內外市場

廣安市廣安區佛手山食品有限公司位於牌坊村。公司成立於2006年4月，占地13.64畝，廠房建築面積12000平方米，現有員工60餘人，註冊資金200萬元，實際總投資3000萬元，流動資金1000萬元，採用先進生產設備工藝，實行現代化流水生產線作業。公司建有自己的養鴨基地和電商平台，按照「公司+基地+農戶+網店」生產經營模式，組織一體化生產，是集生產體驗、旅遊觀光為一體的鹽皮蛋生產基地。

公司地方特產「鄧家」牌廣安鹽皮蛋，是廣安鹽皮蛋的發源地。公司加大新產品開發力度，加強與四川省食品發酵研究院等省內外知名科研院所技術對接合作。公司發起成立「廣安市鹽皮蛋協會」，帶頭制定鹽皮蛋生產標準和行業發展規劃。擁有養鴨專業戶、鴨蛋營銷會員60多個，線下市場布局省內永輝超市、家樂福、伊藤洋華堂等各大商超，通過天貓、淘寶、京東、拼多多等線上銷售平台遍及全國各地及海內外，是廣安市龍頭企業。

公司擁有標準化生產車間、系統化工藝流程、精細化品質管控、專業化服務團隊。產品自面世以來，憑著品質優良、風味獨特深受廣大消費者喜愛。

三、品牌優勢

在任何領域的企業成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業創新的重要產物，它可以保護企業權益，提升企業競爭力；起草標準則是企業產品製造和服務領域的質量保障，有助於規範市場行為，提高行業基礎標準。

（一）神丹

表2：專利信息

表3：起草標準

（二）溢流香

表4：專利信息

（三）微山湖

表5：專利信息

（四）五芳齋

表6：專利信息

表7：起草標準

（五）秦郵牌

表8：起草標準

（六）紅太陽食品

表9：起草標準

（八）光陽GOOSUN

表10：專利信息

表11：起草標準

四、結論與建議

品牌建設對企業發展來說是至關重要的。一個成功的品牌需要具備多方面的方面，例如創新、卓越的品質和優秀的服務。這些方面是品牌成功的關鍵。企業必須深入了解自己的產品和服務，從而不斷創新和優化，以滿足客戶不斷變化的需求。

在建立品牌價值觀和企業文化方面，成功的品牌通常會將誠信、可持續性和社會責任視為核心價值，並將這些價值體現在日常運營中的策略和實踐中。當企業真正把這些價值觀傳遞到消費者心中，建立品牌的信任度和消費者忠誠度，自然就可以贏得市場的青睞。

當市場變化和客戶需求的變化發生時，企業必須要緊密關注這些趨勢，不斷地調整自己的戰略，利用自身優勢，開拓新的領域和市場。企業必須始終站在時代的潮流之巔，才能把握市場的機遇，提高核心競爭力，不斷向前發展。

總之，品牌建設是企業發展的主要任務之一。企業必須時刻關注市場變化和客戶需求的變化，以不斷創新和改進自身的產品和服務，傳遞自身的價值觀和文化，贏得消費者信任和忠誠度。只有這樣，企業才可以在市場競爭激烈的環境中建立良好的品牌聲譽，並實現可持續發展。