2024年水產品行業分析：國內水產品加工品總量約為2179萬噸

  中國報告大廳網訊，水產品是重要的食物來源，富含高質量蛋白質、礦物質以及某些必需的脂肪酸。水產品加工近年來市場產量持續上升，消費水平的提高進一步拉動水產品市場發展。以下是2024年水產品行業分析。

  水產品行業發展現狀

  近年來，中國水產品產量持續增長。《2024-2029年中國水產品行業市場深度研究與戰略諮詢分析報告》‌數據顯示，2015-2023年中國水產品總產量逐年遞增，2023年達7116.24萬噸。這一增長主要得益於水產養殖業的快速發展，尤其是水產養殖量的顯著增長。隨著養殖技術的不斷進步和環保意識的提高，中國水產品產量將繼續保持增長態勢，同時品質也將不斷提升。綠色、有機、無公害的水產品將成為市場主流。

  水產品行業分析有關數據顯示，在水產品品類選擇中，71.5%消費者常購買生鮮/冷凍水產品，生鮮/冷凍水產品品類仍在消費者選擇中占據主導地位。而粗加工水產品也受到了消費者的青睞，65.8%消費者會選擇購買粗加工水產品;第三則為深加工水產品，占比48.7%。根據市場導向，企業應繼續加強生鮮/冷凍產品線的生產和供應，並大力發展和推廣粗加工水產品，滿足大眾市場需求。

  水產品加工行業是指將捕撈或養殖的魚、蝦、蟹、貝、藻等水產品進行加工處理，製成各種食品和非食品加工業。近年來，中國水產品加工總量也呈穩步上升趨勢。據數據顯示，2023年全國水產加工品總量約為2179萬噸。同時，水產品加工企業數量不斷增長，規模化、集中化趨勢明顯。目前，中國水產品加工主要以初級加工產品為主，但隨著消費者對健康和品質的追求，一些企業開始向精細化、高附加值的產品轉型。

  水產品行業發展趨勢

  過度捕撈已經導致一些海洋物種的數量銳減，因此，國際組織和政府對捕撈配額、捕撈技術以及捕撈時間的規定日益嚴格。越來越多的企業和國家開始推廣「海洋管理認證」體系(如MSC認證)，以確保捕撈活動符合環境可持續性要求。水產養殖業正朝著更加環保和高效的方向發展。例如，循環水養殖(RAS)系統可以實現水資源的高效循環利用，減少養殖水體污染。同時，採用更先進的飼料和疫病管理技術，能夠提高養殖效益，減少對環境的影響。

  水產品行業分析提到物聯網技術在水產品養殖中的應用，能夠實時監測水質、溫度、濕度、溶解氧等關鍵參數，從而有效調控養殖環境，提升產量和質量。智能傳感器還可用於魚類健康監測，幫助養殖場預防疾病，減少藥物使用。大數據技術能夠整合全球的水產品市場信息、消費趨勢、氣候變化等數據，為生產和銷售決策提供精準支持。人工智慧技術則被廣泛應用於水產品的加工和品質檢測，能夠提高產品的安全性和一致性。

  現代消費者越來越注重食品的健康屬性，尤其是水產品的營養價值。魚類、貝類等水產品富含優質蛋白、歐米伽-3脂肪酸等對健康有益的營養成分，因此，水產品的「健康標籤」正在成為消費的一個重要驅動力。環保意識的提升促使消費者傾向於選擇綠色、有機認證的水產品。尤其是年輕一代消費者，對於無農藥、無抗生素殘留、無污染的水產品更為青睞。

  總體看來，水產品行業未來將繼續朝著更加綠色、智能、健康和全球化的方向發展。隨著技術創新的不斷推進、消費者需求的日益多樣化以及政策對可持續發展的支持，水產品行業將迎來更加廣闊的發展空間。