現今,社會環境持續惡劣,人們對於廚房設施產品的性能愈加重視,而餐飲行業的火熱推動著廚房設施行業的迅速發展,截止2018年我國廚房設施市場規模達872億元。以下是廚房設施市場規模分析。
廚房設施行業在我國屬於朝陽行業,從上世紀80年代開始發展,有三十年餘年的歷史。廚房設施市場分析,廚房設施由西方傳到中國,屬於耐用產品和高端消費品,廣泛應用於中餐、西餐、酒店、麵包房、酒吧、咖啡廳、員工餐廳、學校餐廳、燒烤店、快餐店、麵食館、壽司店等場所。
近10年來,我國GDP以年均10%的速度迅猛增長,進入了人均GDP6,000.00美元的新階段。廚房設施市場規模分析,「十二五」時期,隨著小康社會進程的穩步推進,我國人均消費水平將持續增長,消費方式也將發生重大變化,居民消費將由實物消費為主進入實物消費與服務消費並重的軌道,居民消費結構將會發生重大變化。居民外出就餐、外出旅遊的機會和頻率日趨增加,都將推動國內餐飲、酒店業等服務性行業的發展。隨著國際化程度的加深,將有更多的國外餐飲企業進駐我國,餐飲、酒店業的持續快速發展將帶動對廚房設施行業的需求。
2011年,我國廚房設施的市場規模為243億元,同比增長21.50%;2012年,廚房設施的市場規模為300億元,同比增長23.46%;2013年,廚房設施的市場規模為364億元,同比增長21.33%;2014年,廚房設施的市場規模為434億元,同比增長19.23%。
2017年,我國社會消費品零售總額為26.32萬億元,同比增長10.4%,其中,家具類零售額為2145億元,家用電器和音像器材類零售額為6861億元,建築及裝潢材料類零售額為2434億元,同比增速分別為13.3%、10.1%、12.6%,實現持續較高速增長。可見在整體廚房領域,人們的消費能力與消費意願皆穩步增長,將直接利好廚房設施相關產業發展。
2018年,我國廚房製造業的市場規模為1140.90億元,年複合增長率為6.96%,其中大型廚房設施產品(烹飪類)市場規模從536.54億元增長至732.50億元,年複合增長率為6.42%;小型廚房設施產品(烹飪類)市場規模從161.07億元增長至256.54億元,年複合增長率為9.76%;其他類廚房設施產品的市場規模從117.43億元增長至151.87億元,年複合增長率為5.28%。從結構上看,大型廚房設施產品(烹飪類)占據了絕大部分市場份額,2018年我國大型廚房設施產品(烹飪類)市場規模占比為64.20%,同期小型廚房設施產品(烹飪類)和其他類廚房設施產品的市場規模占比分別為22.49%和13.31%。
目前,我國廚房設備行業市場化程度較高。廚房設施市場規模分析,經過不斷發展,我國廚房設備產業集群基本形成,相關生產企業主要集中在廣東、浙江、山東三大地區,代表企業有星星製冷、宇輝西廚設備、英聯斯特餐飲設備、愛雪製冷、南洋酒店用品製造、宏泰電器、凱來新廚具等。我國餐飲行業前景廣闊,國外企業也紛紛進入布局,包括美國true manufacturing和Turbo air、英國Williams Refrigeration、日本星崎在內的企業已在我國境內設立生產基地,預計廚房設備行業競爭較為激烈。
未來廚房設施行業發展的重心將向大眾餐飲轉移,方便快捷、營養衛生、價格實惠的大眾餐飲將會蓬勃發展。餐飲企業將通過建立食品統一加工配送中心,發展連鎖經營,開發中式快餐等形式,進一步提高大眾餐飲工業化、規模化水平。以上便是廚房設施市場規模分析所有內容了。
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