國內主要農產品價格波動分析（5月12日監測數據）

  中國報告大廳網訊，根據最新市場監測數據顯示，近期國內鮮活農產品批發市場價格呈現結構性分化態勢。肉類與部分水產品類價格小幅上揚，而蔬菜、水果及禽類等品種則出現不同幅度回落。本文結合具體數據對重點品類的走勢進行解析，並揭示當前農產品市場的運行特徵。

  一、肉類價格漲跌互現 豬肉延續溫和回升

  中國報告大廳發布的《2025-2030年中國農產品行業運營態勢與投資前景調查研究報告》指出，監測顯示，5月12日全國豬肉批發均價為20.85元/公斤，較上周五上漲1.1%，連續第三周保持微增態勢。牛肉價格則小幅回調至62.98元/公斤（降0.5%），羊肉維持強勢攀升至59.94元/公斤（漲1.0%）。肉類板塊呈現差異化表現，反映出消費端需求的結構性變化。

  二、蔬果市場整體承壓 白菜類價格顯著回落

  重點監測的28種蔬菜均價降至4.33元/公斤，較前一周同期下降1.6%，其中冬瓜跌幅達5.5%居首。水果板塊同步走低，6種主流水果綜合均價為7.92元/公斤（降1.1%）。平菇、豆角等品種價格跌幅超過3%，顯示應季農產品供應充足對市場價格形成壓制。

  三、水產行情分化明顯 大宗品類波動加劇

  水產品市場呈現顯著分化特徵：鯽魚價格上漲至20.88元/公斤（漲1.4%），大帶魚以41.29元/公斤創監測期內最大漲幅2.4%；而鯉魚、白鰱魚等大宗品種價格微跌。菠蘿、菜花等鮮果蔬菜品類逆勢上揚，反映季節性消費熱點轉換。

  四、禽蛋價格小幅回調 市場供需動態平衡

  雞蛋批發價回落至7.98元/公斤（降0.3%），白條雞均價17.27元/公斤環比下降0.4%，顯示禽類市場在供給端持續恢復背景下保持理性調整。當前監測的46個農產品品類中，價格波動幅度普遍控制在5%以內，體現國內鮮活農產品市場的整體平穩特徵。

  總結來看，本期監測數據顯示我國農產品批發市場呈現"局部漲跌、總體穩定"的運行格局。肉類與高端水產品種受成本傳導影響維持堅挺，而蔬菜水果等季節性產品隨供應量增加價格回調，反映出市場供需關係的動態平衡機制有效運轉。後續需持續關注極端天氣及物流效率變化對價格形成的潛在影響。

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