2013年第一季羊肉市場行情觀察

　　今年春節前後，羊肉價格一路走高。市場上，普通羊肉的價格從每斤30元漲到了36元，精品羊肉的價格漲幅更大。羊肉身嬌肉貴，甚至被消費者戲稱為「羊貴妃」，調查發現，消費旺盛、供給偏緊、人工成本增加、飼料等原料價格上漲等都是推高羊肉價格的因素。

　　春節以後各地小羊的價格普遍上漲，一些希望補欄的養殖戶叫苦不迭，為何今春小羊價格暴漲？

　　小羊走俏不好買

　　「春節以後，湖羊小羊的價格持續上漲，現在每斤30元都買不到，成本太高了，而湖羊成羊的價格才每斤11元，估算下來利潤很低，今年我不想養殖湖羊了。」由於春節羊肉價格較高，羊戶湖羊全部出欄，現在補欄遇到小羊價格上漲，成本明顯上升，於是他放棄了養殖湖羊。

　　現在種羊價格上漲比較快，他的養殖場的波爾山羊40-60斤規格的每隻最少要1300元，比去年同期上漲 200元，杜泊綿羊150-200斤規格的每隻10000元，比去年同期上漲近3000元。「全國各地這幾天都有到我這裡諮詢購買羊的，比去年明顯增加近一倍。」

　　今春的湖羊小羊價格每斤32元，比去年同期上漲近6元，他的合作社目前有2000隻可以出售的湖羊，每隻都有60斤重，算下來每隻羊最少都要1800元，「雖然價格高，但是現在來購買羊的客戶絡繹不絕，遠到山東浙江，近到阜陽宿州，今年小羊非常走俏。」

　　現在去外地購買湖羊，40斤重的沒有1000元別想買到，比去年增加了近200元。不光是湖羊，其他品種的羊價格也比去年同期明顯上漲。天津市某養殖場的山羊價格每斤要18元，比去年增加近3元。他們當地的淮山羊價格也是每斤18元，去年每斤才12元。

　　羊肉緊俏導致小羊價漲

　　「去冬今春以來，羊肉價格上漲較快是今春小羊價格上漲的主要原因。」據統計，2012年年底，全國羊肉年均價每公斤為48.38元，同比上漲17.75%。今年春節期間全國的羊肉均價上漲至每公斤62元，是歷年來的最高點。「正是由於羊肉價格的暴漲導致去冬今春養羊戶紛紛拋售成羊甚至母羊，存欄量持續下滑，導致目前懷孕的母羊數量下降，小羊數量也隨之減少。」羊的繁殖率很低，每年最多產仔三四隻，因此恢復到前幾年的水平還需要一段時間，在此期間，小羊的價格不會下降。

　　雖然這幾年規模養羊戶增加了一些，但是由於散養戶下滑較快，「羊荒」現象一時難以解決。今春的湖羊價格非常高，有點不理性，很多人在炒種，去年每斤才16元，今年每斤要26元，而成羊的價格並沒有上漲，每斤僅12元，如果現在高價買進小羊，養羊是沒有錢賺的，希望養殖戶理性養殖，不要一哄而上。某養殖場負責人表示，他現在存欄的羊只有100隻，本打算補欄的，但是按照目前這個價格養羊是沒有啥利潤的，他還要觀望一段時間。

　　盼出台母羊飼養補貼支持

　　目前肉羊養殖面臨四大瓶頸。一是生產方式滯後，良種化水平不高。二是肉羊養殖面臨資金短缺瓶頸。三是肉羊養殖專業技術人員匱乏。四是缺乏有效的政策支持。一些養羊戶也有自己的苦衷，羊肉價格雖然比豬肉價格高，但是養羊不一定比養豬賺錢多，「羊的繁殖率低，飼養周期長，出肉率又不高，養羊沒有一分錢補貼，這些都不如養豬有優勢，如果羊肉價格不上漲一點，估計早就沒有人養羊了。」現在規模羊羊風險也不小，羊病多發易發，一些養羊戶經驗不足，容易發生羊大量死亡的現象，一旦發生羊病，養殖戶很容易放棄這一行業，惡性循環，就會導致羊越來越少。

　　解決小羊價格暴漲的問題必須要擴大規模養殖，只有母羊數量增加才能保證有充足的小羊供應，建議政府部門能出台補貼母羊飼養的政策，鼓勵大家多養母羊。

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